普洱茶主要色素物質(zhì)是茶黃素、茶紅素、茶褐素，目前認(rèn)為這三種色素是茶多酚的主要水溶性氧化產(chǎn)物。

說(shuō)到普洱茶人們并不陌生，在茶葉店里普洱茶都被擺放在非常顯眼的地方，用麻紙包著，貼著大大的商標(biāo)，即便是最好的普洱茶也不過(guò)是用木頭盒子封上，放在柜子的最高處。

旱季（十月下旬～四月下旬）的平均溫 濕度為：20攝氏度 48％，最低溫 濕度為：10攝氏度 39％?？梢?jiàn)，一年之中雨季和旱季的溫度、濕度變化是非常明顯的。總的來(lái)說(shuō)，就是雨季時(shí)的溫度、濕度對(duì)普洱茶的醇化最有利，旱季時(shí)溫度、濕度雖然在正常范圍以內(nèi)但顯得低了一些。

普洱茶的存儲(chǔ)一直是個(gè)問(wèn)題，特別是對(duì)家庭用戶和小的收藏者來(lái)說(shuō)?！霸疥愒较恪笔瞧斩璧闹匾匦?，但越陳越香有兩個(gè)必須的條件，一是茶品的品質(zhì)本身要好，二是必須存儲(chǔ)好了。再好的普洱茶，也要存放好了才會(huì)有好的轉(zhuǎn)化，好的口感。

有人以為普洱茶年代越久越值錢(qián)，其實(shí)不然。上世紀(jì)70年代故宮倉(cāng)庫(kù)仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團(tuán)茶。茶葉評(píng)審專家們經(jīng)過(guò)泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶只有暗紅色的湯色，滋味全無(wú)。這是由于年份太久，茶葉已經(jīng)確實(shí)“陳化”得太過(guò)分了，已無(wú)飲用價(jià)值。

普洱茶是生長(zhǎng)在中國(guó)云南省，屬于大葉茶種，茶葉大而肥厚，所含的成分最為濃烈。所以在云南制造出來(lái)的青生普洱茶，因?yàn)椴栊詽饬?，必須要?chǔ)放多年促成后發(fā)酵，等到茶性轉(zhuǎn)化溫順后才能沖泡飲用，所以儲(chǔ)存陳化的工序技術(shù)，也就成為普洱茶的生命歷程的一部分。

“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。隨著品質(zhì)的提升，普洱茶的價(jià)值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏雙重功能，即普洱茶除具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同收藏功能，越是年頭久遠(yuǎn)

普洱茶在儲(chǔ)藏中應(yīng)注意：溫度、濕度、異味等因素的影響。
1、溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不刻意的人為干擾溫度，自然為主，可長(zhǎng)年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度反而會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
2、濕度應(yīng)人為相應(yīng)控

普洱茶歷史中很長(zhǎng)一段時(shí)間都是生普洱茶的天下，熟茶工藝的創(chuàng)制不過(guò)是上世紀(jì)六十年代以來(lái)五十多年間的事情。說(shuō)到熟茶工藝的創(chuàng)制，就不能不提到在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)中占有重要一席之地的香港倉(cāng)儲(chǔ)。
自道光年間普洱茶停止進(jìn)

很多朋友都喜歡喝餅茶或是磚茶，今天筆者就給大家分享一些撬茶的小知識(shí)。 餅狀、沱狀、磚型的茶，壓制的很緊，不容易用手掰開(kāi)，還很容易把茶弄的很碎，影響喝茶體驗(yàn)。因此，需要用工具去撬茶，好的工具加正確

常言道，你可以不懂茶，但一定要喝茶。 喝茶，并不是只有老了才可以享受的權(quán)利。年輕的時(shí)候?qū)W會(huì)喝茶，會(huì)讓你真正受益一生，勝過(guò)世界上所有的道理和經(jīng)驗(yàn)。 學(xué)會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài) 年少輕狂，總是心高

喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶。但這是建立在合理飲茶的基礎(chǔ)之上的。要做到科學(xué)地喝茶，就要根據(jù)體質(zhì)、季節(jié)來(lái)喝茶。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的！ 喝茶，要因人而異 茶不在貴，適合就好。有的人喝了

普洱茶滋味濃強(qiáng)，韻味獨(dú)特，深受眾多茶友喜愛(ài)，很多茶友在品飲普洱茶的時(shí)候會(huì)側(cè)重香氣和滋味，卻忽略了茶湯的口感。 什么是口感？百度百科的釋義為：口感是指食物在人們口腔內(nèi)，由觸覺(jué)和咀嚼而產(chǎn)生的直接感受

很多生茶愛(ài)好者，雖然知道普洱黃片的存在，然而對(duì)于黃片具體是怎么一回事卻不甚清楚，甚至還存在一些誤解。不過(guò)，在許多老茶客心中，普洱黃片卻以甜醇適口和持久耐泡的特點(diǎn)大受歡迎。 什么是普洱黃片？ 在普

普洱茶茶湯飲用溫度最好是56℃～60℃。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。 普洱茶能不能冷著喝 1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)

學(xué)茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都可以去嘗試、感知變化。自己存的茶，每隔一兩年便可以拿出來(lái)沖一泡，如果發(fā)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，可以及時(shí)作出調(diào)整。

茶，有很好的養(yǎng)生功效，但如果錯(cuò)誤飲茶，會(huì)對(duì)身體健康造成損害。因此，飲茶要遵循一定的原則。下面，我們就來(lái)了解下健康喝茶養(yǎng)生要做到哪“三宜”吧。

亞健康人群的擴(kuò)大，讓大眾意識(shí)到普洱茶顯著的養(yǎng)生功效正好能夠平衡目前的飲食結(jié)構(gòu)，除了西南地區(qū)和珠三角這些傳統(tǒng)的普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)外，近幾年，北方地區(qū)普洱茶市場(chǎng)崛起，消耗成倍數(shù)增長(zhǎng)。

唐陳藏器的《本單拾遺》稱茶為“萬(wàn)病之藥”。清黃宮繡的《本草求真》中，說(shuō)茶“能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，炙博能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰誕不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效?！?/p>

普洱茶：降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌。在適宜的濃度下養(yǎng)胃和護(hù)胃,普洱茶中含有許多生理活性成分可以健牙護(hù)齒。消炎、殺菌、治痢。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，具備什么條件才算的上好茶呢？

關(guān)于普洱茶的“越陳越香”，這是普洱茶的核心問(wèn)題之一，也是目前包括云南茶業(yè)界爭(zhēng)論最多的一個(gè)問(wèn)題。所言，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。

對(duì)于老年人及脾胃虛寒者，應(yīng)當(dāng)忌飲冷茶。因?yàn)椴枞~本身性偏寒，加上冷飲其寒性得以加強(qiáng)，這對(duì)脾胃虛寒者會(huì)產(chǎn)生聚痰、傷脾胃等不良影響，對(duì)口腔、咽喉、腸道等也會(huì)有副作用。老人及脾胃虛寒者可以喝些性溫的茶類，如紅茶、熟普、黑茶、重發(fā)酵傳統(tǒng)工藝的烏龍茶等。

霜降二十四節(jié)氣之一，天氣漸冷，開(kāi)始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)人們的影響。

飲用紅茶菌可以維持血液正常的pH 值。醫(yī)學(xué)研究表明，癌癥患者血液pH值為7 56，而正常肌體的血液pH值為7 5以下。靜脈血的血清學(xué)檢測(cè)表明，紅茶菌飲料可以顯著地使血液保持正常的pH值，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研究紅茶菌預(yù)防和治療早期癌癥的原因有重要的意義。