稱(chēng)興稱(chēng)盛的唐代茶業(yè)：（一）茶禪的相互吸收和促進(jìn) (1)上面所勾勒茶業(yè)和茶葉文化的面貌，由于古籍中對(duì)茶的記述實(shí)在太少，所以，筆者主觀的成分很多，只能說(shuō)是一家之言。還要承認(rèn)，就是我把這些不多的資料盡可能把

茶與其他文化千百年來(lái)，茶道、茶文化顯示了一種永恒的生命力，雖斷猶續(xù)，無(wú)論中國(guó)茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮，無(wú)不使接觸者感受到她的一種魁力。奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。豐富多彩的茶道

茶的起源（五）：茶樹(shù)的起源中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，被稱(chēng)為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類(lèi)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)

中國(guó)貢茶制度的形成和發(fā)展 (1)貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽(yáng)國(guó)志之巴志》載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功，冊(cè)封為諸侯，作為封候國(guó)向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”

稱(chēng)興稱(chēng)盛的唐代茶業(yè)：（二）陸羽及其《茶經(jīng)》 (1)陸羽是唐朝中期一位著名學(xué)者，也是我國(guó)和世界茶學(xué)的最初創(chuàng)建者。他一名疾，字鴻漸，又字季疵；復(fù)州競(jìng)陵（今湖北省天門(mén)）人。在《新唐書(shū)》、《文苑英華》、《唐才

陸羽煎茶的傳說(shuō)唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次，竟陵今湖北天門(mén))積公和尚被召到宮中。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶，請(qǐng)積公品嘗。積公飲了一口，便再也不嘗第二口了

稱(chēng)興稱(chēng)盛的唐代茶業(yè)：（五）五代茶事附述 (1)公元９０７年，唐王朝在農(nóng)民起義的沉重打擊下，終于為五代十國(guó)所替代，使我國(guó)再一次地陷入了南北分裂和群雄割據(jù)的局面。北方又處于連年戰(zhàn)火不熄的動(dòng)亂之中。分裂和割

稱(chēng)興稱(chēng)盛的唐代茶業(yè)：（四）唐代茶政和宮廷茶俗的形成 (1)唐代前期，茶業(yè)還沒(méi)有多大發(fā)展，茶利也不顯著，所以官府對(duì)茶也沒(méi)有課稅和形成什么固定的政策。中唐以后，隨茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空前發(fā)展，不但在茶葉文化或

代代相傳花草茶傳統(tǒng)上，國(guó)人習(xí)慣把除了茶之外的天然植物制成的飲料，視為有療效的保健配方，卻把歐洲普遍飲用的傳統(tǒng)植物飲品，稱(chēng)為“花草茶”。花草藥或花茶、草茶、藥草茶，英文名為Herbtea，意思為用植物的根、

宋元茶業(yè)的發(fā)展和變革：（一）我國(guó)茶業(yè)重心的由東南移 (1)宋元主要是宋代，是我國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上一個(gè)有較大改革和建設(shè)的重要時(shí)代。因此，史籍中也有“茶興于唐，盛于宋”的說(shuō)法。宋代茶業(yè)的變革和發(fā)展，集中表現(xiàn)在

宋元茶業(yè)的發(fā)展和變革：（二）茶類(lèi)生產(chǎn)的改制和演變 (1)宋元茶業(yè)發(fā)展變革的另一特點(diǎn)，是這時(shí)的茶類(lèi)生產(chǎn)，由團(tuán)餅為主趨向以生產(chǎn)散茶為主的轉(zhuǎn)變。如所周知，唐朝雖然也有如劉禹錫詩(shī)句所說(shuō)的“自傍芳叢摘鷹嘴，斯須

太平猴魁的傳說(shuō)安徽省太平縣猴坑地方生產(chǎn)一種猴魁茶，說(shuō)起猴魁茶，還有一段故事呢。傳說(shuō)古時(shí)候，在黃山居住著一對(duì)白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴獨(dú)自外出玩耍，來(lái)到太平縣，遇上大霧，迷失了方向，沒(méi)有

宋元茶業(yè)的發(fā)展和變革：（三）城鎮(zhèn)茶肆的興起 (1)茶館又名茶肆、茶樓、茶店，是社會(huì)上飲茶相當(dāng)發(fā)展情況下才產(chǎn)生的一種文化現(xiàn)象。茶館和飯店、酒肆，同是我國(guó)城鎮(zhèn)商業(yè)和飲食文化的重要構(gòu)成。所以，茶館的發(fā)展，受

茶的發(fā)展（一）隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)幾乎遍及全國(guó)和世界五大洲的國(guó)家和地區(qū)。 我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，加之人口眾多，幅員遼闊，因此茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)居世界之首。我國(guó)地跨六個(gè)氣候帶，地理區(qū)域東起

宋元茶業(yè)的發(fā)展和變革：（四）榷茶和茶馬互市的成制 (1)榷茶和茶馬互市，是我國(guó)宋代乃至明清茶政的兩項(xiàng)主要內(nèi)容。所謂“茶政”，無(wú)非也就是國(guó)家對(duì)茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易、稅收等所頒布和制訂的一些規(guī)定、制度、法令和政

茶的發(fā)展（二）中國(guó)古代重要茶事進(jìn)程錄：◆原始社會(huì) 神農(nóng)時(shí)代傳說(shuō)茶葉被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時(shí)代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！敝f(shuō)，當(dāng)為茶葉藥用之始?！粑髦?據(jù)

佛教對(duì)茶的貢獻(xiàn) (1)佛教是公元前6至5世紀(jì)由古印度釋迦牟尼創(chuàng)立的（大致與我國(guó)的孔子、老子時(shí)代相當(dāng)），最初由西域傳入我國(guó)，東漢初年開(kāi)始廣為流傳，在隋唐和盛唐時(shí)，全國(guó)已經(jīng)有了很多的佛教寺院，寺院經(jīng)濟(jì)也有了

茶史——茶的傳播（二）（2）長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心（三國(guó)西晉） 秦漢統(tǒng)一中國(guó)后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。尤其是茶的加工、種植，首先向東部南部傳播。如湖南茶陵的命名，就很能說(shuō)明問(wèn)題

茶的發(fā)展（三） ◆隋（公元581–618年）茶的飲用逐漸開(kāi)始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見(jiàn)效。于是人們競(jìng)相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是在社會(huì)的上層?！籼疲ü?18–907

我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（一）炒青綠茶的獨(dú)步于時(shí) (1)明清是我國(guó)封建社會(huì)的最后兩個(gè)王朝，也是我國(guó)古代或傳統(tǒng)茶業(yè)、茶學(xué)由極盛走向衰落的一個(gè)大的轉(zhuǎn)折時(shí)期。在這個(gè)階段中，我國(guó)茶事的發(fā)展，極為紛繁復(fù)雜。舉要

中國(guó)茶文化形成與發(fā)展中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地。中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無(wú)不以茶為好。人們常說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。由此可見(jiàn)茶已深

新西湖十景龍井問(wèn)茶(圖)740)this width=740″ border=undefined>新西湖十景之一。位于西湖之西風(fēng)篁嶺山。曾名龍泓澗、龍湫、龍泉。傳蘇東坡說(shuō) “下有萬(wàn)古蛟龍淵”，故名龍井。相傳三國(guó)時(shí)葛洪煉丹于此。泉水清沏

茶的紀(jì)元：（一）茶樹(shù)和茶葉 (1)如所周知，茶是茶樹(shù)芽葉加工而成的一種飲料。但是，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，不一定就都知道它起初并不作飲料，其名其字最早也不叫或書(shū)作“茶”，對(duì)于茶樹(shù)的性狀、演化和原產(chǎn)地等等，可能

茶的紀(jì)元：（二）茶樹(shù)原產(chǎn)地和原始分布中心 (1)我國(guó)是世界上最先飲茶、最早業(yè)茶的國(guó)家，當(dāng)然也就是茶樹(shù)原產(chǎn)的地方。筆者認(rèn)為，我們這里所說(shuō)的“原產(chǎn)地”，實(shí)際應(yīng)該就是指人工栽培以前的原始分布區(qū)。歷史的事實(shí)告