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文獻(xiàn)

茶中網(wǎng)茶葉文獻(xiàn)欄目,主要提供最新最全的茶葉文獻(xiàn)等茶知識(shí)信息匯總。

與巨型普洱茶筒系列
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
與巨型普洱茶筒系列

馳名中外享譽(yù)京華的普洱茶是將云南大葉種曬青茶儲(chǔ)藏在特殊的生態(tài)環(huán)境下,使其慢慢后發(fā)酵而形成獨(dú)特的陳香型茶葉品質(zhì)。儲(chǔ)藏器具有木、竹、紙、陶、金屬等術(shù)為考究。千百年來普洱茶原產(chǎn)地的人民創(chuàng)造了各種各樣的天

致普洱新手的十句話
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
致普洱新手的十句話

剛喜歡上普洱茶的新手們——初識(shí)普洱茶應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
1、遠(yuǎn)離“野生”、“百年”、“古樹”、“珍藏”字眼的誘惑,這是商家的賣點(diǎn),大多隱藏著虛假的成分。
2、認(rèn)知普洱要多看、多問、多喝(最好是多噌茶)

論勐庫大雪山野生古茶林兼及雙江勐庫茶
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
論勐庫大雪山野生古茶林兼及雙江勐庫茶

勐庫大雪山野生古茶林的發(fā)現(xiàn),進(jìn)一步證實(shí)了中國(guó)云南是世界茶樹的發(fā)源地,云南的雙江勐庫是這個(gè)發(fā)源地的重要地方。換言之,世界茶樹的發(fā)源地在中國(guó)、在云南、在雙江。
我們可以斷言,雙江不但是一個(gè)擁有最古老的野

普洱茶是不斷演變的茶品
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
普洱茶是不斷演變的茶品

從收集到的資料表明,在漫長(zhǎng)歲月中,與普洱茶名稱所涵蓋的內(nèi)容變化同步,普洱茶在其發(fā)展過程中亦經(jīng)歷了不斷演變,己形成了當(dāng)今一種獨(dú)具特征的茶品。而人們現(xiàn)在對(duì)普洱茶的分歧,恰恰多集中在如何認(rèn)識(shí)、正視和承認(rèn)

不是所有的“餅”都值得收藏
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
不是所有的“餅”都值得收藏

有人懂得好茶的色香味美,有人熟知老茶的保健功效。然而究竟什么是好茶?好茶是否有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)?普洱茶越放越好喝嗎?這要從普洱茶的年代劃分談起。
茶史上把1733年普洱府同慶號(hào)茶莊開張到新中國(guó)成立之間生產(chǎn)

茶品陳化經(jīng)驗(yàn)
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
茶品陳化經(jīng)驗(yàn)

在廣州與茶友喝茶,一位茶友很堅(jiān)持純料古樹茶品,但與他不斷的閑聊下,卻發(fā)現(xiàn)他無法理解氣候、地理?xiàng)l件、茶區(qū)、茶種、制程、倉(cāng)儲(chǔ)等對(duì)口感與茶質(zhì)的影響,也無法區(qū)隔15%拼配對(duì)茶的重要影響,但他很直白的說無法分

普洱茶的三種變化 樹立正確的普洱茶觀
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
普洱茶的三種變化 樹立正確的普洱茶觀

當(dāng)我們第一次認(rèn)識(shí)普洱的時(shí)候,更多的人并非從老茶開始,而是從新茶入門,而從老茶開始走入普洱世界的人,是相當(dāng)幸運(yùn)的。從新茶入門,尤其是普洱茶炒作滿天飛的那個(gè)年代,品牌、山頭、古樹、年份、倉(cāng)儲(chǔ),各種各樣

茶友須知:普洱茶在嚴(yán)寒的北方要貓冬
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茶友須知:普洱茶在嚴(yán)寒的北方要貓冬

北方冬季品飲普洱生茶總的感覺有些平淡——不爽,沖泡出的茶湯淡而無味,湯色表現(xiàn)也不盡如人意,聯(lián)想到中醫(yī)對(duì)于人體在四季中‘氣’變化的論述,身體養(yǎng)生經(jīng)過春生,夏長(zhǎng),秋收,冬藏的人才能有精氣神,本人覺得普

茶友須知:締造優(yōu)質(zhì)普洱茶的關(guān)鍵
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茶友須知:締造優(yōu)質(zhì)普洱茶的關(guān)鍵

自普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施以來已,該標(biāo)準(zhǔn)取得了有目共睹的巨大成效:通過對(duì)普洱茶生、熟茶的明確界定和普洱茶產(chǎn)地、特定加工工藝及品質(zhì)特征的規(guī)范和制約,使得云南茶葉產(chǎn)業(yè)走上了一條標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的品牌發(fā)展之

茶友須知:勐海勐宋古茶山代表性植株
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
茶友須知:勐海勐宋古茶山代表性植株

下大安大茶樹2號(hào)
屬普洱茶種,海拔l563米,樹型小喬木,樹姿半開張,樹高3 7米,基部圍100厘米;
保塘茶王樹4號(hào)
屬普洱茶種,海拔l723米,樹型喬木,樹姿半開張,樹高9 2米.樹幅7 7×6 8米,長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),分枝中,基

7542經(jīng)典的身世典故
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7542經(jīng)典的身世典故

7542是眾所周知的一個(gè)普洱茶產(chǎn)品,它不是一個(gè)產(chǎn)品編號(hào),而是一個(gè)配方的編號(hào),7542的2字,指的是勐海茶廠的編號(hào),75是75年,它代表著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代云南省省茶司對(duì)于茶葉生產(chǎn)觀念的改變,1975年是一個(gè)很重要的年份,

話說普洱茶的山頭主義
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話說普洱茶的山頭主義

普洱真是個(gè)神奇的茶,奇山奇水,造就奇茶,奇茶再造就奇人。
一群奇怪的普洱茶人。
何以如此說?
沒有哪個(gè)茶能像普洱一樣,分出那么多山頭。
沒有哪個(gè)茶能像普洱一樣,能喝出山頭味。
沒有哪個(gè)茶能像普洱一樣,每

普洱茶苦澀甘甜成分分析
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普洱茶苦澀甘甜成分分析

喝茶人經(jīng)常提及:“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風(fēng)味。茶湯沒有澀味,如人體失去骨骼,叫軟弱無骨。但一個(gè)“澀”字,僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風(fēng)味的豐富性。茶葉感官術(shù)語中,如“濃”

存茶小貼士:普洱茶最好室溫保存
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存茶小貼士:普洱茶最好室溫保存

茶葉極易吸濕、吸味,若儲(chǔ)存方法不當(dāng),容易吸附空氣中的水分或者異味,短時(shí)期內(nèi)就有可能失去茶葉本身的風(fēng)味。
保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳,但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等,塑料

勐庫茶山之冰島古樹茶風(fēng)格
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勐庫茶山之冰島古樹茶風(fēng)格

外形描述
冰島村的老茶樹,生長(zhǎng)茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大 (長(zhǎng)22厘米,寬9 5厘米)。這是典型的勐庫大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起, 葉脈明顯。
勐庫古

熟茶故事之勐海
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熟茶故事之勐海

勐海是云南西南的一個(gè)縣,這里原先是車?yán)镄克荆ㄍ了局屑?jí)別較高的)的領(lǐng)地,這里有成片的古茶林。由于缺少文獻(xiàn)的佐證,這些茶林的種植者和種植年代有些模糊。
1910年,清政府幫助車?yán)锿了酒蕉僳潞M了竞哇抡谕?/p>

普洱茶金典之86沱
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普洱茶金典之86沱

86沱是普洱茶經(jīng)典中的經(jīng)典,奇跡中的奇跡。
86沱的綠盒的綠是非常誘人的,它是翠綠、嫩綠,給人生命、活力的感覺。盒的圓形正面襯以金色的邊,邊內(nèi)圍了一圈金色肥壯的茶芽,疏密有度,令人感覺緊湊而不密。云南沱

普洱新手須知:對(duì)臺(tái)地茶、喬木茶、古樹茶的簡(jiǎn)易理解
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普洱新手須知:對(duì)臺(tái)地茶、喬木茶、古樹茶的簡(jiǎn)易理解

所謂臺(tái)地、喬木、古樹,至今未有權(quán)威性的定論,很大程度上依存于各茶人、茶商和茶農(nóng)如何介定與茶友如何理解而已。今天我們將為大家提供幾個(gè)簡(jiǎn)易的觀點(diǎn),希望對(duì)普洱新手們有所幫助。
坊間所說的臺(tái)地茶,主要有這么

茶友心得:怎樣分辨易武茶?
喝茶 文獻(xiàn) 方法 普洱
茶友心得:怎樣分辨易武茶?

近年名山茶風(fēng)靡一時(shí),以古六大茶山之易武為例,因其價(jià)值與價(jià)格一路走高,引致以次充好、以假亂真現(xiàn)象充斥市場(chǎng),不少消費(fèi)者、愛好者受騙有之,茫然有之,不知如何辨析真假。
筆者喝易武茶若干年,近幾年更親臨易武

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