普洱茶：是指用云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）制成的。其中又分為生茶、熟茶。生茶：云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。熟茶：云南生長

紅印:紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)

廣東地處南方，屬火地，廣東人普遍飲食清淡，好過夜生活，普遍睡眠較外省晚，火氣（主要是虛火）已經(jīng)偏旺，在這種情況下如果經(jīng)常性喝普洱茶或大量喝普洱茶，從中醫(yī)觀點看就有問題，這不是有益的生活習慣而是對身

昨天說了煮普洱茶 。
如果喜歡的朋友，我想除了會喜歡煮出來的普洱茶湯濃郁的棗香味和絲滑的口感之外，更會喜歡整個煮茶的過程。
你想想，關上門，在密閉的客廳里，當煮茶沸騰后，香氣四溢，滿屋飄香，透明的玻

只要喝過，迄今為止似乎還沒人不喜歡大小桶煮出來的普洱茶。
怎么煮？
用什么煮？
方法很簡單：將每天泡淡了的普洱茶茶底留著別倒，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。
工具：用一套酒精爐和一個直火壺（究竟選

2009年在州委、州政府的正確領導下和有關部門的大力支持下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，緊緊圍繞深入學習宣傳貫徹黨的十七大精神，中央一號文件以及中央、省、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議精神，以解

日本關于黑茶減肥功效的研究
日本專家實驗表明，茶飲品中黑茶的減肥效果最佳。湖南黑茶倍受日本女性的追捧，日本科研人員還從湖南黑茶中提取出“金花”加工成保健品，售價超過黃金。
在日本，湖南黑茶被稱為“瘦

陸羽與《茶經(jīng)》
唐代陸羽（733-804）在總結前人經(jīng)驗基礎上，結合自身的親身實踐，著述了世界上第一部系統(tǒng)闡述茶的著作-《茶經(jīng)》。這使他成為中國茶葉歷史上最有影響的茶藝類茶道家。
細觀《茶經(jīng)》，基本上是

是年圣誕節(jié)過的很有意義，是與瀾滄縣八一幼兒園（現(xiàn)改為育才幼兒園）的師生們一起度過的，適時是其十周年慶典活動現(xiàn)場。筆者陪同云南云嶺書畫院院長汪世炎先生一行等十一人也興高采烈地參加了現(xiàn)場慶典。看著眼前

鳳慶具有得天獨厚的宜茶自然資源優(yōu)勢，氣候四季如春、冬無嚴寒，夏無酷暑，全年雨量充沛，立體氣候明顯，造就了適宜茶樹生長的有利因素。有著茶樹生長所需要的光照、水份、熱量和土壤的條件，并為茶葉內(nèi)質(zhì)所含

【產(chǎn)地】云南滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉摘請注明出處。
【特征】云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶

去年盛夏的一天，有茶友淘得一款陳年普洱，相約一起品嘗。 有好茶喝，能喝好茶，是愛茶之人的最大心愿，我又豈肯錯過此等機會？于是,顧不上滂沱的大雨,穿過大半個城區(qū),來到朋友處,為的只是飲上一口淳香四溢的陳

黑茶是船艙里運出來的珍奇，又是馬背上背出來的傳奇，同時也是駱駝駝出來的經(jīng)久不衰的品牌。最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當時交通不便，運輸困難，

云南到北京，乘飛機只需兩個多小時，坐火車不到兩天，徒步行走得多久？這個問題，也許城市人一生中都無需面對。10月14日這天，一支來自云南的馬幫隊伍，徒步趕馬進京，用雙腳告訴世人：這一路，需要5個半月———

在普洱茶的領域里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。
普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級，特級最嫩，可以看到細小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級最粗老，大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的

近年來，隨著普洱茶的熱銷，其”身世”問題也受到人們的關注。目前出版的茶學書籍和辭典里，都把云南普洱茶歸屬于”黑茶”。專家２５日在昆明建議，重新確定普洱茶的分類地位，將其從黑茶中分離出來。 云南農(nóng)業(yè)大學

公元1729年，一支神秘的馬隊冒雪進京，在行程3000多公里之后，它們要把一件珍貴的禮品進貢給大清皇帝雍正。這件禮品就是800多年前南唐皇室貴族飲用的普洱茶葉制品——茶膏。這種神秘的飲品在明代的歷史中消失了將

一年有春夏秋冬四季，茶葉是中華民族傳統(tǒng)保健飲品，四季飲用皆宜。但是，四季飲茶各有講究，而很多人喝茶不注意季節(jié)變化，要針對不同時節(jié)來選擇飲用的茶葉種類和飲用方法，能對身體起到更好的調(diào)理、保健作用。
中

一、云南土司發(fā)明的“大鍋熬膏法”

大鍋熬制茶膏制作過程(之一)實拍云南土制的普洱茶膏，即“大鍋熬膏法”是誰發(fā)明的？在什么時期發(fā)明的？目前仍是一個懸案。我們目前所能查閱到的史料，只知道清代皇帝雍正給云

作者簡介： 陳杰，從事近三十年微生物研究工作，曾任美國凱耐特生物制藥研究員。2002年開始轉向普洱茶深加工的研發(fā)，任蒙頓茶制品（香港）有限公司技術總監(jiān)，參與創(chuàng)建中國大陸第一個專業(yè)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè)。完

我們都知道，喝茶會讓人失眠，但有人也有異議，他們認為普洱茶就不會導致失眠。真是這樣嗎？精神健康網(wǎng)專家指出，普洱茶雖然具有保健功效，但如果飲用不當同樣可招致失眠。也就是說，為了避免普洱茶造成的失眠

滇紅茶是茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內(nèi)

初制茶葉難以達到商品工藝所具有的品質(zhì)水平，必須通過精制加工，方可使產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范化、標準化、系列化，以保證產(chǎn)品品質(zhì)的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。因此，制成毛茶后，必須進行科學地、規(guī)范化的精

省茶科所根據(jù)云南大葉種成茶香氣低、抗逆性、抗寒、抗旱能力弱而小葉種成茶香氣高、適應性、抗逆性、抗寒、抗旱能力強的品種種性特點，選用云南大葉良種和小葉良種作親本。從1978年開始進行大葉良種與小葉良種茶