朋友說，倒茶七分滿，留得三分人情在，似乎有道理，然而照此說法，酒杯倒?jié)M難道就沒有人情了嗎? 酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。 淺是茶，細(xì)細(xì)味來，還是很有道理。 泡綠

常常會聽到有些人在描述某款茶的時候說“入口即化”，實在不知道這是怎樣的一種感受，于是查詢各種資料，最終依舊沒能夠體會到入口即化的境界，但卻也十分肯定：不僅我沒有，應(yīng)該說很少有人體會到入口即化。

甜味是一種人類本能喜歡的味感，它給我們帶來了愉悅。我們對茶中的“甘甜”也會表現(xiàn)出好感?！案蚀肌?、“甘”、“回甘”這類詞語總是用來表達(dá)高檔的茶葉的品質(zhì)。

1、印級茶的茶字顏色不能作為判斷年份的依據(jù) 據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良講述，普洱茶原來的外包裝是在勐海一個小印刷廠印制的，但是一次只能印制一個顏色，通體紅色的紅印就是這么來的。后來解決方案是包

在普洱茶的品飲中，人們一向注重普洱茶的滋味。然而普洱茶以越陳越香而凸顯，所以對其香氣的研究也從來沒有間斷過。不論是蜜香、果香、蘭香、荷香等這樣具體的分類，還是從干茶、茶湯、葉底等各方面對其

茶多酚在茶中的重要作用大部分人都知道，除此之外，由于普洱茶的許多物質(zhì)發(fā)生了氧化聚合反應(yīng)后又生成了一些新的物質(zhì)，如茶褐素、茶多糖重組等，使得茶湯紅濃透亮、醇厚滑爽、回甘綿長，茶褐素的生成與增

飲茶從神農(nóng)嘗百草的特殊藥用價值演化、發(fā)展到今天的茶文化，已經(jīng)成為開門七件事——柴米油鹽醬醋茶必不可少的生活內(nèi)容之一。這種生活習(xí)慣的形成，并作為一種特有的生活方式傳承和發(fā)揚光大，最重要的原因

現(xiàn)在全世界發(fā)達(dá)國家都存在營養(yǎng)過剩的情況，隨著經(jīng)濟增長和文明科學(xué)發(fā)展，發(fā)病率已呈上升趨勢。代謝綜合癥將成為21世紀(jì)影響人類健康的最大敵人，其罪魁禍?zhǔn)拙褪菭I養(yǎng)太多的積累，低密度脂肪蛋白過多形成。

千家寨位于滇西南，普洱市東北部的鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)。 2萬余畝的古茶樹，分布在哀牢山國家級自然保護區(qū)的原始森林中。 哀牢山自然保護區(qū)則是我國目前保護面積最大、植被最完整的中亞熱帶中山濕性

心理學(xué)認(rèn)為，視覺和味覺是兩種不同的感覺。普洱茶的茶湯物質(zhì)作用于舌頭上的味蕾，就會引起味覺，出現(xiàn)味道。普洱茶的 “湯色 ” “香氣 “是提高品茗者味覺的感受性的基本元素。

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)的高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多： 其一是茶樹本身的質(zhì)量問題。 茶樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長

顧名思義，“野生茶”是從非人工栽培的茶樹上采摘下來的幼嫩芽葉（茶青），經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應(yīng)的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹上采摘幼嫩芽葉（茶青）加工成的成品或半成品，稱為“茶”。

在普洱茶區(qū)有個不可超越的好處，就是反復(fù)喝當(dāng)?shù)厣筋^真味，2016年9月18號從景洪往易武走，直接進入丁家寨瑤族寨子，在這里，沒有其他茶，唯有不同季節(jié)，不同樹齡的彎弓。此處解釋一下。易武丁家寨農(nóng)戶家的

隨著生活水平的提高，食物養(yǎng)生成為人們熱衷談?wù)摵蛯嵺`的話題。尤其是茶葉這種飲品，以天然和歷史美學(xué)取勝，格外受關(guān)注。實際上，從植物成為飲品，它也經(jīng)歷了一個漫長過程，甚至改變了世界史。

普洱茶的好，越來越受到人們的肯定。隨著科學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家門也通過技術(shù)證明了普洱茶的各方優(yōu)點。那么，如果從中醫(yī)的觀點看呢？普洱茶又有什么利弊呢？

由于經(jīng)過渥堆工藝的特殊處理，普洱熟茶的衛(wèi)生安全問題引起眾多普洱茶友的加倍關(guān)注。

或許讀完文章并仔細(xì)推敲的讀者會認(rèn)為我在解構(gòu)茶文化，其實我只是在做對茶文化的反思，我承認(rèn)并尊重當(dāng)前的茶圈文化現(xiàn)象，并希望能將近年茶文化現(xiàn)象放在整個茶葉歷史河流中反思其意義。深入了解茶文化的形成，能讓我們了解，并珍視其當(dāng)下的價值，才有可能期待更好的未來。

常有小伙伴問：什么是拼配茶?什么是一口料?是不是拼配茶就不如一口料呢?拼配和撒面是不是一回事呢?

冷茶 在炎熱的夏天，出門回家喝幾杯晾在桌上的涼茶是一件非常愜意的事情，能讓人瞬間感到痛快與舒爽，這雖然能解渴解暑，但是卻是不健康的行為。這是因為浸泡時間過久的冷茶至少有三大缺點：一是

普洱茶屬于后發(fā)酵茶類，這在業(yè)界已經(jīng)是定論。圍繞后發(fā)酵有自然陳化與人工干預(yù)兩種處理方法，在干預(yù)主義下誕生了渥堆發(fā)酵與技術(shù)倉兩種做法，其目的都是為了通過人工干預(yù)加快普洱茶的轉(zhuǎn)化速度與提升品質(zhì)，以達(dá)到快速品飲及提升品質(zhì)的目的。

聽某些資深茶人說熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？

去年5月26日，在景邁山申遺的大背景下，兩岸四地的茶葉行業(yè)組織、專家學(xué)者、知名茶企齊聚普洱，暢論普洱茶文化的傳承與弘揚。

隨著普洱茶受眾越來越廣，很多商家都在包裝上打起了主意，各種各樣精美的造型，但是細(xì)心的茶友們也發(fā)現(xiàn)，很多商家卻一直都保留著普洱茶棉紙包裝的傳統(tǒng)，樣子看起來土氣樸素很多，那么為什么他們不選擇精美的包裝而要堅持這一張平淡無奇的棉紙呢？

民國年間，云南茶的品牌系列得以拓展。民國以前，云南茶的主要品牌是“圓茶”（今日所謂的傳統(tǒng)“七子餅茶”），民國年間，在“圓茶”的基礎(chǔ)上，云南茶又出現(xiàn)了碗型緊壓沱茶，并開始成為消費者廣為認(rèn)可的云南普洱茶又一種重要茶品。