“世界飲茶日”的由來2008年5月29日上午，第十屆國際茶文化研討會在浙江長興通過了“世界飲茶日倡議書”，決定將每年的5月1日定為“世界飲茶日”。國際茶文化研討會兩年一屆，是世界茶界最高規(guī)格的國際性學(xué)術(shù)會議

近年來，普洱茶的降溫與普洱茶的走紅一樣沸沸揚(yáng)揚(yáng)，真可謂滿城風(fēng)雨。普洱茶難道真的是一個市場泡沫嗎？面對變局，又如何看待普洱茶市場的大起大落？人們究竟應(yīng)該怎樣界定普洱茶？它是茶葉、保健品、減肥藥，還是

無拼配普洱茶簡單的說是原材料百分之百是原地茶,在加工過程中，不拼配、添加原地以外的任何材料。例如：來自南糯山的材料在加工中決不拼配、勾兌其它臺地茶等其它產(chǎn)區(qū)的材料,以確保廣大茶友在品茗過程中能領(lǐng)略

見過這樣采茶的嗎？在景邁古茶園里，年輕的姑娘、媳婦兒爬上高高的千年古茶樹采茶。
在這顆星球上，逾千年成規(guī)模的茶園已是鳳毛麟角，它已不是常規(guī)意義上的經(jīng)濟(jì)茶園，而是人類文明的遺跡，是人類賴以慰藉的精

懷著對普洱茶的強(qiáng)烈好奇，2006年國慶大假期間，我們一行四人踏上了前往思茅的普洱茶探訪之旅。
乘著晨霧，我們穿行在原生態(tài)的森林中，群山連綿起伏，茶葉飄香。在景色秀麗的茶海中，一組具有濃郁的古典風(fēng)格、

茶生水之畔，山之顛，坡之陽，壤之饒，常年霧氣遮繞，煙嵐窈窕，吸天地之靈氣，納日月之精華。清明時節(jié)，采其嫩葉，或如雀舌，或像尖槍。機(jī)揉手搓，炭烘火烤，所制之茶，若銀針，似毫勾，條索緊細(xì)，色澤潤綠?！?/p>

我不知道風(fēng)是在哪一個方向吹？連續(xù)吹了三年普洱風(fēng)的茶博會，在第四屆更多吹的是綠茶風(fēng)與紅茶風(fēng)，其中茶博會上召開的紅茶國際論壇釋放出的復(fù)興滇紅氣息尤為強(qiáng)勁。 茶博會是茶商的名利場，是茶人與茶葉的一次

普洱茶又稱“能喝的古董”，緣于其隨時間流轉(zhuǎn)而越陳越香的獨(dú)特品性。那些已有五六十年以上歷史的號級、印級普洱茶也因而價值不菲，像20萬元一片的宋聘、98萬元一筒的大票敬昌號圓茶。本來只是云南邊疆少數(shù)民

普洱茶是知名度最高的產(chǎn)品之一，前幾年，普洱茶成為人們談?wù)撟疃?、爭相購買的產(chǎn)品。這兩年，普洱茶的熱度明顯降低，價格也一落千丈。為什么出現(xiàn)這種情況？原因當(dāng)然是多方面的。其中一個重要的原因，是消費(fèi)者對于

普洱茶的功效千百年來，普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。同時普洱茶還是減肥瘦身的良品哦！喝普洱茶能降脂減肥、防癌、抗衰老等功效。
普洱茶的六大功效
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎

春節(jié)期間，有朋自遠(yuǎn)方來，為之沖泡一壺“紫娟”茶，引起了友人的濃厚興趣。接著，筆者將自己熟知的紫娟茶的由來及特點(diǎn)，一一向朋友道來。一時雙方談得不亦樂乎。20世紀(jì)50年代，省茶科所科技人員在南糯山群體

高山寨位于西雙版納東北部海拔2000多米的易武古茶山，因居高山頂峰，故取名為高山村。全村共有農(nóng)戶76戶，總?cè)丝?00多人。由于特殊的地理?xiàng)l件，高山寨保留了邊地獨(dú)有的一份清靜寧謐之美、原汁原味之美。春季是高山

勐海年平均氣溫21℃左右，土壤PH4 5－6 5之間，均是千百年森林形成的有機(jī)質(zhì)土壤，這些條件孕育了勐海大葉種茶。勐海大葉種茶，有性繁殖系，屬喬木型、早生種，產(chǎn)于勐海縣格朗和哈尼族鄉(xiāng)南糯山古老茶區(qū)等地。茶

冰島普洱茶的種植環(huán)境
這次我們考查的是冰島普洱茶的源產(chǎn)地，冰島茶的種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。在我們進(jìn)入到臨滄市雙江縣以后，就可以發(fā)現(xiàn)我們簡直進(jìn)入到

普洱茶是后發(fā)酵茶，在普洱茶成品的儲存中，不論生茶或熟茶，在良好的條件下，都能夠通過數(shù)年至數(shù)十年的后熟作用，提高茶葉的品質(zhì)和口味，使普洱茶具有相對的越陳越香的特點(diǎn)和某些特殊的對人體的保健功能。熱濕

1、喝普洱的技巧 品評普洱茶應(yīng)注重三個問題：一是合理利用舌頭；二是把握好茶湯的“評味溫度”；三是評茶前不吃刺激性食物。
人體的味覺器官——舌頭，各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。舌

從昆明植物所獲悉，植物所研人員應(yīng)用生物技術(shù)和天然產(chǎn)物化學(xué)相結(jié)合的綜合技術(shù)手段與方法，在國內(nèi)外首次系統(tǒng)研究后發(fā)酵茶的特殊風(fēng)味、成分的物質(zhì)基礎(chǔ)及其形成規(guī)律，并通過系統(tǒng)的菌物學(xué)研究，從后發(fā)酵優(yōu)勢菌群中

在勐海縣，有一位被茶界和茶農(nóng)尊稱為“一棵老茶樹”的茶葉專家，他一生事茶不倦，為古老茶鄉(xiāng)勐海的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和普洱茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興辛勤奮斗48年，成果累累。他就是茶葉科技推廣研究員、西雙版納普洱茶研究院客座

普洱茶香醇雋永，消滯減肥，上等濃普洱醒神而不令飲者失眠，溫潤而不苦澀，但八十年代后，臺商介紹下日本人瘋狂迷醉式欣賞搶購，普洱茶被臺、日商人炒至價格飛升，且原產(chǎn)地云 南勐海普洱一帶之稍舊茶磚茶餅

還記得那部曾經(jīng)入圍奧斯卡的電影《茶馬古道》嗎？說的就是古時三道六線的普洱茶運(yùn)輸途徑。所謂“茶要喝新，酒要喝陳”，不過這句話之于普洱茶卻恰恰相反，因此相對于陳放的年頭，普洱茶更懷有一份獨(dú)特的歷史歸

揭秘國禮普洱茶出爐過程
“整個過程不像一個產(chǎn)品的制作，倒像是一次追求完美的藝術(shù)創(chuàng)作。”負(fù)責(zé)制作的同慶號公司負(fù)責(zé)人鄧雅然說，僅是包裝這一細(xì)節(jié)從設(shè)計上都不知道返了多少次工，4天內(nèi)就7次在景洪與昆明之間的

“上世紀(jì)50年代中期公私合營，私人老茶號沒有了，這些精致的做茶方法也就斷層了，失傳了。有個別老茶號現(xiàn)在還有后人在做茶，但技術(shù)上已經(jīng)談不上傳承，可以說和從前的老茶沒有什么關(guān)系?！?br /> 被喝掉的“古董”
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位于當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時期，經(jīng)營茶葉的商人開設(shè)制茶的商號、茶莊遍及各個茶山，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達(dá)到了頂峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群，倍受歡迎

普洱茶品鑒手冊