氣是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。普洱茶之深，很大程度上是深在一個氣字上。氣 原是一個哲學概念，指構(gòu)成天…

楊絳先生與丈夫錢鐘書曾遠赴海外留學，不知是否是因為這段留學經(jīng)歷，二人常年有飲牛奶紅茶的習慣，在《我們仨》中說過：每晨一大茶甌的牛奶紅茶也成了畢生戒不…

判斷普洱茶的七個指標 之三：色　　色 主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈，湯上面看起來有油珠形的膜，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普…

形即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中…

云南是傳統(tǒng)的綠茶消費區(qū)，本地消費者長期飲用曬青綠茶。曬青綠茶又稱滇青茶，因沿用傳統(tǒng)的陽光干燥方法，茶葉苦澀味較重。通過精制挑選整理，篩選出來的芽頭、…

普洱茶研究有進展當前普洱茶還沒有專用茶樹品種，還處于不論品種(系)、不論適制性的胡亂生產(chǎn)現(xiàn)狀。張俊表示，從云南現(xiàn)有茶樹品種或品系(有性系和無性系)中篩選…

什么是茶樹原產(chǎn)地的核心價值？云南是世界茶樹的發(fā)源地，普洱茶、曬紅茶的原產(chǎn)地。今天《普洱》雜志記者李楠專訪我，提出什么是普洱茶原產(chǎn)地的核心價值？我思考…

一、流通的空氣云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶…

假如地球在下周停止轉(zhuǎn)動，世間的一切被慣性撕成粉碎，你會不會感到恐懼？肯定有太多人痛苦、悔恨、絕望，但也會有極少許人悠閑地坐在閣樓上，像往常一樣吃吃喝…

我們在研究普洱茶時經(jīng)常會遇到一個問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個看似簡單卻又極難回答的問題。一種解釋…

普洱茶的世界，無論新老，因為越陳越香是口號，也是事實，所以，所有的一切學問及陷阱，都是圍繞老茶而展開。老茶是塊招牌，天價老茶則是更大的招牌。品老茶，…

茶葉的品質(zhì)由內(nèi)在物質(zhì)決定作為食品的茶葉，云南獨有的普洱茶，近年來所受到的關(guān)注日益高漲,這在普洱茶的歷史上是從未有過的。什么是好茶？茶葉的品質(zhì)是由內(nèi)在物…

滇紅過去特指云南臨滄鳳慶茶廠生產(chǎn)的紅茶，是云南的一張名片，也是中國四大名茶之一，在國際上享有盛譽。現(xiàn)在市場上所說的滇紅所指的范圍就很廣了，基本上是指…

對于收藏普洱的愛好者來說，最關(guān)心的還是怎么識別和收藏這種珍貴的藥用茶了。有關(guān)專家給出了三大秘笈：1 采摘：七分老葉三分枝。陳國璋介紹，首先，能夠升值的…

形即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中…

上個月收到了冰島壩歪的秋茶，但一直忙于其他工作，沒有及時給大家推薦。新年伊始的第一篇鑒茶報告就給大家品鑒一下這款茶。在這里老徐恭祝大家新年安康，事事…

正當坊間多數(shù)的普洱茶學家，透過媒體及文章來強調(diào)干倉存放的重要(指較干燥的儲存法)，只要一談起濕倉(潮濕或濕度較高的倉庫)，莫不聞濕色變，將濕氣看成是洪水…

作為中國十大歷史名茶，普洱茶以其越陳越香的獨特品質(zhì)特征著稱于世，有茶中古董的美譽。在數(shù)百種茶中，普洱茶最能代表我國歷史文化。一是普洱茶保有我國古代團…

杜國楹小罐茶創(chuàng)始人大家好。茶對中國人來講，是一個非常司空見慣的東西。但是究其細節(jié)，要說非常了解茶，我想很多人又變得非常不自信。我們團隊在過去的五年當…

原編者按：人類一直在探尋我們從哪里來，又要到哪里去？至今似乎都沒有得到一個明確的答案。然而，《老班章》作者在書中卻讓我們知道了老班章哈尼族是從哪里來…

判斷普洱茶的七個指標一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。判斷普洱茶的七個指標之一：質(zhì)質(zhì)即原料好，這…

劉勤晉老師與很多混資歷而成為名師、泰斗的茶界專家不同，認真而執(zhí)著，劉師母在吃飯時一直說，劉老師就是直脾氣，容易得罪人。其實，要成為大學者，學問僅僅是…

馮紹裘來到云南的時候38歲，他以技士的身份隨中茶公司專員鄭鶴春來到云南。鄭鶴春是袁嘉谷的學生，在云南、廣東、安徽、杭州等地做過官，他的人脈和與上層打交…

解放前普洱茶是個龐雜的體系，因為其生產(chǎn)不像現(xiàn)代生產(chǎn)體系有嚴格的工藝標準與學科理論指導，更多的是各個商號根據(jù)市場的需求來組織生產(chǎn)，按我的理解綠茶、前發(fā)…