曬青、烘青、打毛火是普洱茶行業(yè)中一個(gè)很基礎(chǔ)又很重要的概念，事實(shí)上真的有很多人喝了普洱茶多年，都搞不清什么是烘青什么是曬青。
在這里，我們通過幾款從勐海選回來的毛茶散料的實(shí)際對(duì)比，加上一個(gè)烘青味明顯的

普洱茶怎么喝
用小刀翹一塊下來放在杯子里(其實(shí)是有一種專門的鋼刀來?yè)v碎，像俠客的紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那么麻煩)，然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后 把水瀝干。再倒入開水泡，再

藏茶：原產(chǎn)地雅安，主銷西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產(chǎn)的小葉種深度發(fā)酵黑茶。

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家。中國(guó)茶的種類，根據(jù)其制作法的不同，可分為綠茶、黑茶等種類。按照茶葉的制

對(duì)于生茶陳化的期限，目前看法并不統(tǒng)一，有的說生茶陳化上限為50年，有的說是100年。

學(xué)界就目前普洱茶存放時(shí)間的上限問題各抒已見，仍未有定論，一些結(jié)論也是基于實(shí)踐得出的，沒有直接的科學(xué)證明。理論上來說

就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。
如果考慮到喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、考慮到普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、考慮到普洱緊

經(jīng)過多年的走訪和調(diào)查結(jié)果顯示：老班章共有古茶園4490畝，樹齡在100年以上的古茶樹共78555棵（其中800年以上的9412棵，500年以上的27664棵，200年以上的33810棵，100年以上的7669棵）。所有古茶樹于1999年按當(dāng)時(shí)

在廣州掀起了一般普洱茶熱。近來，不少茶友詢問普洱茶的相關(guān)知識(shí)。為此，根據(jù)有關(guān)資料，下面我們僅作簡(jiǎn)要介紹。
一、普洱茶的歷史
據(jù)清朝趙學(xué)敏1765年著《本草綱目拾遺》介紹，“普洱茶，出云南普洱府”。普洱府

嚴(yán)格意義上，夏茶（雨水茶）是不能做生餅的，夏茶似乎更適合做OTC。近期收到一些茶友要求鑒定的茶樣，發(fā)現(xiàn)全部是6月份以后的茶。聞起無香，喝起無味。這樣的茶不能稱之為普洱茶，更不能稱之為生茶。
夏茶因?yàn)閮r(jià)格

用紙包裝普洱茶，看上去是老了土了點(diǎn)，但利于茶葉的陳化與保存
遠(yuǎn)在漢代，我們智慧的祖先就發(fā)明了造紙術(shù)，隨著紙的發(fā)明，造就我們上下五千年的華夏文明。然而，隨著人類社會(huì)的進(jìn)步，工業(yè)化早已經(jīng)取代了手工作坊

飲茶的朋友都知道，普洱茶具有越陳越香越有價(jià)值的特點(diǎn)。從2000開始，普洱茶開始作為一種投資的產(chǎn)品，被推上了茶葉界“明星”的舞臺(tái)上，使普洱茶一下從日用品變成投機(jī)的商品。近年帶動(dòng)了普洱老茶市場(chǎng)價(jià)格上漲的趨

普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)嚴(yán)禁將生茶和熟茶混合存放在一起。
這是因?yàn)椋?/p>

1、生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香

紫娟普洱茶這一新品種是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院普洱茶研究所最新珍稀優(yōu)質(zhì)普洱茶新品系育種成果。1985年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫

由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價(jià)錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白

茶樹屬于常綠木本植物，實(shí)生苗多為喬木。烏龍茶、綠茶等制程為求定性、量產(chǎn)，所使用栽培茶園多數(shù)為灌木，是以扦插無性繁殖，目的在于栽種管理、穩(wěn)定茶性、不會(huì)有變異品種導(dǎo)致香氣和口感的差異。

20世紀(jì)60年代

普洱茶有生茶和熟茶之分，也有緊壓茶和散茶之別。當(dāng)你拿到普洱茶時(shí)，弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點(diǎn)，胃寒者不宜飲用；而熟茶則屬溫性，適宜不同的人群。其次，普洱茶中的緊壓茶是指把生產(chǎn)

1、喝普洱的技巧
品評(píng)普洱茶應(yīng)注意三個(gè)問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的“評(píng)味溫度”；三是評(píng)茶前不吃刺激性食物。
人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對(duì)不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主要品

普洱茶的初制過程是將鮮葉加工成毛茶的過程，精制廠家的毛茶來源于三個(gè)渠道，一是自己的初制廠，二是私人自建的初制所，三是一家一戶為單位的茶農(nóng)小鍋初制，如果初制加工在 陰雨天進(jìn)行，殺青葉的干燥就成了問題

普洱茶老茶頭是渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶頭不會(huì)散開，還是粘稠在一起得來的。

我們都知道，普洱熟茶是經(jīng)過人工灑水渥

茶有促進(jìn)食餌性體溫發(fā)生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續(xù)3-l0個(gè)月飲用普洱茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對(duì)吸收

1740年前后的普洱江湖，與“同慶號(hào)”差不多同時(shí)在易武山出現(xiàn)的尚有乾利貞宋聘號(hào)、福元昌號(hào)和同興號(hào)，三家茶莊與同慶號(hào)—道，共同奠定了 普洱江湖最早的格局。這三家茶莊，茶 葉產(chǎn)量每年都在500擔(dān)以上，這些茶葉

普洱茶飲料產(chǎn)品工藝
茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
普洱茶飲

普洱茶 高檔者湯色濃艷剔透
普洱散茶，其品質(zhì)的高低，重點(diǎn)看色澤、湯色與滋味進(jìn)行辨別。
先看外形條索和色澤，側(cè)重色澤。條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好，條形粗松、輕飄的為差

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，

普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成份特濃，生津功能特強(qiáng)，普洱茶是以生津?yàn)橹饕厣?，如果是因?yàn)榱骱固?，體內(nèi)失水過多，渴感很強(qiáng)烈時(shí)，最好品飲兩頰生津的普洱茶，解渴化孤悶效果特好。

什么是生津
津，唾液