中國(guó)茶葉博大精深，品種繁多，風(fēng)格各異。從基本茶類分，有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。這六大茶類是屬于初加工方式進(jìn)行分類，如果按其他方式分類，茶類還有花茶、珠茶等。每個(gè)不同的茶類都有其

2月21日，霧里村的村民趕著毛驢走在茶馬古道上。
在云南省怒江傈僳族自治州貢山縣丙中洛鄉(xiāng)霧里村的怒江峽谷沿線，有一段保存完好的茶馬古道。這段古道開(kāi)鑿在懸崖峭壁上，寬約一米，高約兩米，通往西藏察隅地區(qū)，

云南省西雙版納傣族自治州立法保護(hù)古茶樹(shù)，禁止移動(dòng)和損毀保護(hù)標(biāo)志，盜伐樹(shù)木，挖取樹(shù)根，剔剝樹(shù)皮，刻畫樹(shù)干，攀折樹(shù)枝；禁止對(duì)古茶樹(shù)使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并在其保護(hù)范圍周邊1000米內(nèi)建設(shè)對(duì)大氣、河流

○何 松偉大的瀾滄江自青藏高原一路奔騰南下，把茶及茶文化的光輝賜予了它中下游的這片廣袤的土地，而云縣正處于這一中心區(qū)域。瀾滄江正是世界茶的母親河,因而“尋問(wèn)瀾滄江”自然也是少不得茶的。在云縣，幾乎每

瀾滄江邊保存完好的茶馬古道

仍然在使用的茶馬古道過(guò)瀾滄江的渡口—-神舟渡

穿過(guò)村莊的茶馬古道，現(xiàn)在仍然是村民使用的道路，這路一走就是幾百年。

馬店，它曾經(jīng)熱鬧非凡，一天接待十余個(gè)馬幫，可經(jīng)過(guò)歲月

普洱茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)，簡(jiǎn)稱評(píng)語(yǔ)，是指通過(guò)言簡(jiǎn)意賅的確切詞匯，表達(dá)茶葉品質(zhì)特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)的專業(yè)性用語(yǔ)。評(píng)語(yǔ)就其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，只有兩類，一類是表示品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的褒義詞：如外形的細(xì)緊，細(xì)嫩，圓結(jié)，重實(shí)，勻齊，香氣的鮮嫩

昨天也是較為強(qiáng)度地喝茶，在大昌號(hào)李總那從下午二點(diǎn)喝到六點(diǎn)，喝了四款易武茶一款熟茶。昨天早上才收到易武朋友寄來(lái)的，二款今年早春小樹(shù)，一款去年彎弓秋尾、一款去年茶王樹(shù)冬茶。今年第二次嘗鮮了，前幾天嘗了

普洱茶具有可以長(zhǎng)期貯藏、存法得當(dāng)可以越存越香的特點(diǎn)，人們?cè)谄凤嫊r(shí)有茶氣、茶韻的追求。古茶山老茶樹(shù)制作的普洱茶的品質(zhì)、口感、茶氣、茶韻要明顯優(yōu)于新茶園茶，尤其長(zhǎng)期存貯后，在越存越香方面更是優(yōu)于新茶園

“錦秀茶祖”——香竹箐古茶生長(zhǎng)在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐自然村—農(nóng)戶承包土地的坎上，海拔為2245米。經(jīng)國(guó)內(nèi)茶葉專家多次鑒定和北京農(nóng)業(yè)展覽館王廣志教授以及日本茶業(yè)專家實(shí)地考察，這棵大茶樹(shù)的樹(shù)齡已達(dá)320

其實(shí)茶自被人類應(yīng)用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。從唐朝開(kāi)始，茶才流行沖泡飲用，到宋朝時(shí)期達(dá)到鼎盛。
茶在適應(yīng)社會(huì)需求的同時(shí)，演繹出許多茶文化或

云南茶文化學(xué)者詹英佩女士歷時(shí)兩年寫成的新著《茶祖居住的地方——云南雙江》2010年11月18日正式出版發(fā)行。本書共14萬(wàn)字，340多張圖片。本書從地理與人文兩方面出發(fā)，詳細(xì)介紹了瀾滄江流域古茶區(qū)雙江（勐勐）

思普區(qū)歷史上的鹽茶馬道，是伴隨著鹽茶的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售而興起的。據(jù)光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西番。其卷十九《食貨志》載：“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時(shí)?！彼未鷷r(shí)已開(kāi)始有

“自潔、行善、飲普洱”，這是流傳在云南回族穆斯林間的名言。云南回族與普洱茶究竟有著怎樣的淵源？又究竟是出于怎樣的情感，使云南回族對(duì)普洱茶有如此的感嘆？
于是，我背負(fù)行囊走進(jìn)彩云之南，尋找普洱茶走向世

編者按:“茶馬古道”現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)流行的文化符號(hào)。但很少有人知道,這個(gè)名稱其實(shí)只有短短20年的歷史?！安桉R古道”是什么,又是如何提出來(lái)的？茶馬古道具有怎樣的學(xué)術(shù)價(jià)值與歷史意義？為此,我們采訪了北京大學(xué)

西雙版納知名茶葉專家曾維然先生，年逾七旬仍筆耕不輟，為過(guò)幾天他71歲的生日收獲了碩果：昨天（17日）上午，老人家親自來(lái)到記者的辦公室，將他自己“50年的心血”——《傳承茶典》一書贈(zèng)予記者，謙稱請(qǐng)予“閱示

世界紀(jì)念性建筑基金會(huì)(WMF)曾將云南沙溪列進(jìn)101個(gè)世界瀕危建筑保護(hù)目錄，意大利龐培古城、中國(guó)的萬(wàn)里長(zhǎng)城也在名錄中。沙溪究竟在哪里？
翻開(kāi)云南省輿圖冊(cè)，在劍川縣一頁(yè)上，找到了沙溪，它位于云南劍川縣西南部

01、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。
02、茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”來(lái)表達(dá)

雅安古稱雅州，素稱“川西咽喉”、“民族走廊”。這里是國(guó)寶熊貓的故鄉(xiāng)，也是溝通川、藏、滇各民族的地緣走廊。其屬地名山縣境內(nèi)的蒙山為蜀中三大名山之一，與峨眉山、青城山齊名，因常年雨量在2000毫米以上，故

在云南茶農(nóng)心中，茶是圣物。每年在采春茶的季節(jié)到來(lái)時(shí)，無(wú)論哈尼、基諾、壯、佤族都會(huì)不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地的感激，對(duì)先民的懷念，更是對(duì)未來(lái)的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有的祭的是古茶樹(shù)，有

最近，由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)、教授、碩士研究生導(dǎo)師、云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人周紅杰任主編，南澗縣茶葉科學(xué)技術(shù)研究所所長(zhǎng)趙尹強(qiáng)、單治國(guó)擔(dān)任執(zhí)行主編；由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院，南澗彝族自治縣

中茶公司起起浮浮幾十年，國(guó)人也希望他能強(qiáng)大起來(lái)，建成真正強(qiáng)大的品牌。

貼牌是不是做普洱茶最好的方式。誰(shuí)知道呢？也許不是，也許是。只能希望他做每一個(gè)流程的時(shí)候更加嚴(yán)格些，而且是可控的，更重要的是可

勐庫(kù)種，產(chǎn)于云南省雙江縣一個(gè)叫勐庫(kù)的地方，以地名而得名，亦有稱雙江勐庫(kù)種。據(jù)介紹，勐庫(kù)種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。

由于引種時(shí)，經(jīng)過(guò)挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目

近日，電視連續(xù)劇《茶王》合作簽約儀式在普洱市舉行。普洱市委宣傳部與中國(guó)民族音像出版社簽訂協(xié)議，雙方將共同打造這一部民族文化大戲。
電視連續(xù)劇《茶王》講述了19世紀(jì)末西南茶馬御史段子苴及其后代在統(tǒng)領(lǐng)西南

云南布朗族先民是最先種植茶樹(shù)的民族，普洱茶的名稱，也和該民族先民的名稱有密切關(guān)系——
聞名中外的普洱茶，數(shù)百年來(lái)以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明時(shí)期，名為“步日瞼”、“步日部”，到