對(duì)于普洱老茶而言，在原料、工藝無(wú)大礙的前提下，什么最重要？那當(dāng)然是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境！就目前國(guó)內(nèi)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)說(shuō)，昆明倉(cāng)、廣東倉(cāng)無(wú)疑是最具代表性的。關(guān)于廣東倉(cāng)…

人類舌頭味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鮮五種，這是人類適應(yīng)自然的結(jié)果。普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶葉的本質(zhì)是基礎(chǔ)。通常普洱茶水浸出物為…

燥火味或者燥火感，在新熟茶和年份熟茶里普遍存在，可見燥火味的確是比較難去除的，根除更是難于登天，即便在一些20-30年的老熟茶里也是可以感受到，當(dāng)然比較輕…

一般茶葉帶酸味是一種不好的現(xiàn)象，往往是劣質(zhì)茶的表現(xiàn)，但對(duì)普洱茶卻未必。關(guān)于對(duì)普洱茶中的酸味，有很多不同的看法和見解，有的說(shuō)普洱茶有酸味是工藝缺陷，有…

貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長(zhǎng)，回甘明顯，而且耐泡。這和茶湯的飽滿度和濃淡度有關(guān)。所謂茶湯的”飽滿度”是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要影…

副作用一、一日不可無(wú)茶，有茶友說(shuō)，一天不喝茶，渾身不舒服。茶雖然不是藥神，卻是我們健康的保護(hù)神。經(jīng)常喝茶的朋友會(huì)有種喝完茶一身輕的感覺，因?yàn)?，茶本?#8230;

　　不同物品，其質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，有的通過看、有的通過摸、有的通過用、有的通過吃，對(duì)于普洱茶適口為臻是很多茶友選擇普洱茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，它代表的…

以茶種分類：阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）阿薩姆是拉丁名assamica “的中文直譯，并不代表該種的原產(chǎn)地在印度阿薩姆。1981年張宏達(dá)教授將v…

泡條與緊條泡條和緊條與揉捻有著直接的關(guān)系。一般情況下，泡條茶通常是揉捻不足的茶，緊條茶往往是揉捻充分的茶。但是也不絕對(duì)。因?yàn)楫?dāng)下市場(chǎng)，泡條茶由于外觀…

放下自我，就能夠跟著茶；學(xué)會(huì)做人，是為茶人。唯有打開所有的口，才能夠接收到完整的信息，而人所體驗(yàn)到的一切感受，都是自己的變化，物只是提供了參照，古人…

　　春茶翠旗展，霜荔錦檐垂；更欲添幽興，惟消桂幾枝。春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，云南一年一度的春茶季即將來(lái)臨，有部分茶區(qū)已經(jīng)開始采摘頭春茶了。每一年的春茶季…

　　洗茶洗的是什么？你真的知道嗎？在飲茶時(shí)，人們習(xí)慣性地在泡之前洗一下。大多數(shù)人認(rèn)為，洗茶是洗泥塵或是洗農(nóng)殘，也有人認(rèn)為，洗茶就是洗的一個(gè)心理作用，…

　　提及拼配茶，大家一定會(huì)想到純料茶。但是普洱茶從原料的角度來(lái)講并非不是純料就是拼配的概念?！　∑磁洳皇腔觳善磁洳皇莿蚨哑磁洳皇前巡煌竟?jié)的茶勻到一…

普洱茶經(jīng)過不同的加工工藝，分為生茶和熟茶，很多茶友在喝茶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶有酸味?？诟邪l(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同。造成茶…

從喝茶開始的那一刻，那獨(dú)特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個(gè)足跡。據(jù)說(shuō)喝茶有四個(gè)層次：首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具體分…

粘稠指的是濃厚而帶粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物質(zhì)是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來(lái)體…

忌買茶名現(xiàn)今茶市上，不管何茶均冠以大名頭。凡烏龍類即鐵觀音、凍頂烏龍或大紅袍，凡扁炒青即龍井、大方，凡纖細(xì)者即碧螺春，凡肥碩的就是黃山毛峰 …

拼配茶及其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)拼配則是指不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級(jí)別的茶青按照配方進(jìn)行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，將普…

決定一款茶是否耐泡，并不是古樹耐泡，小樹、臺(tái)地不耐泡這么簡(jiǎn)單。葉片老嫩及完整程度與耐泡度成正比全芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或一芽三葉耐泡度更高一…

在練習(xí)沖泡普洱茶過程中，克數(shù)稱必不可少。多大的蓋碗投茶多少?zèng)Q定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶…

暴漲的古樹茶普洱歷史悠久，最早文字記載顯示周朝就有，當(dāng)時(shí)叫作云茶。清朝慈禧太后也有夏喝龍井，冬飲普洱的愛好。到了近代，由于戰(zhàn)亂頻繁，普洱茶全面萎縮，…

好茶，妙在其味，最重其香，因而又被人稱之為香茗。在注重茶葉香氣的價(jià)值譜系里，普洱茶其實(shí)并不占優(yōu)。紅茶香氣甜醇；黃茶香氣清高；白茶毫香清鮮；龍井嫩香馥…

《普洱茶流離記》（刀哥原創(chuàng)故事，純屬娛樂，請(qǐng)勿對(duì)號(hào)入座）…于是，普洱茶這個(gè)翅膀漸浙硬了的天鵝，便開始了其坎坷漫長(zhǎng)的流離之路：首先普洱茶很另類地分成了…

中國(guó)人喝茶講究，品茶的過程不僅僅只是局限于茶湯的滋味或者香氣，同時(shí)也包括欣賞茶葉在水中的形態(tài)。因此，在評(píng)價(jià)一款茶葉的優(yōu)劣時(shí)，茶葉的形態(tài)也是重要的一點(diǎn)…