普洱茶沖泡過程的把握遵循一個簡單樸實的原則：投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時間越長，溶解的物質也就越多。

在我剛接觸普洱茶的時候，基本上這不是一個話題，沸水沖泡是主流的共識。后來漸漸這共識有所松動，已經(jīng)有不少人在沖泡古樹生茶中嘗試降低水溫，取得很好的效果，而今天帶給大家的信息可能要遠遠超過這個范疇。

說到普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉之意。茶與人頗有共通之處。對于人而言，剛剛醒來的一段時間內(nèi)，無論是身體還是思維都與正常狀態(tài)有一段距離，于茶亦然。

前段時間，我們關于“上海第一茶館”大可堂的報道《上海這幢法式老洋房大概是中國收入最高的茶館》，獲得了茶人圈內(nèi)外的廣泛關注。而大可堂讓人印象深刻的除了叫人眼花繚亂的老茶，還有那里論老茶沖泡經(jīng)驗可以“秒殺”眾多老茶鬼的妹子們。

關于泡茶方式，根據(jù)各人習慣和愛好，千人千法，而每個人只需要找到適合自己的沖泡方式，把它相對固定下來就可以了。這個固定，我想主要體現(xiàn)在以下三個方面：固定容器容量，固定試茶克數(shù)，固定沖泡時間。

對于普洱茶來說，生茶主要品高揚香氣、熟茶主要嘗綿長甜韻。像景邁這一類以香氣見長的普洱生茶來說，采用“高沖、單邊環(huán)圈注水”的方式最好，高沖時水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激蕩最強，最能激發(fā)香氣。

普洱茶的沖泡與其他茶類一樣，都離不開泡茶的基本要素——擇水、選具、確定投茶量、水溫和浸泡時間，所以沖泡普洱茶，并不是多難的事情。但是要想真正泡好，體現(xiàn)出一款普洱茶的真性至味來，的確也不是一件容易的事。

沖泡茶是一門很精細的學問，當然，我們也可以不予計較得隨便抓一把茶葉，隨便扔到壺中，隨便的沖一杯茶，然而這樣的茶終究只是解渴之物，登不上大雅之堂。

世間萬物總是講究循序有度，泡茶也一樣。既想得到一杯好茶，又不想過程特別的繁瑣，那么，就收下茶姐教大家的這個簡便泡茶法?？梢宰屌莶柽^程變得既簡單又美妙，泡出來的茶如甘露一般美味。

沖泡茶是一門很精細的學問，當然，我們也可以不予計較得隨便抓一把茶葉，隨便扔到壺中，隨便的沖一杯茶，然而這樣的茶終究只是解渴之物，登不上大雅之堂。

常有茶友會誤入泡茶的誤區(qū)，使泡茶時總有不和諧的畫面出現(xiàn)。下面一同了解泡茶誤區(qū)，讓精明的你別再“躺槍”

陳年普洱茶雖然是好茶，但也要會泡才行。只有知道正確的泡茶方式，才能使茶的醇和、韻味更加悠長，將其滋味充分激發(fā)出來。下面為大家介紹一種沖泡過程比較簡單，又十分有效有泡茶方法。

中國茶文化源遠流長，從唐時“烹茶”到宋時“點茶”，再到明清以來的“泡茶”，我們對于茶的飲用方法，一直在演變，甚至是綠白黃青黑紅六大茶類的沖泡都各有講究。

山泉水從古至今都是最頂級的泡茶用水；大部分的純凈水和礦物質含量適中的礦泉水適合泡茶自來水可以泡茶，只是最好不要直接使用，應該經(jīng)過處理后再行沖泡；蒸餾水不夠有活性，最好不要選擇。錯誤的泡茶用水會影響茶湯的品質，選擇正確的泡茶用水，讓茶湯狀態(tài)達到最佳。

前述種種沖泡普洱的細節(jié)和重點，其本質在于通過茶道修煉心性、陶冶情操。品味普洱也不僅僅是強身健體或者交朋識友，更要在泡茶飲茶的過程中，舒緩情緒，平復浮躁內(nèi)心，讓心靈獲得一段歇息的時光，細細的感受生命本身的靜謐和美好。

水溫：客來茶當酒，湯沸火初紅。俗話說：老茶宜沏，嫩茶宜泡。不同年齡的茶應該選擇相匹配的水溫和沖泡方式。沏茶是用剛燒開的水澆開茶葉，泡茶則是用稍稍冷卻的水讓茶葉緩慢的舒展，揮發(fā)出香味。從理性的角度，

一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關鍵，同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會讓人覺得是兩款不同的茶。

泡茶，無論是茶具的選擇、投茶量的把握，還是泡茶水溫和沖泡時間的掌握，都是會影響茶湯的口感。

下雨天，普洱茶的含水量會增加，容易有青味和發(fā)酸的味道，潮濕的環(huán)境，也會讓普洱的香氣難以散發(fā)。所以，我們今天來說說怎么樣能在雨天盡量把普洱茶的味道沖泡到最佳。

場景：一個美美的茶藝師，氣定神閑地為我們泡茶。中間換了好幾泡不同的茶，她總是以不變應萬變，柔柔地注水，緩緩地沖泡。以至于所有的茶喝到嘴里，都是柔的，所謂茶如其人。呵呵!我碰到過把班章泡出易武味的，想想也是醉了。

對于想享用可口茶湯的朋友們來說，掌握正確的泡茶方法，十分重要。從茶具的選擇，到投茶量的把握，還有泡茶水溫和沖泡時間，都是會影響茶湯的口感因素。 比如泡茶器具的選擇。密度高的茶具（如白瓷蓋

喝的普洱茶多了，就會有這樣一種體會：不都是普洱茶，怎么滋味那么不一樣？這里的學問不小，不同情況下沖泡的普洱茶味道是截然不同的。

茶餅，現(xiàn)在運用很廣。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態(tài)。追溯起來，早在唐代就已經(jīng)有茶餅了。只是不管從做工還是大小，古今之間已經(jīng)是大不相同。只能說，如今的茶餅中還含有唐代茶文化的基因。