云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)（www puerlife com)整理：普洱六大茶山海拔1200—1500米，屬北熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹生長(zhǎng)。用六大茶山茶樹葉制作的普洱茶，色、香、味俱

最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每一家酒樓都用普洱茶來(lái)招呼顧客，但一些“普洱”沖出來(lái)的茶水深褐渾濁，喝到口里不但不甘醇，有的還有刺喉的感覺。究竟這些是不是真正的普洱茶？普洱茶價(jià)格一路

云南普洱茶古茶樹人們常說(shuō)的“老茶樹”，應(yīng)是樹齡在30年以上的茶樹。
一株茶樹的生命，是從一個(gè)受精卵細(xì)胞開始的，從這時(shí)起，它就成為一個(gè)獨(dú)立的、有生命的有機(jī)體。這個(gè)受精的卵細(xì)胞(合子)，經(jīng)過一年左右的時(shí)間，

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)(www puerlife com)訊：云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38％的茶種地域以后，適合制作云南普

主要是通過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來(lái)進(jìn)行鑒賞。
云南普洱散茶的鑒賞
1 看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈

11月下旬，2008中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)、第九屆廣州國(guó)際茶文化博覽會(huì)同時(shí)在琶洲舉行，兩個(gè)茶博會(huì)“對(duì)岸”交火，“打”得不可開交。
展商忙跑場(chǎng)，市民走錯(cuò)館，弄得眾人“暈陀陀”！專家、參展商、消費(fèi)者一致

滋味發(fā)酸是普洱茶品質(zhì)大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現(xiàn)出來(lái)的味道。導(dǎo)致普洱茶“發(fā)酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質(zhì)造成；二是渥堆時(shí)潮水（回水、補(bǔ)水）過多，發(fā)酵時(shí)間短，程度

普洱茶主要產(chǎn)地是云南省，近10年來(lái)，才開始在各地流行起來(lái)，由于衛(wèi)生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，
尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價(jià)格的變動(dòng)也相當(dāng)劇烈。辨別新、老普洱茶由于普洱茶可

不同貯藏時(shí)間的普洱茶香氣成分分析普洱茶是我國(guó)的特種茶，具越陳越香的特點(diǎn)。“越陳越香”已成為引導(dǎo)普洱茶消費(fèi)的主要指標(biāo)和決定其價(jià)格的重要因素（周紅杰，2004）。但有關(guān)普洱茶香氣分析的研究報(bào)道的較少，對(duì)普

什么是普洱茶的茶氣？云南普洱茶屬大葉種茶，古老茶園都是喬木形態(tài)，茶葉厚大，兒茶素、礦物質(zhì)等成分特高，相對(duì)的有機(jī)鍺也較豐富，因此云南普洱茶實(shí)為補(bǔ)氣的飲料之一。茶所以能提神，是因?yàn)樵绞切迈r而綠色的茶葉

普洱茶具有降脂降血壓等保健作用，這是大家公認(rèn)的。專家提醒，一方面，選購(gòu)普洱茶要認(rèn)清地理標(biāo)志，另一方面，正確沖泡和飲用才能發(fā)揮普洱茶的保健功效。
然而，對(duì)于普洱茶，雖然有人說(shuō)煮著喝才有味道，但全國(guó)茶葉

一、選購(gòu)普洱茶時(shí)應(yīng)注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分，存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之

普洱茶膏的蘇醒，絕不是生產(chǎn)茶膏那么簡(jiǎn)單。它需要建立自己獨(dú)特的產(chǎn)品體系、價(jià)值體系和信息結(jié)構(gòu)。確立自己獨(dú)立于茶之外的基本面。
普洱茶膏的基本面，是茶膏的神經(jīng)系統(tǒng)。它使得茶膏比它本身更加吸引人。我們的社

茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少?zèng)Q定的。茶葉的甜味物質(zhì)，是茶葉里具有甜味感的物質(zhì)的總稱。對(duì)茶的苦味和澀味有掩蓋和協(xié)調(diào)調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有三類：①以游離態(tài)存在子茶葉中的單糖和低聚

春茶、夏茶、秋茶的辨別作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-07-18 19:46:25冬天，茶樹主要生長(zhǎng)部位是在根部。而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹恕２铇浣?jīng)過冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分。在

對(duì)于冰島茶的評(píng)價(jià)，因?yàn)槊總€(gè)人的角度不同，也就有不同的感受。但有一點(diǎn)，茶界是公認(rèn)的，就一個(gè)字，好。好在那里？回答有一千種、一萬(wàn)種。在眾多喜歡冰島茶的人中，因?yàn)闄C(jī)緣不同，有一些人不僅親眼見過那些古老的

普洱茶是不是黑茶？作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-07-25 17:10:01黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再

普洱火了幾年，得道者眾多，然眾大師絕非等閑之輩，要么“高”到讓我等新手只能望其項(xiàng)背，看到他，她喝出年份，產(chǎn)地，存儲(chǔ)等，心里想麥麥灑灑咋個(gè)這份厲害!要么“神”到讓我等不聽白不聽，聽也白聽，飄飄乎不知所

將于明年5月21日至24日與上海世博會(huì)同期舉辦的“迎世博——2010上海國(guó)際茶展”的招展工作剛開始，便迎來(lái)了一大批云南知名普洱茶企業(yè)搶先預(yù)訂展位。
上海國(guó)際茶博會(huì)組委會(huì)有關(guān)人士透露，我省知名的普洱茶企業(yè)黎明

品飲普洱茶的過程中，有些名詞常常掛茶人口嘴上，幾乎已經(jīng)成了品茶說(shuō)茶的口頭禪，但是這些名詞到底指的是什么，卻幾乎沒聽到一個(gè)統(tǒng)一的、清楚的說(shuō)法，那譬如“什么是茶氣”就是這樣一個(gè)問題。 事實(shí)上，“氣

喬木茶樹有那些品種？作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-07-28 14:54:34據(jù)植物研究專家證明，云南的喬木茶樹有四個(gè)變種：皋蘆變種，德宏變種，云南變種，白毛茶變種。以葉種區(qū)分：有喬木大葉、喬木中葉、喬木小葉

喬木茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境有何要求？作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-07-28 14:56:10茶樹屬于酸性植物，對(duì)土壤酸堿度比較敏感，宜于茶樹生長(zhǎng)的酸性土壤PH值4 5-6 5為適宜。茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長(zhǎng)的溫度是20-2

什么是“喬木”、“灌木”？作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 14:19:37普洱茶有喬木和灌木之分。一般而言，喬木就是我們平常見到的大樹，它高大、粗壯，樹高3-10米，樹齡在500-1000年以上，樹

普洱茶七子餅的來(lái)歷說(shuō)法一作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 14:58:46七在中國(guó)是一個(gè)吉利的數(shù)字，七子作為多子多福象征，在南洋已深入人心。其實(shí)七子的規(guī)制是起自清代，《大清會(huì)典事例》載：“