渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的獨特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70厘米左右）后灑水，上覆麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵２４小時左右。該工藝由昆明茶廠在1975年試制成

1、什么是普洱茶？
“普洱茶云南省地方標準”是這樣定義的： 普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬 青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮， 香氣獨特陳香

藏茶是一種高海拔的珍稀物種，藏茶在全發(fā)酵過程中，充分激活微生物分泌的各種胞藏茶是一種有四百年悠久歷史的緊壓茶（又稱黑茶），我們收藏到的有六六年、六七年版《各民族大團結(jié)火車頭》大標簽絕版陳年藏茶，是

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝

怎么泡普洱茶？
任何一種茶都有其簡單的沖泡方法。
我們經(jīng)常會看到一些光盤中的茶藝表演或者是茶博覽會上的表演，茶藝小姐端坐桌前，每種茶的沖泡都伴隨著有板有眼、繁瑣而優(yōu)雅無雙的姿勢，仿佛只有那些姿勢到

清代中、后期，倚邦茶山?jīng)]落，易武茶區(qū)崛起，云集了云南當時眾多茶商，他們設廠制茶，引進先進制茶工藝，以大葉茶種的陽春細嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。同

普洱茶是屬后發(fā)酵茶，隨著時間的過去，普洱茶自身會發(fā)生變化， 在一定的條件下滋味會變越來越醇厚。許多朋友家里都會適量存放普洱茶， 究竟怎樣才能存好呢？怎樣才不會讓普洱茶變味呢？我們來討論一下。
一般

不經(jīng)意間，普洱茶以其獨特的品位和保健功效倏然成為茶葉市場的新寵，旋即被譽為“能喝的古董”，其收藏和保健價值甚至超過了飲用本身。一時間，普洱茶不僅僅是茶葉的一個品種,而更成為收藏理財?shù)囊环N可能。
普洱

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學作用，成為真正初制黑茶的創(chuàng)建，是黑茶史上的一大進步。

茯茶，因當時所采用的

剛喜歡上普洱茶的新手們——初識普洱茶應該：
1、最好不要把普洱茶與你原來喝的其它茶類生拉硬扯地連在一起作比較，這是因為： 比香——普洱茶比不過烏龍鐵觀音花茶綠茶； 比工藝流程——普洱茶的工藝相對于

首先，找一家可信的茶葉店。
什么樣的茶葉店才算得上可信？茶友不妨先和老板交流一下，向其詢問自己心里有底的相關普洱茶知識，看看老板如何作答。如果發(fā)現(xiàn)他對普洱茶沒什么理解，只知道賣這個茶能掙錢，還是走

普洱茶的復雜性在于，有太多的因素干擾者消費者，導致消費者的決策成本過高。
在這個到處都是替代品的時代，決策成本越高，獲得的市場機會越小。
普洱茶的干倉和濕倉的提法，正是干擾決策成本的因素之一。
當消費

普洱茶的熱賣導致普洱市場異?；馃幔腥苏f普洱茶是“可入口的古董”，普洱茶的價值在于“陳”，所以很多人開始收集普洱茶。而有名的普洱茶收藏家——張奇明，非常的鐘愛普洱茶。他把收藏的普洱茶放在一棟大房子

六大茶山：革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蠻磚茶山、攸樂茶山，為云南古代六大茶山。
內(nèi)飛：1950年之前的“古董茶”內(nèi)通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”。
印級茶：也就是包裝紙上，“茶

茶通常都會有苦澀味，這里“不能化”的意思是指苦澀后不會甘甜，苦澀長時間停留在口腔。好的茶苦澀能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那種“苦”是苦涼的、打開的。像老班章的古樹茶，一喝下去很

很多喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶是越陳越香、越陳越好，普洱茶年份是影響普洱茶價格的一個重要因素。但有很多朋友有知道如何辨別普洱茶的年份?
首先要看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃

冰島古茶園是云南大葉茶的發(fā)祥之一。勐庫冰島（當?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰

普洱茶收藏有誤區(qū)
一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李國勇告訴筆者，其實存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見?，F(xiàn)在市面上部分賣價達千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩

鑒茶關鍵要素一：湯色與茶湯入口的粘稠感
臺地茶因為內(nèi)質(zhì)不足所以沖泡出來茶湯表現(xiàn)為黃綠色，喝入口中茶湯比較淡薄，而古樹茶內(nèi)質(zhì)飽滿，當年的新茶就能表現(xiàn)出金黃通透的湯色，而且入口有非常明顯的粘稠感，其實這

常常有茶友問我說：這個茶有酸味，這茶好不好？這個茶有咸味麻味，這茶好不好？
我實在不知怎么回答，我只能告訴茶友說，茶葉成分里本來就是有這些味的，但是有這些味也不能因為是茶的本味就說是正常的，因為除了

其實，只要注意中國茶葉發(fā)展歷史，尤其是制茶工藝演化歷史，就可以看出，普洱茶膏是在借鑒唐朝與宋朝制作茶膏的工藝的基礎上演化而來，也是唐宋茶膏的延續(xù)。
1、茶膏的雛形始于唐朝。
在中國的歷史發(fā)展中，唐

很多人初喝普洱茶，總有一點障礙。
障礙來自對比。最強大的對比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿眼舒服。

我們先談談壺的容積。一般在這個問題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因為云南大葉種茶本身葉片比較大，大一點的壺有利于葉片充分舒展開、內(nèi)涵物質(zhì)的釋放，而烏龍茶講

大益7572是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產(chǎn)至今，采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。
大益普洱茶7592是勐海茶廠傳統(tǒng)的大眾熟茶之一，以成熟