云南省內(nèi)：
1、《云南普洱茶 春夏秋冬》由云南科學(xué)出版社主辦，于2005年創(chuàng)刊，是季刊。
內(nèi)容上學(xué)習(xí)《普洱壺藝》，主要走圖書和茶商渠道。它占據(jù)著普洱茶原產(chǎn)地的獨(dú)有資源，又有比《普洱壺藝》更正規(guī)的渠道，所以

2009年9月12日，《普洱》雜志總編周重林在富民考察茶山古道，這是考察時(shí)所拍照片。

喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉味，它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱，從沸水落下的那一刻起，屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味，茶湯圓潤緊實(shí)到像顆水球，

月光白是一種從未接觸日照而制成的普洱茶，選清亮的月夜，在室外晾曬。顏色金黃，好似威士忌。晚上在小鎮(zhèn)，四下寂靜無聲，月光照耀由于閉塞才得以保存了儒雅氣質(zhì)的小鎮(zhèn)，一壺茶越泡得久，顏色越正。十巡后，茶水

六個(gè)數(shù)字，絕非那么簡單的冰冷數(shù)字排列，單獨(dú)或者不同的組合，都蘊(yùn)含著跨越時(shí)間的秘密，以下是六個(gè)超級(jí)秘密，第一個(gè)秘密：“氣”、“陳”、“倉”，什么原料在什么倉儲(chǔ)環(huán)境下，可以最短時(shí)間出“氣”，研究年限

泛意義上的普洱茶，很簡單，就是云南大葉種曬青新生茶，緊壓或不緊壓，歷史上是以即時(shí)品茗為目標(biāo)，后現(xiàn)代普洱茶，是指經(jīng)過自然轉(zhuǎn)化后的云南大葉種曬青生茶，以陳化后的品茗為目標(biāo)，困難的是自然轉(zhuǎn)化后什么狀態(tài)

茶有茶韻，普洱茶茶韻之博大精深，是其它茶類不可比擬的，茶韻的精確定義，無法準(zhǔn)確用文字來描述，給交流帶來障礙，但是我們可以提煉出茶韻特征中最重要的三個(gè)部分，第一個(gè)最重要的部分是“茶氣”，第二個(gè)最重要

第三位是“滋”：茶對(duì)口腔刺激的感受，湯感，包括香型、香氣，也包括茶湯的厚度感與耐泡度，香型、香氣包括了山頭茶的判斷和制程判斷，茶湯的厚度感和耐泡度也間接提示了茶質(zhì)，通過“滋”這一項(xiàng)感受山頭茶的風(fēng)格

一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，降脂功效主要來自三個(gè)方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協(xié)助脂肪的分解和消化；二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油

由新聞出版總署、國務(wù)院新聞辦公室、教育部、科技部、文化部、北京市人民政府、中國出版工作者協(xié)會(huì)共同主辦的第十六屆北京國際圖書博覽會(huì)9月3日在北京國際展覽中心開幕。來自56個(gè)國家的1800家出版商參加本屆國際

婁自田剛寫了一本關(guān)于普洱茶的書。該書是基于5年之久的普洱茶營銷經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，書名暫定《上帝想喝普洱茶》?，F(xiàn)書已經(jīng)成稿，約30萬字，正在尋找出版社。
商業(yè)有自身的常識(shí)和規(guī)律，食品即使承載再多的文化，也不會(huì)

普洱茶渥堆發(fā)酵的化學(xué)成分變化普洱茶渥堆發(fā)酵過程中化學(xué)成分有如下變化 ·多酚類物質(zhì)的變化 茶多酚是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，其中以兒茶素為主體成分，占多酚類物質(zhì)總量的70%～80%。茶多酚是形

普洱茶性和諧、包容，在清飲之外，也宜于同其他有益物組合飲用，不僅創(chuàng)造了豐富的口感，也在平衡之中帶來更加健康的功效。今天人氣美食就為大家介紹幾種普洱茶和其它花草茶的搭配另類方案，有興趣者不妨選擇嘗試

普洱茶乳鴿需用上好的普洱茶浸泡乳鴿入味，腌制五六分鐘撈出茶葉和乳鴿。用食鹽抹搽乳鴿里里外外，再用蜂蜜水塗抹乳鴿全身，給乳鴿吃味上色。最后才把茶葉與乳鴿一同入烤箱烤熟，上桌時(shí)斬成塊，配烤酥了的普洱茶

云南原生態(tài)普洱茶“月餅”可品可藏，區(qū)別于傳統(tǒng)將有機(jī)茶調(diào)入餡中做成的月餅，這種月餅用于品飲的特性很“另類”，完美地將中國的茶文化與中秋傳統(tǒng)文化結(jié)合，在品嘗月餅的同時(shí)，品味中國文化。因選材于普洱茶，不

古驛站如今成了人們度假休閑的農(nóng)家樂
寧洱哈尼族彝族自治縣的那柯里，曾是茶馬古道上的一個(gè)驛站，那里至今還保留有完好的茶馬古道、馬店等。但今天，熱鬧的馬幫已消失，要打造鄉(xiāng)村旅游勝地的那柯里，現(xiàn)在每天涌

茶，是中國文化中不可或缺的元素。
一旦男女雙方再也不能在一起生活，愛情的冰塊只剩下一灘水跡之后，分手是最好的選擇。有的人把離婚看作是與敵人拼命，用盡種種手段迫使對(duì)方受傷，有的人把離婚看作是死期，萬

普洱茶收藏和投資必讀 一、選購普洱茶時(shí)應(yīng)注意些什么？ 普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分

八月的維多利亞灣，四處飄逸著來自世界各國各地的茶香。
柏聯(lián)普洱茶莊園主人劉湘云、郝琳，一貫以茶文化的品位而特行獨(dú)立。許多人好奇，在這次首界香港茶展上，上千家各國茶企爭芳斗艷，帝泊爾重拳出擊，這次，

近日，在江城縣整董鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)老象坡茶馬古道遺跡。廣東中山大學(xué)社會(huì)學(xué)與人類學(xué)學(xué)院鄧啟耀教授在江城縣整董鎮(zhèn)進(jìn)行社會(huì)調(diào)查和攝影采風(fēng)活動(dòng)中，根據(jù)原來掌握的線索，深入村寨進(jìn)行調(diào)查訪問，在傣族老人的指引下，找到

都說“不苦不澀不是茶”，普洱茶苦澀是好茶，“苦盡甘來，澀能生津”。眾說紛紜。。難道真是這樣的么？
有空上網(wǎng)查了一下資料，關(guān)于茶葉，尤其是普洱茶–“一種最大程度保持原味的茶”，之所以有苦澀，查到了

近來和茶友論茶，常常碰到一些初入門而對(duì)普洱茶深感興趣者，交流間發(fā)現(xiàn)，雙方在在交流上存在著很大障礙。對(duì)于資深茶客來說，茶的香氣，水路，湯感，滋味，回味，喉感，乃至茶氣雖然在用語上存在差異，但通過交流

由省農(nóng)科院茶葉研究所與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合開展的低咖啡堿特異茶樹種質(zhì)資源的發(fā)掘和利用研究，目前取得重大突破。從中篩選出的兩個(gè)品種經(jīng)2年重復(fù)測定，咖啡堿含量符合國際市場上低咖啡堿茶的要求，是極

在勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)的倚邦茶山曼拱古茶林中，有種葉片很小的大喬木茶種，其葉片寬不過10毫米，長不過30毫米，最小者寬僅5毫米，長僅15毫米，其毛茶顯得很細(xì)碎。其葉脈約6對(duì)至8對(duì)，許多人需要借助放大鏡才能看清。