燥火味或者燥火感，在新熟茶和年份熟茶里普遍存在，可見燥火味的確是比較難去除的，根除更是難于登天，即便在一些20-30年的老熟茶里也是可以感受到，當(dāng)然比較輕微，所以去除燥火味是一件任重而道遠(yuǎn)的事情。

離地、竹筐、木板發(fā)酵的熟茶，以及發(fā)酵偏輕的熟茶燥火味比較輕，這體現(xiàn)了渥堆發(fā)酵中減輕燥火的兩個基本途徑：縮短渥堆時間、降低堆溫，但是這樣的熟茶香氣不會高，氣韻不足，確實雖然我不相信茶氣，但是堆溫較低的堆子發(fā)出來茶湯的確軟趴趴的有氣無力，沒有對味覺的沖擊，氣場不強，俗話說的缺少“地氣”!
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