普洱茶是存在于多維空間中（原料、工藝、時(shí)間、溫度、濕度、微生物種群……）的物體，而我們試圖以一條最簡潔的直線來描繪它，那得到的只能是大致接近的結(jié)果。這是一條以時(shí)間為刻度的直線，起點(diǎn)就是現(xiàn)在，從誕生

目前，普洱茶市場不斷為“名山大樹”“拼配&純料”“陳放&鮮飲”爭論得喋喋不休，當(dāng)中有很多寶貴知識(shí)，但百家爭鳴的背后更多的是利益驅(qū)使。我品飲和收藏普洱茶已有15個(gè)年頭，也湊湊熱鬧跟大家進(jìn)行交流和分享。
鮑

1973年，普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始，經(jīng)過三十多個(gè)春秋的磨礪與海內(nèi)外市場的反復(fù)檢驗(yàn)，現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品，其用料、工藝、產(chǎn)品線已經(jīng)日趨成熟和豐富。
在這30多年間，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場需求，在毛茶茶菁

時(shí)間，很容易會(huì)聯(lián)系上生命，是個(gè)頗沉重的話題。漫長的歲月，更與現(xiàn)時(shí)的市道格格不入。普洱茶新出就高價(jià)，一天一個(gè)價(jià)，就最合一些人的心意。
當(dāng)初，普洱茶可用“時(shí)間”來忽悠人，新茶不好喝，不要緊。放放，放久了

歷史的記載分正史和野史，但有時(shí)候正史未必正，野史也未必野。因?yàn)橐坏┙y(tǒng)治者控了宣傳工具和輿論喉舌后，有些符合自身利益的顛倒是非的所謂正史就出現(xiàn)了。
越陳越香的普洱茶也有自己的歷史，過去延續(xù)下來的茶也

1、魯迅與普洱茶
2004年2月8日，由魯迅及其夫人許廣平共同珍藏?cái)?shù)十年的清宮普洱茶磚亮相廣州，并同時(shí)舉行“百年清宮普洱茶磚”首場拍賣活動(dòng)。競投者曾先生最終以1 2萬元投得3克清宮普洱茶，并高呼“值得”。
此后

云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38％的地域以后，適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種：

很多人初喝普洱茶，總有一點(diǎn)障礙。障礙來自對(duì)比。最強(qiáng)大的對(duì)比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿眼舒服。湊

從2003年進(jìn)入快速發(fā)展以來，普洱茶在中國可謂是風(fēng)生水起，越來越多的人開始喝普洱、愛普洱、藏普洱。那么是不是多有的普洱茶都值得收藏？普洱茶的保健功效能不能和藥比？普洱茶是不是年份越久價(jià)值越高？有著幾十

就發(fā)現(xiàn)問題了，茶湯冷后，顏色變渾濁了，為什么？一些茶湯冷后喝了竟然發(fā)酸，又是為什么？
兩個(gè)疑問，都是在茶湯冷后出現(xiàn)。
冷后混
首先茶湯的顏色，不論是生茶，熟茶。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃

假若你不想喝茶，其實(shí)你也可以存茶的，正如你不戴金飾，但你會(huì)炒黃金期貨。又如你的廚藝一塌糊涂，但你卻是個(gè)美食家。歸根結(jié)底，我想說的是，假若你想存茶，其實(shí)是不需要前提的。
若你想玩短線，建議你存大益茶

普洱茶界有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在價(jià)格優(yōu)勢上，生茶總是勝于熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價(jià)格決不低于熟茶，而價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。而事實(shí)上，制作熟茶的技術(shù)含量遠(yuǎn)高于

普洱茶離開茶底，就脫離了根本，成了無本之源。
巧婦難為無米炊是也。因此，脫離了茶底，后面的二個(gè)因素都不用說了。不少人認(rèn)為，所有普洱茶都會(huì)越放越好，越陳越香。因此，我們有必須理清一個(gè)概念。我們常常打個(gè)

到今天還是有朋友問我,現(xiàn)在的刮風(fēng)寨變化后的狀態(tài)如何呢,未來會(huì)不會(huì)歸于平淡呢? 關(guān)于這個(gè)問題很普遍，既淺顯又貌似復(fù)雜。我還是那句話，要關(guān)心普洱茶陳化中到底改變了什么，那些因素不變，那些會(huì)變化。
普洱茶

云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

隨著近年來普洱茶的盛行，一些茶友會(huì)習(xí)慣性的將其它茶類的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時(shí)令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領(lǐng)域之中應(yīng)如何解析呢？
春茶
江南茶區(qū)陽歷

有時(shí)候，當(dāng)我們?nèi)ふ彝嫖毒轮畷r(shí)，歷史的冷漠一如往昔：梁元帝蕭繹把許多經(jīng)典書籍燒了，唐太宗李世民把蘭亭序隨葬了；許多精彩，昔以名稱定位，今唯名傳之，這不能不說是一種悲劇。幸好，我們還有“號(hào)級(jí)茶”。

這兩年最多人問我的問題就是，普洱茶存茶未來的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。化作通俗的話是，“現(xiàn)在好喝的茶未來變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場空
”。
奇怪

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級(jí)數(shù)依合理的比例分配的配方，是一個(gè)比例型配方，不是一個(gè)山頭配方，在1985年之前有節(jié)氣的差別，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一個(gè)命令，取消節(jié)氣分類

從茶葉專業(yè)審評(píng)角度來說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

只要普洱茶存在，臺(tái)地與大樹爭論就不會(huì)停止，而真正受到傷害的還是消費(fèi)者
大樹茶（古樹）通常指的是樹齡較長的喬木型茶樹，種植稀疏，樹齡都在百年以上；而臺(tái)地茶則分密植型小喬木（小樹）和茶園臺(tái)地茶；前者是一

老茶鬼是我的一位甘肅茶友,我去甘肅出差時(shí)拜會(huì)過他,取來不少茶經(jīng)。
想起我和老茶鬼的初次會(huì)面,老茶鬼以家藏5年陳普款待我,茶湯入口,讓我生出不少疑問,甘肅地處西北,氣候干燥,怎會(huì)藏出如此圓潤的普洱茶呢?誠心請教

普洱熟茶有沒有收藏價(jià)值？
“普洱茶發(fā)酵到頂了”（片面之語），收藏后品質(zhì)變化還有空間嗎？
市場上，還有些通俗的傳說，說所謂“生茶收藏，熟茶現(xiàn)喝”，是這樣嗎？
一直沒空敘說此話題，面對(duì)越來越多普洱茶愛好者

什么是回甘？是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：入口微苦，回味清甜，很多人喜歡喝茶就是因?yàn)椴?/p>