品茗，講究茶好、水好、器好，還要有平靜如水的心境和清幽安逸的環(huán)境，古代繪畫中常見(jiàn)的烹茶之所如僧院、茶亭、山澗、松下等，便是如此，同時(shí)也產(chǎn)生了豐富多彩的中華茶文化。如果我們?cè)谄凤嫷倪^(guò)程中，能夠加深對(duì)

我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植、加工、飲用茶的國(guó)家，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。文獻(xiàn)記載，在西漢時(shí)，我國(guó)已開(kāi)始飲茶了。東漢時(shí)期，飲茶 已傳到長(zhǎng)江下游。而至六朝，隨著茶樹種植面積的增加以及人們對(duì)茶 之“解酒消食、除

陳宗懋是目前我國(guó)茶學(xué)界唯一的院士，對(duì)茶的研究已超過(guò)半個(gè)世紀(jì)。2月9日晚，中國(guó)工程院院士陳宗懋接受了記者的采訪，他思維敏捷，精神矍鑠，為人謙和，很難讓人看出他已是79歲高齡。談起茶葉，陳宗懋有著說(shuō)不完的

無(wú)我感恩茶席準(zhǔn)備完畢，靜候茶友入席。

樓宇烈教授（右）與茶友在茶會(huì)上靜坐清心。

互贈(zèng)無(wú)我感恩茶。

樓宇烈教授（左）與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶（右）以“無(wú)我感恩茶禮”互敬。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常

茶在英國(guó)的風(fēng)靡，歸功于1662年嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳& 12539;布拉甘薩。她每天下午招待閨中密友在自己臥室里喝茶聊天的習(xí)慣，很快在上流社會(huì)女性團(tuán)體中流傳開(kāi)來(lái)。
茶水雖然好喝，但是當(dāng)時(shí)紅

分茶何似煮茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪
分茶這種游藝大約始見(jiàn)于唐，由于古時(shí)候沒(méi)有微博也沒(méi)有DV可供記錄，我們只好在文學(xué)作品中一窺分茶游藝的盛況。
唐代劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》

茶具，是我國(guó)古代茶文化中的一個(gè)重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國(guó)古代茶具也有其本身獨(dú)到的發(fā)展過(guò)程，從中還可以看到陶瓷制造的藝術(shù)造諧。
一、古代茶具的概念及其種類
茶具，

“茶馬古道——跨越時(shí)空的穿越”采訪團(tuán)12月18日上午來(lái)到被譽(yù)為“茶馬古道上唯一幸存的古集市”的劍川縣沙溪鎮(zhèn)寺登街。走入寺登街，就仿佛走進(jìn)了那段茶馬古道上馬幫興盛、商貿(mào)繁榮的歷史。

寺登街距劍川縣城34

說(shuō)起茶馬古道，人們自然會(huì)想起赫赫有名的川藏、滇藏茶馬古道，特別是2005年，來(lái)自云南的一隊(duì)云南現(xiàn)代大馬幫重走茶馬古道，更讓人感覺(jué)茶馬古道遠(yuǎn)離陜西，是西南地區(qū)的事，和陜西沒(méi)有關(guān)系。然而，有關(guān)專家通過(guò)考察

中國(guó)制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶、散茶，從綠茶到各種茶類，從手工制茶到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和技藝是

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月31日資訊：中國(guó)的茶道講究的是一種意境，故而古人有「茶之九德」。茶之九德：清、香、甘、和、空、儉、時(shí)、仁、真。清：茶可清心。名茶多出深山幽谷，最具清明靈秀之氣

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月30日資訊：一杯茶，一本書，茶香，書香，心亦香。茶與書，茶清心，靜心，書陶情，激情。書與茶，都是給人調(diào)身，調(diào)心，調(diào)神。所以，茶與書，從古到今形影不離，結(jié)下難解

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月29日資訊：中國(guó)十大名茶傳說(shuō)匯總篇(一)龍井茶與虎跑泉的傳說(shuō)傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。此日，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉(xiāng)女正在

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月28日資訊：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶樹的原產(chǎn)地是滇西南，至今在我國(guó)云、貴、川一帶，仍然生長(zhǎng)著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達(dá)2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月28日資訊：我國(guó)南方等地對(duì)飲茶極其講究，春節(jié)尤是。正月走親訪友，特別有長(zhǎng)輩的必定要上門拜年?？腿诉M(jìn)門先是互祝新春，問(wèn)候老輩，然后入坐待茶。 第一道：甜茶。?？?/p>

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月27日資：九道茶主要流行于中國(guó)西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時(shí)尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見(jiàn)，多用于家庭接待賓客，所以，又稱迎客茶，溫文爾雅是飲九道茶的基本方

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月22日資訊：由文化部中外文化交流中心主辦的“翰墨壺韻－－中國(guó)畫·紫砂壺藝術(shù)作品展”將于2012年1月7日在中外首工美術(shù)館開(kāi)幕。展覽將展出中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月21日資訊：2012年第二屆全國(guó)茶友迎春茶會(huì)一、活動(dòng)背景品茶，品的是一種心情；飲茶，飲的是一種文化。在歡愉閑適的時(shí)光中，邀三兩志同道合之士，煮一壺名茶，伴一曲高山

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月19日資訊： 2011首屆新疆茶博會(huì)已圓滿落幕，云茶參展團(tuán)滿載而歸，為云茶進(jìn)疆開(kāi)了個(gè)好局，這不僅大大增強(qiáng)了云茶進(jìn)駐新疆市場(chǎng)的信心，還可以增進(jìn)滇疆兩地的經(jīng)貿(mào)活動(dòng)往來(lái)

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年11月21日資訊：《紅樓夢(mèng)》中的飲茶活動(dòng)展示了獨(dú)特的地域風(fēng)俗，如以茶祭祀、以茶待客、以茶論婚等等，這些飲茶風(fēng)俗與西溪的飲茶風(fēng)俗有不少相似之處。 《紅樓夢(mèng)》中曾多次寫

真正的奶茶源自蒙古族奶茶——一種用青磚茶與牛奶而制成的純天然奶茶。而人們的潛意識(shí)里認(rèn)為奶茶就是奶與茶的組合，如英式奶茶、臺(tái)灣奶茶、港式奶茶等風(fēng)味的奶茶，其實(shí)組合方法加上不同的配料，就可變幻出不同風(fēng)

茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實(shí)質(zhì)上是飲茶文化，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時(shí)期。

（1）飲茶的起源和發(fā)展。
茶最先是作為食用和藥用

盛軍在云南農(nóng)大指導(dǎo)研究生做實(shí)驗(yàn)。 [本報(bào)記者 劉建華 攝]

盛軍，男，1962年8月生，漢族，中共黨員，博士，教授，博士生導(dǎo)師。1996年在日本大阪大學(xué)獲得博士學(xué)位后回國(guó)工作，曾任長(zhǎng)春生物制品研究所所長(zhǎng)、黨