我們經(jīng)常很矛盾，工作緊張的時候，很希望又一杯有味的水能夠舒緩一下我們緊張、煩悶的心情，可是汽水、蘇打水等碳水化合物不僅沒有益處，而且對身體會造成傷害；牛奶又過于膩口；酒類又容易頭暈上腦；單純喝茶又

初識普洱茶時，普茶知識一片空白，學習努力，略有所獲，回甘、生津、甜潤等詞朗朗上口，暗喜。后又聽數(shù)位茶友言及品普體感，讀，細讀，想，再想，未明。自感魯鈍，實一凡人，汗顏，每恨已之不長進。今列所讀之一

勐海合和昌茶業(yè)董事長鐘廣林建議，消費者在選購普洱茶時要注意分辨干倉與濕倉。干倉是指溫度、濕度適中，在常溫下，通風透氣，清爽無雜味，不易滋生生物的倉儲環(huán)境；濕倉是指在高溫、高濕下，空間濕度在80%以上，

春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。
在我國氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的：江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下

機械生產(chǎn)的快捷與規(guī)模，是手工無法比擬的。但手工的精，細，是機械無法取代的，尤為上升到感覺，藝術的層面。粗飲的茶用機械造是沒問題的。但若論到茶藝，茶道的茶，是需要用手工造的。因此高品質的茶是全程用手

號級老茶它的特點是：原料都是喬木茶，茶樹由種子種植的，沒有扦插或壓條種植的茶樹，茶品制作中也沒有其它茶類混雜，直到70年初，由國家茶廠取代老字號茶莊，才開始大規(guī)模拼配茶生產(chǎn)工藝，這年期的普洱茶就是現(xiàn)

普洱茶品質要素主要由“外形”和“內(nèi)質”兩方面構成。
“外形”，指未浸泡 之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶的形態(tài)，主要從“條索形狀”、“老嫩程度”、“色澤特點”、 “氣味類型”進行比較鑒別。
“內(nèi)質”，指開 …

半世紀前，省、州茶葉科技工作者在西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山蒼茫蔥郁的古老茶山深處，尋找到了800多年的栽培型“茶王樹”和多處成百上千畝連片的古茶樹、古茶園。爾后不久，又驚異地在峰巒疊障的巴達鄉(xiāng)大黑

有茶友問我：熟普洱是在炒青的時候把生茶葉炒熟了么？
答案– 不是！
現(xiàn)在的熟茶特指：把自然采摘的普洱茶茶葉經(jīng)過前期基本工藝后，再使用潮水發(fā)酵 或 渥堆發(fā)酵 工藝后形成的普洱茶茶品。
生茶特指：把自然采

統(tǒng)加工圓茶的模具，原是石質的。加工時，布袋里裝上茶葉，袋口打個結，置入木?；蚴褐?。袋口打的結，正好在底部留個坑。技術革新的熱潮，一直在鼓勵改進模具，試圖用機器替代笨重的手工操作。50年代中，鐵制

茶在生活中是必不可少的，都說以茶會友、以茶為媒、以茶代酒等，同時茶也是中國的健康飲料，所以很多人喜歡喝茶，而近幾年普洱茶熱賣掀起一陣普洱熱。下面我們給大家講講普洱茶的保存方法及注意事項吧!一、普洱茶

西雙版納州茶樹品種資源豐富，類型多樣。既有野生型古茶樹，也有栽培型古茶樹；既有大葉種古茶樹，也有小葉種古茶樹；樹型有高大喬木的，也有小喬木的；有樹高23米以上的，也有1米以下的；葉形有大葉的，也有小葉

沿著普洱茶老字號的足跡，通過近年來茶山的探訪。認準了普洱茶是生茶逐年陳化而成的，所以熟茶暫不討論！
生茶市場充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實質上普洱生茶很簡單，說的直觀些就是那么幾座山，那么幾個特

普洱茶生茶產(chǎn)生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土氣候帶來的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，通常七八

1、熟茶太難喝了（多數(shù)人所謂的難喝其實是感覺堆味太重或太燥）
新手們一般會認為熟茶難喝，我認為造成這種印象的不外乎這幾種情況：
（1）未經(jīng)過存放（存放可以去堆味去澀味）；
（2）存放不到位（這不用贅述）

2001年與葉姓茶商見面時的這句話我似乎沒有寫出來（但記得有多次在網(wǎng)路上提到此事），葉董說「二個包裝間同時蓋章，有藍印色，有紅印色，但雙方時常會交換印章印色，所以出現(xiàn)紫色，這也是“紫色”顏色也多變的原

通常都說，普洱茶要貯存的條件是：溫度、濕度、流通的空氣。請看以下論據(jù)：1：按照化學常識，普洱茶轉化是一個化學反應過程，由復雜化合物轉化為簡單化合物，一般都會產(chǎn)生水分——可以滿足濕度的要求。2、看過茶

曾幾何時越陳越香成了普洱茶的代名詞，也成了商家走貨賺錢的法寶；因為越陳越香也令多少人盲目買茶，買到滿屋子茶，卻不知道茶質量；因為越陳越香也令多少人盲目造茶，不管質量大量生產(chǎn)；因為越陳越香，也令多少

一、老班章茶典型特征的一些總結
主要特點有
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶

不知道茶友是否有這樣的感覺：當你在茶店里喝茶，感覺不錯，但當你把同樣的茶拿回家或其它地方喝的時候，口感會有區(qū)別，有時候還會出現(xiàn)比較大的差別；有時候就算從家里把茶拿到別的地方喝，口感也會存在不同，這

一般來說，用蓋碗兒是因為蓋碗兒操作起來效率高，出湯快，而且瓷蓋碗兒泡生熟都可以，不用擔心器皿本身的因素導致茶泡的串了味兒。
其基本流程為： 備茶 – 溫熱器皿 – 洗茶 – 沖泡。
一定要用沖泡而不是浸

普洱茶中的煙味和黑點常見于生普洱茶中。
煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關。夏季連續(xù)幾個月的下雨，這在云南很常見，雨水也給茶園帶

在云南1800米海拔和濕潤氣候所生長100年以上的大茶樹，一般意義上講就是古樹茶了，可在一些古樹情結茶友的標準中，只有幾百年以上的茶樹才算得上古樹茶。就我個人的品飲體驗，百年大樹茶與臺地茶間差別屬于本質上

古樹茶，一般定義為上百年的古茶樹產(chǎn)出的茶。古樹茶約每畝20~30棵。同一茶山的古樹茶，分布在方圓幾公里，乃至十幾公里的原始山林里。有的古茶園被天然的雜木林包圍著；有的相互混生著；有的長在山腰，有的長在山