吳疆:普洱茶的品飲時代現(xiàn)在才開始


種種因素相加,導(dǎo)致地域化的現(xiàn)象更大,普洱茶這個名詞是,老班章這個名詞是,薄荷塘這個名詞亦然。
一個好的方向是,大家現(xiàn)在開始接受普洱茶,無論是生茶還是熟茶,無論是未發(fā)酵還是后發(fā)酵,至少,現(xiàn)在總體討論的方向是如此。
08年之前,大家把普洱茶都作為一種收藏品,而現(xiàn)在,很多人尤其是發(fā)燒友是作為一種茶品來品鑒,有了品鑒就有了鑒別能力。無論老茶、新茶,現(xiàn)在市場上會喝茶的群體都在逐漸龐大。
沒有鑒別能力的時候,茶品是無所謂好壞的,價格是最重要的鑒別手段,賣一萬的,大家就覺得好,賣50的,大家就覺得差。
對于外行而言,談不上茶品的鑒別力,也不需要談。價格定位更重要,這一點,線上喝線下的區(qū)別就非常明顯。
這其實就是茶廠的定位,你定位是發(fā)燒友還是普通茶客。任何市場,發(fā)燒友是中心,然而這種中心的市場是最小的,其邊緣的才是最大的。
發(fā)燒友的好處是有自己的鑒別力,好茶爛茶入口既知。缺點也很明顯,做發(fā)燒友的生意,就非常專業(yè),你辛辛苦苦培養(yǎng)一年,估計一片茶都不會賣,第二年,他懂茶了,上山了。
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這個問題還是出在茶餅上,現(xiàn)在的茶餅都是千篇一律,無論高端低端,換個包裝紙,大家都分不出,形成事實上的品牌控制力非常弱。
然而,市場又需要品牌,因為茶餅不僅僅是喝,還得存,存多了得變現(xiàn),變現(xiàn)就需要品牌,所以,現(xiàn)在市場資金又集中到大益的身上。流向茶市的資金并不少,但是,今年大家都感到山頭茶衰落了,茶廠的銷售打了對折,從市場來分析,還是品牌力太弱。
要培養(yǎng)新的消費群體,實際又與氛圍、又與文化導(dǎo)向有關(guān)。然而,市場文化的流行都是一窩蜂,都是非左必右的思路,都是大一統(tǒng)的思路,一會生茶,一會熟茶,一會純料,一會拼配。究其原因,都是沒有結(jié)合自身的實際來說話。
每個時代有每個時代的語言,每個時代有每個時代的目標,人也好,企業(yè)也好,都是如此。
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