新買到手，先要查看壺蓋，壺口是否吻合氣空是否阻塞，茶嘴出水是否順暢，壺內(nèi)壺底，壺壁是否遺留你屑等，如發(fā)現(xiàn)你屑留存和阻塞則用木質(zhì)，竹質(zhì)茶除掉，如蓋口不平整或不吻合應(yīng)該用砂紙磨平或金剛砂磨吻合。 新壺

——修正“洗茶”至關(guān)緊要 不可含糊丁俊之

廣東、福建、臺(tái)灣沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”，還有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，洗茶習(xí)慣甚至擴(kuò)散到綠茶、紅茶、黑茶沖泡陳式之中。
據(jù)考證，

土家族的油茶湯

土家茶的茶俗

土家族地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，而且加工制作技術(shù)精細(xì)，歷史悠久，成為土家族地區(qū)向中心王朝朝貢的馳名方物，也是土家族民間饋贈(zèng)交際的上等禮品。茶葉是土家族地區(qū)的家常飲料，成為生活的必

種 植

采 摘

曬 青
搖 青
攤 晾

殺 青
揉 捻

包 揉

烘 培

敬 茶

品 茗

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由中國國際茶文化研究會(huì)和上海市茶業(yè)學(xué)會(huì)主辦的“2010年上海世博會(huì)中華茶藝展演”，6日起在世博園寶鋼大舞臺(tái)舉辦。
國內(nèi)多個(gè)學(xué)生茶藝表演團(tuán)體，在一個(gè)月內(nèi)輪番上演豐富多彩的茶藝節(jié)目。
中華茶藝展演通過茶藝、

8月14日，炎夏的驕陽躲在云層背后，天空向蘭州撒下一片呵護(hù)的清爽。
天朗氣晴之中，金城珠寶古玩城5樓的蘭州茶業(yè)世界內(nèi)，更是一片繁忙景象。這不是因?yàn)檫@個(gè)“茶業(yè)世界”剛剛開業(yè)，而是因?yàn)椤艾F(xiàn)在蘭州茶葉的消費(fèi)量

茶具文化是中國茶文化的重要組成部分，我國歷代茶具，其品種之豐富堪稱世界無雙。有茶碗、茶杯、茶盅、茶盞、茶壺、茶匙等。按質(zhì)地可分成瓷、陶、玉、石等。按制作工藝或窯口分則更多，光表面薄薄的一層釉彩就有

居住在云南麗江、中甸、維西、寧蒗等地的納西族，是一個(gè)有著悠久文化傳統(tǒng)的民族，同時(shí)也是一個(gè)喜愛喝茶的民族，人們既飲有奇異色彩的“龍虎斗”茶，又喝有特殊風(fēng)味的鹽茶、油茶和糖茶。其中最引人注目的要數(shù)能祛

春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征，可以從兩個(gè)方面去描述。 (1)干看 主要從干茶的色、香、形三個(gè)因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，

據(jù)日本中文導(dǎo)報(bào)報(bào)道，位于東京都品川新高輪酒店內(nèi)的中國茶俱樂部“春風(fēng)秋月”，于7月31日推出了格調(diào)高邁、琴瑟優(yōu)雅的高級(jí)茶會(huì)?！按夯ㄇ镌隆钡闹魅烁哂?，是在日華人中為數(shù)不多的由中國認(rèn)定的高級(jí)評(píng)茶師和高級(jí)茶

中國，素有茶的故鄉(xiāng)之稱。中國的茶葉文化源遠(yuǎn)流長，擁有著悠久的歷史和濃重的人文氣息。隨著我國茶文化的不斷普及以及流傳，我國的茶文化聞名海外，對(duì)全世界的茶文化產(chǎn)生了一定的影響，在歷史中也留下了濃重的一

紫砂究有幾多真紫砂造假冒用幾多假泥巴
行業(yè)深陷信任危機(jī)，業(yè)內(nèi)人士呼吁盡快制定國家標(biāo)準(zhǔn)
紫砂煲、紫砂壺等紫砂制品連續(xù)被爆出非紫砂泥制作，那么為何紫砂制品可以公然“造假”呢？記者在采訪中了解到，相對(duì)大多

2010年5月，一喜一悲的兩個(gè)消息接踵而來，紫砂壺玩家和制造者們大為震動(dòng)：其一是現(xiàn)代著名的紫砂壺大師顧景舟的一件作品拍賣出1232萬元的價(jià)格；其二是媒體連續(xù)曝光宜興紫砂壺制造者在大量使用化工泥、垃圾泥；許多

日本茶道文化不僅有其精神“清敬和寂”，也有其獨(dú)特的美學(xué)屬性：缺陷、簡素、枯槁、自然、幽玄、脫俗、靜寂。
缺陷之美
日本茶道雖追求精神上的“一心”，但卻倡導(dǎo)面對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的不完美，欣賞缺陷。比如，

隨著社會(huì)各界對(duì)紫砂的空前關(guān)注，人們從專業(yè)人士的分析講解中對(duì)有關(guān)紫砂陶瓷原料的基本常識(shí)有了理性認(rèn)識(shí)。很多紫砂愛好者希望更多地了解紫砂藝術(shù)形成和發(fā)展的歷史背景以及未來的發(fā)展趨勢。為此，《中國紫砂周刊》

這是杭州第一家真正意義上的Boutique Hotel，周遭連綿的茶園和酒店的茶主題，星空下的沐浴，每日不同的龍井生活課堂……這里離都市不遠(yuǎn)，又離自然很近。精品酒店層出不窮，但又有哪一處會(huì)像龍井莊園這樣帶著幾分

以壺喻德，由來已久，然而最近短短一個(gè)多月間，被奉為文人雅士座上賓的紫砂壺卻生出是是非非，一時(shí)間，紫砂壺似乎陷入信任危機(jī)。雖然中國陶瓷協(xié)會(huì)與中國家電協(xié)會(huì)通過論證，雙雙認(rèn)定紫砂是穩(wěn)定的物質(zhì)，無毒無害，

目前市場上見到的紫砂壺大致可以分為兩大類。一類是沒有任何收藏價(jià)值的劣質(zhì)壺，一類是具有收藏價(jià)值的紫砂壺。
劣質(zhì)壺的原料往往是沙鍋泥、花瓶等低檔泥料，它的顏色油亮，呆板，打碎后可以明顯看出里外層的顏色不

好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些而沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到好的效果。泡茶技術(shù)葉，最關(guān)鍵的是茶葉用量，也就是說茶與水的比例要適當(dāng)。比例適當(dāng)了才可以使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來。
茶

（一）唐青花（618—907）唐代的青花瓷器是處于青花瓷的濫殤期。現(xiàn)在能見到的標(biāo)本有20世紀(jì)70—80年代揚(yáng)州出土的青花瓷殘片二十余片；香港馮平山博物館收藏的一件青花條紋復(fù)；美國波士頓博物館收藏的一件花卉紋碗

蒙古人的飲品種類包括奶茶、紅茶、復(fù)方奶茶、半成品奶茶（沒放奶子的茶）、賀爾莫（加奶、黃油的白開水）、齊德莫叻（對(duì)水稀釋奶）、淡水、馬奶愛力嘎等。這些飲品的多數(shù)是季節(jié)性的，而一年四季經(jīng)常飲用的還是奶

在漫漫五千年中華文明史中，蘊(yùn)含著古老的茶文明。在寶鋼大舞臺(tái)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶坊上舉行的“世界看中國中華茶藝展演”，來自南昌大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、上海商貿(mào)旅游學(xué)校的學(xué)生通過中華傳統(tǒng)禮儀文化中頗具魅力

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