其實(shí)茶自被人類應(yīng)用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。從唐朝開(kāi)始，茶才流行沖泡飲用，到宋朝時(shí)期達(dá)到鼎盛。

茶在適應(yīng)社會(huì)需求的同時(shí)，演繹出許多茶文化或有關(guān)茶的趣事，把茶從等同于藥物的一種植物逐步過(guò)渡到品其香、悟之理、怡其韻的虛實(shí)把玩圣物。國(guó)外飲用正統(tǒng)的“中國(guó)茶”一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”這也是“茶”傳到國(guó)外留下的印跡。

黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知。在藏區(qū)，由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過(guò)熬煮后的黑茶，其對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺(jué)到“火候欠佳”。

黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量黑茶（此時(shí)勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

由于黑茶的陳、醇特點(diǎn)，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

相關(guān)熱詞：

延伸閱讀：

· 茶葉湯色常用的品茶術(shù)語(yǔ)05-05

· 由法國(guó)葡萄酒想到云南普洱茶01-22

· 話說(shuō)茶膳01-25

· 古代茶圖（之一）05-19

· 齊白石《煮茶圖》02-12