我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無(wú)兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來(lái)，喝過(guò)不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的…

沱茶：兼屬厭氧發(fā)酵的載體沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶。傳統(tǒng)包裝是將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長(zhǎng)條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的份量比一塊茶磚…

今天我們說(shuō)易武茶不同的工藝。易武茶，大家普遍反映的問(wèn)題是茶湯淡，滋味不足，又有人說(shuō)了，易武茶越放越濃。無(wú)論哪種說(shuō)法，我個(gè)人覺(jué)得都需要用實(shí)踐去檢驗(yàn)，所…

小罐茶廣告引發(fā)爭(zhēng)議事件，今日繼續(xù)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵。人民日?qǐng)?bào)、財(cái)經(jīng)網(wǎng)、央廣網(wǎng)等主流媒體相繼介入，人民日?qǐng)?bào)評(píng)論：大師作而不是大師做，文字游戲掩蓋了幾多機(jī)巧。有…

普洱茶文化是中華茶文化的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富。筆者曾說(shuō)過(guò)：一個(gè)人喝茶，和心；兩個(gè)人喝茶，和順；一家人喝茶，和睦；全國(guó)人喝茶，和諧；全世界…

2008年之前，甚至是現(xiàn)在，大多數(shù)茶廠(chǎng)采用農(nóng)產(chǎn)品的方式來(lái)賣(mài)茶，并沒(méi)有完整的切換為工業(yè)化的消費(fèi)品模式來(lái)推廣，甚至很多茶廠(chǎng)至今仍然是前店后廠(chǎng)的作坊式思維。這…

有茶友問(wèn)到如何打敗大益熟茶？我說(shuō)，大益的熟茶是很難被打敗的。要想打敗大益的熟茶，你得明白大益的體系。對(duì)于內(nèi)行人來(lái)說(shuō)，大益的強(qiáng)大并不是所謂的發(fā)酵技術(shù)，…

【小編】：孫中山先生的紀(jì)念茶是有的，我立馬做一款叫孫中山誕辰150周年紀(jì)念茶也是可以的，事實(shí)上有人已經(jīng)做了。但民國(guó)時(shí)代的孫中山紀(jì)念茶就可疑了，民國(guó)時(shí)代的…

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期到2005年左右，絕大多數(shù)云南人，甚至包括茶葉界的人士，都不知道普洱茶，乃至于2004年開(kāi)始大面積出版相關(guān)普洱茶的書(shū)籍時(shí)，體系外的人都在盲人摸象…

我喝熟茶比較挑剔，市面上一般的熟普很難入眼，一次偶然的機(jī)會(huì)，喝到一款難得的口感醇厚柔綿，溫和甜潤(rùn)的普洱熟茶，細(xì)問(wèn)來(lái)源，才知道這款熟茶大有來(lái)歷，制作這…

核心論壇期間，來(lái)了很多人，無(wú)論專(zhuān)家，茶廠(chǎng)茶商人士都有一個(gè)共同的問(wèn)題，普洱茶到底怎么了?大廠(chǎng)玩炒茶、老茶玩拍賣(mài)、新茶玩概念、茶商玩預(yù)定、文化靠大師、產(chǎn)品…

皎然不但是一代詩(shī)僧，還是一代茶僧。他精研過(guò)茶學(xué)，他曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇《茶訣》?！秴桥d志》卷十七稱(chēng)皎然有《茶訣》一篇。雖然，《茶訣》未明言撰寫(xiě)時(shí)間，但它很可…

喝茶，要喝好茶文 梁實(shí)秋我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無(wú)兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來(lái)，喝過(guò)不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的…

我命名德宏味，試圖引領(lǐng)眾人前往德宏州尋找普洱茶版圖的尚存的一塊凈土。遙遠(yuǎn)隱逸的邊城拂曉，秋寒仍散發(fā)著漣漪，我停留在夢(mèng)境里，但生活的氣息擦拭著清晨的光…

昨天地理君發(fā)表的《再問(wèn)茶業(yè)商學(xué)院：中國(guó)茶業(yè)的核心問(wèn)題是什么？》在茶葉地理后臺(tái)引起了軒然大波：茶友對(duì)此議論紛紛，地理君秉承百家爭(zhēng)鳴的原則，刊發(fā)資深業(yè)內(nèi)…

——這篇文章的適合讀者群——一路走來(lái)，我如何看待市場(chǎng)上的普洱茶——方法的進(jìn)步一定跟觀念的創(chuàng)新與進(jìn)步相適應(yīng)相配套這里所謂的中生代普洱茶指的是生茶。2008…

責(zé)任編輯建議我把那篇《我的普洱茶習(xí)茶之路》修改一下作為自序。我在修改的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)改不下去，因?yàn)槟瞧恼聦?xiě)于2007年12月，距今已經(jīng)十年整了，這中間發(fā)…

我們喝茶的時(shí)候常常聊起茶湯帶給感官的感受，喝生茶時(shí)都說(shuō)生津回甘，喝熟茶就換成醇厚順滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢？其實(shí)，熟茶不但能夠生津回甘，而且…

前些時(shí)間，想起一個(gè)小事。很多文章說(shuō)孔明是云南茶的茶祖。每年在采春茶的季節(jié)到來(lái)時(shí)，無(wú)論哈尼、基諾、壯、佤族都會(huì)不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地…

2018年,市場(chǎng)資金向大廠(chǎng)、老廠(chǎng)頭部資源匯集，從而上演了一場(chǎng)對(duì)賭國(guó)運(yùn)是否放大水之炒作狂歡。相比頭部市場(chǎng)的水大魚(yú)大，不是老廠(chǎng)的二三線(xiàn)品牌乃至小微茶企則面臨著…

喝古樹(shù)茶能治病嗎？由于茶與文化在我國(guó)的長(zhǎng)期脫節(jié)，所謂文人茶會(huì)，也僅限于極少數(shù)人的圈子里面，真正懂得喝茶的高手寥若星辰。加之改革開(kāi)放初期，人民生活水平…

中國(guó)過(guò)去一百多年的社會(huì)，由于有救亡圖存、社會(huì)發(fā)展的巨大壓力，一向是急功近利，忽左忽右革命式激進(jìn)的。中國(guó)社會(huì)發(fā)展到今天，已經(jīng)進(jìn)入告別百年激進(jìn)，走溫和的…

在乾隆（1736-1795）、嘉慶（1796-1820）時(shí)普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)處于極盛時(shí)期。1799年，檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）記載了普茶，名重于天下，此滇之所以…