雖然為我心中的老茶排序說得如此痛快淋漓，但是，“號級茶”已經(jīng)越來越少，誰也不能經(jīng)常喝到了?！案Ｔ爆F(xiàn)在存世大概也就二、三十小桶吧？“車順號”據(jù)說只存世四片，我已偵知被哪四個人收藏了。都是我的好友

古樹茶緣何廣受市場與茶友的追捧？除去稀缺性、炒作這些與茶之本質(zhì)無關(guān)的因素，普洱古樹茶確有其過人之處。& 8203;
首先，古樹茶的生長環(huán)境與管理方式無疑是優(yōu)于茶園茶的。因生態(tài)原因和歷史原因，古茶樹必然是種

水溫，投茶量，浸泡時間：干茶中的各類物質(zhì)因為溶出節(jié)奏和速度以及溫度條件不一樣，所以在不同的條件下會令茶湯產(chǎn)生不同的品飲效果，而品飲效果主要跟茶湯中各類物質(zhì)的溶出濃度比例相關(guān)，在沖泡過程中導致茶湯中

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝

它們是時空遺留的產(chǎn)物，因稀有而被惦記，相比只可觀瞻的眾多文物，與人的欲望接觸更為親密，可以進口入胃融于血液，給人予品飲歷史的飄渺幻象。人天性好奇而不滿足，它們勾起了人性深處的虛榮與天真。它，就是普

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺地和古樹，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標準，很多茶友收藏茶的第一個問題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”估計是被老班章的宣傳迷惑了！就是真正的

研究這個結(jié)構(gòu)下的普洱茶，我們會發(fā)現(xiàn)很多有趣的事情，比如號級茶，印級茶時代沒有熟茶，只有在七子餅時代才大量誕生熟茶。而號級茶時代大部分茶都在易武地區(qū)制作，說明這個地區(qū)在歷史上是傳統(tǒng)好原料的產(chǎn)生地，進

辦年貨時，不妨也買些茶，春節(jié)長假和親朋好友一起喝，解酒、解膩，還養(yǎng)生。
茶葉，原本是大自然中一片普通的小樹葉，從種到收，人們將智慧發(fā)揮到極致，層層工序下，制作出了茶，將茶的清香帶入生活，滋潤生活。日

鮮葉，是指從茶樹上采摘的新鮮芽梢，由芽、葉和嫩莖組成，是茶葉加工的原料，是決定茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
鮮葉中對普洱茶成品品質(zhì)影響較大的物質(zhì)主要有三類：
一、茶多酚
鮮葉中水溶部分含量最多的是茶多酚，是影

產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個等級，第一級是最細嫩的，第十級是最粗老的，而細嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已。茶菁老嫩有別，所含香濃淡也不相同，前幾個級別的茶葉帶有荷香，大體上從四

幾乎所有茶葉都具有的排毒清腸的功效，而普洱茶更可以讓消化系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)加快，讓沒來得及分解吸收的脂肪直接排到結(jié)腸，它的減肥機理是多重、綜合的，不失為冬季的最佳飲料。但需要注意的是： 1、茶利尿，所以或多

普洱茶膏被譽為茶中黃金，始于唐、成于宋、興于清、盛于當代，原料選用千年古茶樹，通過100多道秘制工藝、歷時70多天將茶葉有益成分提煉、濃縮而成的膏狀固體。古時君王御享，現(xiàn)代政商精英名流專屬。
1g茶膏中的

“拼配”是一個有意思的詞，在過去，它是“硬實力”的代表，某個普洱茶廠若是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。但是在山頭古樹純料茶大行其道的如今，在一定范圍內(nèi)，“拼配”竟

石昆牧老師在考證“云南堂”7562的傳承脈絡時，曾查閱高江村先生當年的工作日志（關(guān)于高江村先生，請參閱《老茶正義：存世最老的批量干倉普洱茶——“云南堂”7562》），當中曾提到普洱茶在日本推廣時的一些舊事

近期，不斷有北方茶友給老茶鬼發(fā)來微信，咨詢普洱茶如何存放問題。老茶鬼認為，除了適合當下品飲的熟茶、部分山頭的古樹茶之外，多數(shù)生茶（尤其是臺地茶）都需要較長時間的陳放方能改善口感、提升品飲價值。因此

古樹普洱茶的沖泡方法是很有講究的，但很多人不了解普洱茶的沖泡方法。普洱茶是茶中極品，不僅讓人身體健康，腸胃通暢，而且可以抗衰老、抗輻射等優(yōu)點。
一、泡茶前期（醒茶）
短期內(nèi)要喝的茶最好放入紫砂罐中醒

注水和出湯的方式是對茶的品質(zhì)影響最大的軟性因素，也是泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，當然也是最容易仁者見仁，智者見智的環(huán)節(jié)。
注水方式主要關(guān)乎如下五個變量
1 注水的快慢
2 水流的急緩
3 水

普洱茶逐漸走進大家的生活，每個人也都有品鑒的心得。比如我接觸過的一位茶友，即以所謂的“霸氣”作為品鑒標準，可以想見的歸到了班章一族，后來又覺得不夠過癮，成為老曼娥的擁躉，問他對別的茶的感受，他都是

對于普洱茶的倉儲存放，石昆牧老師通過對存儲普洱茶多年的經(jīng)驗積累總結(jié)發(fā)現(xiàn)，普洱茶對于存放條件的要求并不嚴苛。實際上，只要人能夠長時間生活的地方，就適合普洱茶的存放。一般而言，影響普洱茶陳化的四個主要

荷一袱被，手挾一油傘，非奔走衣食，非馳驅(qū)士宦，千古奇人寫千古奇書。
少時立下“大丈夫當朝碧海而暮蒼梧”的徐霞客，這位“中國第一旅友”，把自己的人生放在了路上。
《徐霞客游記》，洋洋60萬言，其中《滇游

勐樂山古茶針對普洱茶市場的消費特性，精準定位，開發(fā)出和頤養(yǎng)生、觀復收藏、永樂禮儀、第七大茶山巔峰四大系列。勐樂山四大系列茶品均以高性價比著稱于市場，究其根本，其高品質(zhì)來自于勐樂山產(chǎn)品的四大核心優(yōu)勢

首批綠大樹沱為國營勐海茶廠茶品，系2000年廣東葉姓茶商訂制的第一批“綠大樹”茶品中合計生產(chǎn)餅、磚、沱共七百件里的沱茶。內(nèi)飛上的紅、藍（或紫紅）蓋印均是第一批，無先后與茶菁上的差異。此批沱茶當年生產(chǎn)規(guī)

上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺地、古樹都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機會提供一些古樹茶與臺地茶的分辨經(jīng)驗。
茶園的判斷：
古茶園與臺地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷

本世紀初，美國科學家J 布洛克曼主編了一本書《未來五十年》。它是由二十五位學者各自的原創(chuàng)論文組成，其論文的核心是作者對各自領(lǐng)域的“未來五十年”的科技展望。
未來五十年的科學進步將如何改變我們的世界？在