由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說(shuō)，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。

茶氣對(duì)古樹(shù)普洱茶茶客具有極其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，能有幾人真正體會(huì)到古樹(shù)普洱茶氣的美妙境地？一是真懂得品茶氣的不多，二是有茶氣的古樹(shù)茶來(lái)之不易。

很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。

不管你是初學(xué)茶藝師、山寨茶藝師、老茶友還是新茶友?？傊灰闩莶?，蓋碗泡茶的小技巧你非懂不可，否則你就等著手指燙出泡吧！ 注水不易過(guò)滿，六分左右滿即可，否則不燙手才怪！ 一、

沏茶的要素1、茶具想要沏一壺好茶，選擇合適的茶具是非常關(guān)鍵的，紫砂壺是常用的茶具，用于沖泡普洱茶、鐵觀音都能有出眾的味道。而單叢、綠茶就可以選擇瓷器蓋碗、玻璃杯會(huì)更為合適。現(xiàn)在有的人喜歡方便快速的，是

普洱茶沖泡過(guò)程的把握遵循一個(gè)簡(jiǎn)單樸實(shí)的原則：投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，溶解的物質(zhì)也就越多。

說(shuō)到普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。

在我剛接觸普洱茶的時(shí)候，基本上這不是一個(gè)話題，沸水沖泡是主流的共識(shí)。后來(lái)漸漸這共識(shí)有所松動(dòng)，已經(jīng)有不少人在沖泡古樹(shù)生茶中嘗試降低水溫，取得很好的效果，而今天帶給大家的信息可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)范疇。

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉之意。茶與人頗有共通之處。對(duì)于人而言，剛剛醒來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)論是身體還是思維都與正常狀態(tài)有一段距離，于茶亦然。

前段時(shí)間，我們關(guān)于“上海第一茶館”大可堂的報(bào)道《上海這幢法式老洋房大概是中國(guó)收入最高的茶館》，獲得了茶人圈內(nèi)外的廣泛關(guān)注。而大可堂讓人印象深刻的除了叫人眼花繚亂的老茶，還有那里論老茶沖泡經(jīng)驗(yàn)可以“秒殺”眾多老茶鬼的妹子們。

關(guān)于泡茶方式，根據(jù)各人習(xí)慣和愛(ài)好，千人千法，而每個(gè)人只需要找到適合自己的沖泡方式，把它相對(duì)固定下來(lái)就可以了。這個(gè)固定，我想主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：固定容器容量，固定試茶克數(shù)，固定沖泡時(shí)間。

對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，生茶主要品高揚(yáng)香氣、熟茶主要嘗綿長(zhǎng)甜韻。像景邁這一類(lèi)以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的普洱生茶來(lái)說(shuō)，采用“高沖、單邊環(huán)圈注水”的方式最好，高沖時(shí)水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時(shí)間短，水與葉底的激蕩最強(qiáng)，最能激發(fā)香氣。

普洱茶的沖泡與其他茶類(lèi)一樣，都離不開(kāi)泡茶的基本要素——擇水、選具、確定投茶量、水溫和浸泡時(shí)間，所以沖泡普洱茶，并不是多難的事情。但是要想真正泡好，體現(xiàn)出一款普洱茶的真性至味來(lái)，的確也不是一件容易的事。

沖泡茶是一門(mén)很精細(xì)的學(xué)問(wèn)，當(dāng)然，我們也可以不予計(jì)較得隨便抓一把茶葉，隨便扔到壺中，隨便的沖一杯茶，然而這樣的茶終究只是解渴之物，登不上大雅之堂。

沖泡茶是一門(mén)很精細(xì)的學(xué)問(wèn)，當(dāng)然，我們也可以不予計(jì)較得隨便抓一把茶葉，隨便扔到壺中，隨便的沖一杯茶，然而這樣的茶終究只是解渴之物，登不上大雅之堂。

世間萬(wàn)物總是講究循序有度，泡茶也一樣。既想得到一杯好茶，又不想過(guò)程特別的繁瑣，那么，就收下茶姐教大家的這個(gè)簡(jiǎn)便泡茶法?？梢宰屌莶柽^(guò)程變得既簡(jiǎn)單又美妙，泡出來(lái)的茶如甘露一般美味。

常有茶友會(huì)誤入泡茶的誤區(qū)，使泡茶時(shí)總有不和諧的畫(huà)面出現(xiàn)。下面一同了解泡茶誤區(qū)，讓精明的你別再“躺槍”

陳年普洱茶雖然是好茶，但也要會(huì)泡才行。只有知道正確的泡茶方式，才能使茶的醇和、韻味更加悠長(zhǎng)，將其滋味充分激發(fā)出來(lái)。下面為大家介紹一種沖泡過(guò)程比較簡(jiǎn)單，又十分有效有泡茶方法。

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從唐時(shí)“烹茶”到宋時(shí)“點(diǎn)茶”，再到明清以來(lái)的“泡茶”，我們對(duì)于茶的飲用方法，一直在演變，甚至是綠白黃青黑紅六大茶類(lèi)的沖泡都各有講究。

山泉水從古至今都是最頂級(jí)的泡茶用水；大部分的純凈水和礦物質(zhì)含量適中的礦泉水適合泡茶自來(lái)水可以泡茶，只是最好不要直接使用，應(yīng)該經(jīng)過(guò)處理后再行沖泡；蒸餾水不夠有活性，最好不要選擇。錯(cuò)誤的泡茶用水會(huì)影響茶湯的品質(zhì)，選擇正確的泡茶用水，讓茶湯狀態(tài)達(dá)到最佳。

前述種種沖泡普洱的細(xì)節(jié)和重點(diǎn)，其本質(zhì)在于通過(guò)茶道修煉心性、陶冶情操。品味普洱也不僅僅是強(qiáng)身健體或者交朋識(shí)友，更要在泡茶飲茶的過(guò)程中，舒緩情緒，平復(fù)浮躁內(nèi)心，讓心靈獲得一段歇息的時(shí)光，細(xì)細(xì)的感受生命本身的靜謐和美好。

水溫：客來(lái)茶當(dāng)酒，湯沸火初紅。俗話說(shuō)：老茶宜沏，嫩茶宜泡。不同年齡的茶應(yīng)該選擇相匹配的水溫和沖泡方式。沏茶是用剛燒開(kāi)的水澆開(kāi)茶葉，泡茶則是用稍稍冷卻的水讓茶葉緩慢的舒展，揮發(fā)出香味。從理性的角度，

一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關(guān)鍵，同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會(huì)讓人覺(jué)得是兩款不同的茶。

泡茶，無(wú)論是茶具的選擇、投茶量的把握，還是泡茶水溫和沖泡時(shí)間的掌握，都是會(huì)影響茶湯的口感。