上個(gè)月收到了冰島壩歪的秋茶，但一直忙于其他工作，沒(méi)有及時(shí)給大家推薦。新年伊始的第一篇鑒茶報(bào)告就給大家品鑒一下這款茶。在這里老徐恭祝大家新年安康，事事…

正當(dāng)坊間多數(shù)的普洱茶學(xué)家，透過(guò)媒體及文章來(lái)強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)存放的重要(指較干燥的儲(chǔ)存法)，只要一談起濕倉(cāng)(潮濕或濕度較高的倉(cāng)庫(kù))，莫不聞濕色變，將濕氣看成是洪水…

作為中國(guó)十大歷史名茶，普洱茶以其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)特征著稱(chēng)于世，有茶中古董的美譽(yù)。在數(shù)百種茶中，普洱茶最能代表我國(guó)歷史文化。一是普洱茶保有我國(guó)古代團(tuán)…

杜國(guó)楹小罐茶創(chuàng)始人大家好。茶對(duì)中國(guó)人來(lái)講，是一個(gè)非常司空見(jiàn)慣的東西。但是究其細(xì)節(jié)，要說(shuō)非常了解茶，我想很多人又變得非常不自信。我們團(tuán)隊(duì)在過(guò)去的五年當(dāng)…

原編者按：人類(lèi)一直在探尋我們從哪里來(lái)，又要到哪里去？至今似乎都沒(méi)有得到一個(gè)明確的答案。然而，《老班章》作者在書(shū)中卻讓我們知道了老班章哈尼族是從哪里來(lái)…

判斷普洱茶的七個(gè)指標(biāo)一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。判斷普洱茶的七個(gè)指標(biāo)之一：質(zhì)質(zhì)即原料好，這…

劉勤晉老師與很多混資歷而成為名師、泰斗的茶界專(zhuān)家不同，認(rèn)真而執(zhí)著，劉師母在吃飯時(shí)一直說(shuō)，劉老師就是直脾氣，容易得罪人。其實(shí)，要成為大學(xué)者，學(xué)問(wèn)僅僅是…

馮紹裘來(lái)到云南的時(shí)候38歲，他以技士的身份隨中茶公司專(zhuān)員鄭鶴春來(lái)到云南。鄭鶴春是袁嘉谷的學(xué)生，在云南、廣東、安徽、杭州等地做過(guò)官，他的人脈和與上層打交…

解放前普洱茶是個(gè)龐雜的體系，因?yàn)槠渖a(chǎn)不像現(xiàn)代生產(chǎn)體系有嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)科理論指導(dǎo)，更多的是各個(gè)商號(hào)根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)組織生產(chǎn)，按我的理解綠茶、前發(fā)…

這個(gè)題目，來(lái)源于跟在校大學(xué)生喝茶。大學(xué)生喝茶，沒(méi)什么奇怪的。但奇怪的是，談到喝普洱茶，立刻就讓人惶恐了?？次业难酃?，怎么都不像喝普洱茶的人，也不象賣(mài)…

一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。判斷普洱茶的七個(gè)指標(biāo)之一：質(zhì)質(zhì)即原料好，這是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基…

每一泡老茶都是歷經(jīng)時(shí)光的打磨，難能可貴；它們將某一段歷史封存，在時(shí)光中靜默，自我沉淀；待人們打開(kāi)它時(shí)，將鮮活的生命淋漓展現(xiàn)；與老茶的相遇講究緣分，因…

從一片樹(shù)葉到杯中香茗，為保證茶湯的完美呈現(xiàn)，必須確保原料、制作工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡每一個(gè)環(huán)節(jié)的完美。因普洱茶越陳越香之特性，使得倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)普洱茶品質(zhì)形成的重…

他是勤勞樸實(shí)的佤族小伙子。他是寧可食無(wú)肉不可飲無(wú)茶的愛(ài)茶人。他是2018年燕語(yǔ)杯勐庫(kù)金炒手大賽二等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手。他叫李代波，來(lái)自勐庫(kù)西半山公弄茶區(qū)怕奔村，…

茶禪一味，源于夾山。有研究者認(rèn)為，茶禪一味的淵源，出自湖南石門(mén)夾山寺，而夾山寺的茶禪一味，成于圓悟克勤。有人說(shuō)，有多少禪師，就有多少關(guān)于茶禪一味的說(shuō)…

果膠質(zhì)茶葉中含有一定量的果膠質(zhì)。果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細(xì)胞間層質(zhì)的主要物質(zhì)，是一種無(wú)定形的膠質(zhì)，具強(qiáng)親水性，粘著而柔軟，即可使相鄰細(xì)胞粘連在一起。在茶葉揉…

6月23日下午，惠州茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦”惠州茶協(xié)普洱沙龍”之古樹(shù)茶魅力，在麥地老頂巖茶莊舉行，應(yīng)邀嘉賓有檀香習(xí)茶社創(chuàng)始人黃敬文、茶協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、古樹(shù)茶愛(ài)好者參加此…

余秋雨的在《極端之美》一書(shū)認(rèn)為，依照獨(dú)有性、頂級(jí)性、具體性、共知性、長(zhǎng)續(xù)性的標(biāo)準(zhǔn)考量，能夠全然通過(guò)的中國(guó)文化極品就很少了。在我眼前只剩下了三項(xiàng)：書(shū)法…

一提到蘇東坡總會(huì)引起人們親切敬佩的微笑才華橫溢的大詞人↓↓↓食人間煙火的吃貨曾經(jīng)滄海難為水，東坡燉肉配雞腿。親民可愛(ài)愛(ài)喝茶的百姓官蘇東坡…

清代以前，云南普洱茶默默無(wú)聞不見(jiàn)經(jīng)傳，查閱典籍或野史也是只言片語(yǔ)，最早的也就是唐代時(shí)作為間諜的樊綽無(wú)心插柳的一句，茶，出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法…

提問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)李揚(yáng)老師，有關(guān)茶氣的問(wèn)題。同一款茶葉，在不同時(shí)候喝，對(duì)茶氣的感受出入有點(diǎn)大，有時(shí)感覺(jué)茶氣在后脊梁往上走，有時(shí)沒(méi)啥感覺(jué)，從個(gè)人想法看會(huì)不會(huì)是…

金受申茶葉的種類(lèi)北京人常喝的茶葉可分為六大類(lèi)：（一）茉莉香茶包括所有經(jīng)過(guò)茉莉花窨焙的香片茶。其中細(xì)目不下二三十種，以蒙山云霧、蒙山仙品為最佳，以次有…

前幾天發(fā)了幾條有關(guān)股票、外匯的無(wú)厘頭朋友圈，找我聊股、聊匯的茶友很多。其實(shí)股票、外匯包括地產(chǎn)，我只是業(yè)余愛(ài)好，有虧有賺，總體來(lái)說(shuō)微有收獲。更專(zhuān)業(yè)，更…

不知道是普洱茶選擇了云南，還是云南選擇了普洱茶？也許這是一種無(wú)法解釋的宿命。茶是有靈性的,它們總是擇名山而居,選好水為鄰。秀美的山水,詩(shī)意的情景,才是產(chǎn)…