茶，作為古老而健康的飲料，具有不少功效，常喝有益身心。越來越多的人，正在通過喝茶來達到保健養(yǎng)生的目的。作為一種健康的生活方式，作為一杯健康的茶飲，我…
首先要明確的是，茶葉自身的酶在渥堆發(fā)酵中是不起主導作用的，微生物分泌的酶類才是，這就是所謂的內源酶和外源酶，茶葉自身的酶是內源酶，微生物產酶是外源酶…
普洱茶有越陳越香的特點，隨著時間和貯藏環(huán)境的變化普洱生茶不斷轉化。決定后期品質優(yōu)劣的主要原因是其內含品質成分的氧化作用。普洱茶都有哪些物質會隨著時間…
最近有茶友中留言說我喝普洱茶時感覺喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現麻味的原因有哪些?今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現麻味的7個原因。1 內含物質豐富…
人生如茶，茶如人生。品過生活中的五味雜陳：酸、甜、苦、辣、咸，才算品齊了人生真味。茶，有其性格。一位老茶人曾說：濃非厚，淡非薄。初嘗普洱茶者，容易被…
普洱茶的五德健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。健：養(yǎng)生保健之健;”天行健”之生命價值觀之健;奇：產地原料加工及陳香之奇;民族文化背景之奇;變化迷人之奇;厚：形…
導讀：如今，普遍認為普洱熟茶放2-3年，口感就極佳，但真的是這樣嗎其實，單純的用年份來衡量一餅普洱熟茶的好喝程度是過于草率了。就普洱熟茶而言，不同的熟茶…
云南的茶區(qū)的采摘時間延續(xù)比較長，春茶2月中下旬已經開采臺地茶，3月中下旬開采大樹茶，到5月底還能采一波。按照采摘時間的不同，春茶又有頭春茶（早春茶），春…
蟄伏蓄勢了一冬的春茶，迫不及待地吐露著新綠，為搶占好茶，茶商也已陸陸續(xù)續(xù)前往云南挑選并購買春茶。說到春茶原料，你知道普洱茶的等級怎樣劃分嗎?茶商在選購…
大家都知道普洱茶是一種后發(fā)酵的茶類，雖然大家都知道是后發(fā)酵茶，但是肯定還有很多人并不知道什么是后發(fā)酵。普洱茶的后發(fā)酵就是已經制作成了成品茶葉之后，茶…
普洱茶的特殊之處，在于它的年份與歷史痕跡。普洱茶無需特殊技巧整理茶品(如烘焙)，年份與價值有間接關系;而越陳越香多數茶人已經能體會，能在茶品上留下歷史見…
陳茶新茶哪個好陳茶是與新茶相對應的一個概念，新茶是指當年或者當季節(jié)的茶葉，而陳茶就是過季的茶葉。過季了茶葉在儲存環(huán)境中會發(fā)生緩慢變化。像綠茶、烏龍茶…
我國茶飲文化源遠流長，而普洱茶在日常生活中受歡迎的程度一直火熱不減。俗話說一方水土養(yǎng)一方人，當然茶也不例外，尤其是具有一山一寨、一地一味特點的普洱茶…
倉儲陳化對生茶來說是關鍵的一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。我們來看看，普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？…
