雨水茶有什么用途了，我發(fā)現(xiàn)主要有4個用途，今天就和大家分享一下。
第一個用途，做熟茶。
做熟茶是需要渥堆發(fā)酵的，發(fā)酵過程中需要灑水，而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高，最適合發(fā)酵做熟茶了，而且成本還低

原題《香港熟茶故事，盧鑄勛》
云南普洱茶熟茶的歷史一直是懸在許多人心頭上的謎，其起源有許多版本，撲朔離迷，雜項叢生，而流傳的資料往往語焉不詳，沒有真正觸動歷史的東西，也沒有任何證據(jù)可言。本刊特派記者

10多年來，云南普洱茶的崛起與高速發(fā)展正成為中國農產品發(fā)展史上最令人稱道的奇跡，普洱茶帶來的示范效應還在持續(xù)被人傳誦與借鑒，2007年的那場普洱茶崩盤風波逐漸被人淡忘，很少會有一個產品，會在被數(shù)次宣布“

在中國，沒有哪一類茶會像普洱茶這樣缺乏完整的表達，主要原因在于，普洱茶的話語被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。
具體而言，典籍與歷史中的普洱茶與當下所言的普洱茶，并非一種承接關系，普洱

八七年底，普洱茶開始直接地進入臺灣市場。八八年，臺灣茶藝界組團到云南考察，帶回來了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個開端的萌芽，較多文獻、信息進入寶島。當時對普洱

馬鞍、馬馱、馬鈴……從唐代至民國期間的500余件茶馬古道相關文物，于昨日在普洱市文化中心博物館展出。這些精美珍貴的藏品還是首次展示，展期將長達兩年，云南省文物局亦計劃在今年全面展開茶馬古道遺跡資源調查

黃教圣地塔爾寺

周重林 胡皓明 文、圖
寺院與城鎮(zhèn)發(fā)展的關系，丹噶爾與東科爾寺是一例，而魯沙爾鎮(zhèn)與塔爾寺也是一例。其實在青海，這種基于寺院為核心的發(fā)展模式有不少，隆務鎮(zhèn)與隆務鎮(zhèn)寺、結古鎮(zhèn)與結古寺…

曼松，這個名字不陌生，位于云南省西雙版納州，勐臘縣，象明鄉(xiāng)境內。屬于古六大茶山倚邦的一個茶區(qū)也可說是茶寨。書中對于六大茶山，是這樣描述的：普洱茶產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而

中國是世界茶樹原產地，茶的故鄉(xiāng)，而云南省是茶樹原產地的中心地帶，適長著名的云南大葉種茶，代表性的產品便是古今中外聞名的普洱茶，從這個意義上講，普洱茶是茶樹原產地的”故鄉(xiāng)茶”。
一、普洱茶名出現(xiàn)到清宮貢

云南是世界茶樹的原產地早已為中外茶葉界專家學者認可，鳳慶縣香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶樹證實，云南至少兩千前已開始人工種茶。今天要在云南境內找?guī)卓们暌陨系囊吧铇浠蛉斯ぴ耘嘈筒铇鋵嵲谔菀?，?/p>

位于云南西雙版納傣族自治州瀾滄江西部地區(qū)的勐海，是國際茶界公認的世界茶樹原產地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關的重要驛站。勐海茶廠坐落在世界茶樹發(fā)源地、馳名中外的普

熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、

明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來移民的遷入，帶來了中原地區(qū)先進的蒸青團茶制法。
明萬歷年未年，謝肇

正如任何事物一樣，每一種茶葉都有其名稱作為標志，在實際應用中都有一個專門名稱并與其它茶葉相區(qū)別。古往今來，茶葉命名都較復雜，皆因其依據(jù)不同所致。大體上是根據(jù)茶樹品種，茶葉形狀，茶葉色、香，采制時期

大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔 2200 至 2750 米，人跡難至的原始森林中，分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶 樹群落，大部分樹齡在千年以上。經

純干倉這個名詞，并不是單一而生，它必然有相對應的名詞，那就是濕倉和干倉，當然，純干倉在現(xiàn)今已經成為市場的顯學，幾乎市場上所有的茶品，都以純干倉為標榜，其實純干倉的出現(xiàn)是有一定的歷史背景，現(xiàn)在動不動

在喜歡茶飲文化、熱衷探源尋根的人看來，普洱茶承載了極其豐富的內涵：古道、馬幫，云南土著種茶民族、西藏。曾走在茶馬古道上的馬幫生活早已成為世人眼中的傳奇，茶產區(qū)各民族的生活為都市人所向往，神秘的原生

明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元1391年）下詔“廢團茶，興葉茶”，促進了炒青綠茶的發(fā)展。但云南地處邊垂，未經中原統(tǒng)治，并未受其影響。
至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰(zhàn)亂，清人揮兵南下平

詞興起于晚唐五代，至宋代蔚然大觀，為我國詞史的珠穆朗瑪峰，而后清代又出現(xiàn)了一個詞的小高峰，才人輩出，佳作涌現(xiàn)，其中，榮華富貴卻天生憂郁而最終無福消受的短命詩人納蘭容若是無可非議的代表。
納蘭詞總是充

首先要選擇好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜興紫砂為首選，紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，泡茶不易走味，能較好的體現(xiàn)普洱茶的香氣和滋味。沖泡普洱茶的茶壺應選擇容積大一點的，一般使

普洱茶的初始形態(tài)
就云南普洱茶而言，其種植歷史源于古,可考的較詳細的早期文字記錄，見于唐代樊綽于咸通三年左右（公元862年）所著《蠻書》:“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之

“后現(xiàn)代”是一個從理論上難以精準下定義的概念，多用于表達意識，思想，行動超越啟蒙時代的范疇。
當今茶界也出現(xiàn)了一個歷史未曾有過，理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”。
我將此文化稱之為“后現(xiàn)代茶文

乾隆為茶營造的空間，已經構筑為饒有趣味的緬想之地，并持續(xù)發(fā)酵為在場重大的歷史事件。一首茶詩和一句與普洱茶相關的話，也宛如破繭而出的蝴蝶，隨便舞動下輕盈的翅膀，就釋放出巨大的魔力，引發(fā)一場茶界的話語

普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經過殺青、揉捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓