一、葉茶增溫、芽茶降溫
想要沖泡出茶葉應(yīng)有的風(fēng)味，溫度就應(yīng)盡量提高。如果是芽茶類（例如嫩沱）高溫很可能產(chǎn)生澀味，所以，沖沸水時，細水高沖，溫度自然能下降一點。其他采開面葉或嫩芽較少的普洱，請在一般環(huán)

造成茶韻不足的因素有很多，其中之一是茶樹本身的品質(zhì)問題。一株茶樹如果生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長所需，那麼茶葉所含的成分就不夠多元。采摘這種類型茶樹的葉子所制成的茶品，茶質(zhì)

1、以粘稠為厚：粘稠因為“發(fā)酵”而導(dǎo)致，這一點，我們在紅茶黃茶和一些烏龍茶上深有體驗，一般來說，軟一些的茶湯若是很粘稠，就會令人有“厚”的感覺。這種“厚”是基于口腔和舌面之間的空間來說的，因為粘稠所

所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。
喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長，它

茶樹的生長環(huán)境對茶葉的品質(zhì)很大的影響，茶葉的味道會隨著生長地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。
茶樹原產(chǎn)于我國西南部濕潤多雨的原始森林中，在長期的生長發(fā)育進化過程中，茶樹形成了喜溫、喜濕

曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，歷史上，有曼松老寨，居住著香唐族，善種茶，由于曼松茶的品質(zhì)好，被列為貢茶，“年解貢茶100擔”，曾因貢茶而名，聲譽遠播，為弄清貢茶源頭及相關(guān)情況，2006年我第一次去了曼松新寨

我們在研究普洱茶時經(jīng)常會遇到一個問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個看似簡單卻又極難回答的問題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種

同時有多種味道共同并存。普洱茶分為該婭普洱茶與普通普洱茶，該婭普洱茶是健康的普洱茶，通過了全球各項檢測指標，遠受歐洲人們的喜歡。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求；苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老

普洱早就被人們譽為“可喝的古董”。這一美譽是因為它隨著陳放的時間口感會越陳越香，從此它的陳期也成為我們心目中衡量“好茶”的重要標準之一。
但是很多消費者對斷定普洱的年代、陳期的方法都是十分含糊的。

云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶（大樹茶），品味時間的味道，感受香氣由清香到陳香，

普洱茶雖然在中國茶文化中有千年以上的歷史，然而人們對普洱茶的真正認識有了較大的進展卻是近十幾年的事。
就有關(guān)普洱茶陳放年代的確定與普洱茶香味口感的感觀標準至今仍然還是個未解之迷。然而不可否認的是普洱

1、布朗
茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。
2、 班章

茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟效益的方法。茶農(nóng)每天生產(chǎn)的茶葉有限，只有將茶葉進行拼配才能達到量產(chǎn)。拼配這個詞不是普洱茶所獨有的，綠茶里有拼配，紅茶

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南是世界絕無僅有的古樹茶園基地。
什么是回甘？普洱茶的回甘又稱為喉韻，當茶湯入喉，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的質(zhì)量問題；茶樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長所需，采摘這種類

市場熟茶主流，以下關(guān)系（7663）、勐海系（7572、8592、7262）、還有早期昆明系（7581），這幾類所使用茶菁級數(shù)、發(fā)酵度、發(fā)酵地區(qū)都不相同，所產(chǎn)生的口感、質(zhì)感、氣感都不相同。國營廠結(jié)束之后，民營勐海茶廠04

與朋友小聚，朋友帶了兩支法國紅酒，AOC級，由此也談到了普洱茶的分級。普洱茶的水，不但深，而且渾。法國紅酒的經(jīng)驗，傳說可以借鑒。然則，AOC級的酒從幾十元一支到上萬元，VDT級的也有幾百元，看似水也深。但法

新的生茶在過于干燥的環(huán)境中，會因天氣干燥及變冷，茶餅內(nèi)水份會大幅減少（從之前的8~12%降到2~4%），取出的茶餅會在短時間內(nèi)快速地失去水份（濕度降到0~1%），因而會導(dǎo)致滋薄，香雖高清但韻味弱，茶不耐泡，部分

勐海是西雙版納傣族自治州下轄的一個縣，這里說的只是勐?？h城所在的勐海壩子。“勐”是一個行政單位的名稱；“?！笔且粋€人的名字，叫巖海，又稱召相海，是最先統(tǒng)轄勐海地方的一位傣族首領(lǐng)。
據(jù)民間傳說，勐海壩

明清時期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京；江萊茶道從普洱過江城，進入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運到茶馬古道地圖西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過

曾于2005年說過「普洱茶還未凸顯其文化」，這句話來源是因為我提出質(zhì)疑普洱茶沒有完整的自有體系，2005年以前普洱茶審評標準極其怪異，生茶是綠茶標準、熟茶類似紅茶評鑒，品鑒及沖泡器具使用綠茶與烏龍茶類的蓋

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。
由于各茶山的茶樹生長環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)