中醫(yī)的判斷稱為“望聞問(wèn)切”，其實(shí)，要想選購(gòu)一款稱心的普洱茶，也離不開(kāi)這幾點(diǎn)。

普洱茶以“能喝的古董”著稱，普洱茶愛(ài)好者對(duì)于普洱老茶的喜愛(ài)自然不言而喻。但是，也常有茶友說(shuō)：普洱茶水很深。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)該怎么去辨別那些老茶呢？

　　很多茶友在買(mǎi)回某款普洱茶之后，會(huì)把品嘗后的評(píng)價(jià)通過(guò)微信、微博、QQ等方式反饋給商家，也有通過(guò)不同方式和渠道傳達(dá)他們對(duì)茶葉的看法，諸如：論壇，門(mén)戶網(wǎng)站及各大媒體平臺(tái)靜態(tài)的圖文形式直接入手，從餅形、

熟茶的價(jià)格本身不太高，一款料很好的熟茶，5年左右的一般也不會(huì)超過(guò)400元。茶喝著舒服就可以，跟著自己的感覺(jué)走，不買(mǎi)貴了就行。

普洱茶的后期陳化(包括生茶和熟茶)主要來(lái)自微生物的作用，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)形成“白霜”，是微生物的遺留物，這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。

　　我是小小發(fā)酵師，對(duì)于熟茶尤其是新制熟茶為什么會(huì)有燥火感，大家基本上是莫衷一是的，要不完全分析不到位，要不就是打擦邊球，觸及不到關(guān)鍵成因上，糾結(jié)于一些細(xì)末枝節(jié)。比如認(rèn)為干燥過(guò)程導(dǎo)致燥火，包括渥堆

　　普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多:　　其中之一是茶樹(shù)本身的質(zhì)量問(wèn)題；茶樹(shù)齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來(lái)補(bǔ)充成長(zhǎng)所需，采摘這種

　　這是一個(gè)造神的時(shí)代，也是一個(gè)大神大佛會(huì)瞬間垮塌的時(shí)代，專(zhuān)家變磚家，政策變對(duì)策，實(shí)在是精彩極了。在普洱茶行業(yè)，也自然有種種標(biāo)桿開(kāi)光佛光神光，由此而來(lái)，也就有叛逆者、背叛者、顛覆者，是對(duì)是錯(cuò)？眾聲

　　紅?。杭t印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著八中茶這一中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)中字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色茶字。在中茶公司所產(chǎn)的

　　目前市場(chǎng)上有些茶，聞起來(lái)很香，但是泡出來(lái)沒(méi)有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。那么到底茶里面有沒(méi)有添加香精呢，這要先從茶的香味說(shuō)起?！　〔璧南阄兑话銇?lái)說(shuō)，取決于茶葉的樹(shù)

一到夏天，感覺(jué)喝生普沒(méi)有其他季節(jié)時(shí)那么好喝了。這到底是為什么呢？?jī)H僅是心理作用嗎？其實(shí)這真的有它的道理的。

　　常有茶友說(shuō)，到茶店喝茶，這個(gè)茶商說(shuō)自己賣(mài)的是今年的高山春茶，那個(gè)說(shuō)自己有古樹(shù)一口料，怎么知道他們說(shuō)的是不是真的？實(shí)際上，只要你具備一定的茶知識(shí)，又會(huì)看懂葉底（葉底是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，即指

　　香是品茗中最表面性的鑒賞，品味香純用嗅覺(jué)感官，也是最直接而且本能所及的。好的普洱茶可以具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，品茶香其實(shí)很簡(jiǎn)單，6個(gè)小步驟就能讓你充分感受普洱茶香，在泡茶的每個(gè)環(huán)節(jié)，都是品香

想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應(yīng)該從哪幾個(gè)方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評(píng)普洱茶，可分為的四個(gè)步驟：欣賞湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評(píng)看葉底。

　　普洱茶熱起來(lái)，很多人也湊熱鬧?！　∫郧?，云南人不喝老茶，也沒(méi)有什么山頭茶，純料茶的概念?！　∑斩锜嶂螅髱熂娂娪楷F(xiàn)?！　∫晃娜耍惶幖?jí)干部，有一次一起喝茶，我拿一個(gè)茶商自己收的班章茶與其喝

　　1 看包裝　　云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認(rèn)同。查驗(yàn)包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、

　　對(duì)于普洱茶生茶的制作工藝，我想大家都是比較熟悉了，因?yàn)橹谱骱迷希〞袂嗝瑁┖?，制作普洱茶生茶是很?jiǎn)單的。而制作普洱茶熟茶卻還有很多環(huán)節(jié)。而正是這些加工熟茶的環(huán)節(jié)，使普洱茶熟茶身上帶了火味和水

近年來(lái)，古樹(shù)茶在市場(chǎng)上大受歡迎。所謂的古樹(shù)茶，市場(chǎng)遍地都是，你口中喝的，真的是古樹(shù)茶嗎？

　　要做出高品質(zhì)的普洱茶，毛茶初制是關(guān)鍵。古法制茶系統(tǒng)整理者呂宣翰先生于幾年前提出了新南海古法制茶理念，就是想從初制環(huán)節(jié)入手來(lái)整體提升毛茶品質(zhì)。之所以叫新南海，是因?yàn)槠湓O(shè)在南糯山的QS廠叫南海茶廠，

普洱茶是指以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶,就生茶和熟茶來(lái)說(shuō),口感迥然不同。

　　野茶的概念一開(kāi)始只是出現(xiàn)在普洱茶店，而這一兩年里卻逐漸席卷了全國(guó)各大茶葉產(chǎn)區(qū)，覆蓋了各種名品茶。這不禁讓人心生疑竇，到底什么是野茶？而在家家賣(mài)野茶的茶市中，有幾成才是真的？　　野茶之名　　　　

　　冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤(rùn)褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類(lèi)似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類(lèi)似不等于是。仔細(xì)看，他們的外形是有區(qū)別的，冰島茶的采摘功夫很規(guī)范，一

　　1949年以前制作的茶，全部是純料茶?！　?949前的純料茶　　去偽存真　　1949年以前，是普洱茶的號(hào)級(jí)茶時(shí)代。號(hào)級(jí)茶所使用原料，從歷史背景資料和茶葉葉底判斷，并非同一山頭茶區(qū)，從樹(shù)齡上屬于大小樹(shù)混采，

　　一、普洱茶之六味　　1、香韻：　　不同的茶樹(shù)根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺(tái)地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，而且此種清香