1、縱向的”蹤跡”
今天的學界對茶的起源問題表現(xiàn)出一種不易察覺、但一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就讓人不可思議的兩可態(tài)度。對于那些自然科學背景出身的茶學家來說，中國茶的原產(chǎn)地無可置疑地位于云南的少數(shù)民族地區(qū)。濮人，也就是今

中華民族一向被譽為“禮儀之邦”，禮在我們的意識形態(tài)里，猶如靈魂之維系是須臾離不開的。而由禮延伸出來的禮儀，也成了我們?yōu)槿颂幨赖囊环N遵循。當茶走進我們的日常生活之后，人們在茶飲的實踐中，漸而體會到了

喝茶做茶許多年后，越來越不好談茶了，現(xiàn)在每次都會先了解茶友的習慣，然后再針對性地談一些東西。每次都重復這樣做，想來是一件麻煩的事，干脆做一個專題，以便大家按圖索驥。
第一階段、茶之香氣
許多茶友從喝

茶葉，最古老的國際化非酒精飲料；茶葉，與絲綢一樣，在最早的東西方貿(mào)易中炙手可熱；人們似乎無法把淡雅飄逸的茶香和血腥的戰(zhàn)場聯(lián)系在一起，然而，在某些特別的歷史時刻，茶葉的確是人類爭奪的戰(zhàn)略資源。茶葉，

在茶馬古道起始的云南南部–西雙版納、思茅、臨滄等地，也就是瀾滄江中下游地區(qū)，是一個令人感到美麗的地方。其高山大谷已不像滇西北和青藏高原那么雄偉險峻，它的主要特點就是滿目的長綠闊葉林，無數(shù)的亞熱帶水

于歷史來說，普洱茶興于兩千年前的古人，盛于清朝時期的皇族，普洱茶餅，也有稱七子餅茶的，每餅重357g，為何設(shè)置這個重量，是有一定的歷史原因：
古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強制性的標

在19世紀末，云南全省茶葉銷售量已達到1500噸。此時滇西的其他地區(qū)也開始引種大葉種茶。民國時期，廢除茶引制。滇茶由于是大葉種茶，苦澀味較重，耐泡，為藏胞喜愛，滇茶銷藏數(shù)量逐年增加。1937年達到了中華人民

3畫冊圖解普洱茶，為您介紹為什么有人會說《中國普洱茶》、《中國云南名茶大觀》以及《中國滇紅茶》這三本畫冊能解普洱茶！
懂茶的云南人都知道《中國普洱茶》 、《中國云南名茶大觀》以及《中國滇紅茶》這３本

回憶普洱茶的發(fā)展歷程，據(jù)云南地質(zhì)史研究：大約在1．8億年前，中生代侏羅紀云南就已是露出海面的陸地，濱臨暖海，地貌起伏不大，當時還處于蕨類植物和裸子植物階段，被子植物尚未出現(xiàn)。到1億年前的中生代后期至7

1992年 章魚哥預言：”茶馬古道”得名并大熱
1990年7月至9月，云南大學木霽弘教授等人在滇藏川三角地帶徒步3個月調(diào)查古道上的語言與民俗，把此次行走命名為”茶馬之道”。兩年后，他們正式提出”茶馬古道”的概念。頗

2007年前后，普洱茶的火熱直接帶動了普洱茶出版物的繁榮，成為中國出版界和傳媒界的一種獨特現(xiàn)象。當時，有關(guān)普洱茶的書多得讓人無所適從，很多書店順應潮流在顯眼位置開設(shè)了普洱茶圖書專柜，普洱茶的報紙和雜志

斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，始于唐代，盛行于宋代。最早起源于民間(宋人劉松年的、茗園賭市圖便是描寫市井斗茶的情形)，據(jù)考創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的福建建州茶鄉(xiāng)，但也有說是出自于惠州傳統(tǒng)民間風俗之一，逐漸傳播到

春天和著名詩人雷平陽到易武茶山，被中央電視臺12頻道”綁架”，接受了一次采訪，主題就是普洱茶文化。采訪容易對付，只是心里有點奇怪：怎么這么巧？跑到易武，就是為了逃避一下城市的喧囂，到山野給自己放個假，

新事物的發(fā)展不是一蹴而就的，人們在對事物的認知程度不同，對其展開的利用方式也是不同的。茶葉在被發(fā)現(xiàn)后，就經(jīng)歷了多個歷史發(fā)展階段，最后發(fā)展到今天的飲茶文化。下面我們來看看飲茶文化的變革之路。
在遠古時

雨水茶有什么用途了，我發(fā)現(xiàn)主要有4個用途，今天就和大家分享一下。
第一個用途，做熟茶。
做熟茶是需要渥堆發(fā)酵的，發(fā)酵過程中需要灑水，而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高，最適合發(fā)酵做熟茶了，而且成本還低

原題《香港熟茶故事，盧鑄勛》
云南普洱茶熟茶的歷史一直是懸在許多人心頭上的謎，其起源有許多版本，撲朔離迷，雜項叢生，而流傳的資料往往語焉不詳，沒有真正觸動歷史的東西，也沒有任何證據(jù)可言。本刊特派記者

10多年來，云南普洱茶的崛起與高速發(fā)展正成為中國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展史上最令人稱道的奇跡，普洱茶帶來的示范效應還在持續(xù)被人傳誦與借鑒，2007年的那場普洱茶崩盤風波逐漸被人淡忘，很少會有一個產(chǎn)品，會在被數(shù)次宣布“

在中國，沒有哪一類茶會像普洱茶這樣缺乏完整的表達，主要原因在于，普洱茶的話語被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。
具體而言，典籍與歷史中的普洱茶與當下所言的普洱茶，并非一種承接關(guān)系，普洱

八七年底，普洱茶開始直接地進入臺灣市場。八八年，臺灣茶藝界組團到云南考察，帶回來了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個開端的萌芽，較多文獻、信息進入寶島。當時對普洱

馬鞍、馬馱、馬鈴……從唐代至民國期間的500余件茶馬古道相關(guān)文物，于昨日在普洱市文化中心博物館展出。這些精美珍貴的藏品還是首次展示，展期將長達兩年，云南省文物局亦計劃在今年全面展開茶馬古道遺跡資源調(diào)查

黃教圣地塔爾寺

周重林 胡皓明 文、圖
寺院與城鎮(zhèn)發(fā)展的關(guān)系，丹噶爾與東科爾寺是一例，而魯沙爾鎮(zhèn)與塔爾寺也是一例。其實在青海，這種基于寺院為核心的發(fā)展模式有不少，隆務鎮(zhèn)與隆務鎮(zhèn)寺、結(jié)古鎮(zhèn)與結(jié)古寺…

曼松，這個名字不陌生，位于云南省西雙版納州，勐臘縣，象明鄉(xiāng)境內(nèi)。屬于古六大茶山倚邦的一個茶區(qū)也可說是茶寨。書中對于六大茶山，是這樣描述的：普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而

中國是世界茶樹原產(chǎn)地，茶的故鄉(xiāng)，而云南省是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，適長著名的云南大葉種茶，代表性的產(chǎn)品便是古今中外聞名的普洱茶，從這個意義上講，普洱茶是茶樹原產(chǎn)地的”故鄉(xiāng)茶”。
一、普洱茶名出現(xiàn)到清宮貢