我們的生活越來越好，喝茶的人越來越多，但是又有記得能真真正正了解普洱茶渥堆工序呢？渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品質的關鍵性工序。經過…

　　每當幾個茶友在一起品茶聊天的時候，都會聊到冰島，關于冰島，每個人都有不同的角度、不同的感受。但是有一點，茶界是公認的，就一個字好。在眾多喜歡冰島…

　　我們每天都在喝普洱茶，就會深有感觸，不同茶樹的口感都不一樣，其實我們都清楚，普洱茶的口感和樹齡是有很明顯的關系滴，具體詳情請看下面的介紹。　　千…

冰島，在普洱茶界中，是一個很響亮的名字，沒有人不知道的；雖然大家心中都知道冰島；但關于它的制作過程你們都知道嗎？下面給大家說說冰島普洱茶毛茶干燥的…

從葉面展開度來看普洱茶優(yōu)劣：1 沖泡后很快開展的茶葉，大都是粗老之茶菁，條索不緊結；2 沖泡后茶葉逐次開展者乃制茶技術良好、陳化期穩(wěn)定、茶湯濃郁、沖…

普洱茶湯色的亮和透：品鑒普洱茶湯色的兩個指標，亮度和清濁度。亮，是指光線反射多而形成的光澤；透，是指茶湯的清澈程度。無論生茶還是熟茶，凡茶湯透而亮…

普洱茶區(qū)生產的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，不同種類的普洱茶很多，什么樣的普洱茶正宗呢？平時應該…

　　鮮葉經過殺青、揉捻以后利用日光曬干的綠茶統(tǒng)稱曬青。曬青的產地主要是云南、四川、貴州、廣西、湖北、陜西等地。云南特有的普洱茶必須采用日光干燥方可為…

　　普洱茶是好茶，必須具備三好：　　一是好的原料。名山出好茶。景邁山是普洱茶原料基地。這座山中保存完好的古茶樹有28000畝。這里的茶具備干茶香、茶湯香、…

茶葉浸泡后，看葉底，能真實反映出普洱茶的真實品質，但是看葉底，要怎么看呢？ 評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展…

　　真正的野生茶，是指沒有經過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠生長歷史，與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的…

一說起私學、私塾，很多人會覺得那是古代的事情了，確實，中國兩千多年封建社會下的教育形式，多以私學為主，而我們今天尊為先師、圣人的大教育家孔子，正是…

湯色，又稱水色、湯門或水碗。易受光線強弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等因素影響。主要審評茶湯的色澤、亮度。茶湯的色澤變…

每次出去喝茶，總會遇見或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙兒最喜歡扎這種堆，選一把大號的紫砂壺，將各自心儀的茶品排好隊，然后一樣一樣的來泡。在等待泡…

【普洱茶手工殺青的優(yōu)缺點】 手工殺青作為一種傳統(tǒng)工藝，也并非完美無缺的，必然有其優(yōu)缺點： 優(yōu)點: 1、簡單易操作，一鍋一灶即可，普及率高。 2、炒鍋溫…

木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，通過某些選擇微生物接種技術加工出來的普洱茶（熟茶）會具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚不…

樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感，與樟腦味并不盡相同，有些發(fā)霉變質的茶會具有頗似農藥般的刺鼻樟腦味。 與樟香有關的香…

陳香是普洱茶（熟茶）的核心香型，純正的陳香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陳香的基礎上來談，沒有陳香就不是合格的普洱茶（熟茶）。 陳香…

古樹與小樹內含物比較：0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。…

如何從外形上辨別名山名茶昵？ 易武：外形上，茶葉為卵圓形，邊緣齒明顯，條索肥壯顯豪；開湯后，湯色明亮，生茶呈微黃色，味道醇和甘甜，少苦澀味。 班章…

1 可能水土氣候帶來的，易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸；2 可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，以上兩點都是茶品質好的表現(xiàn)；3 如果是由于殺青、干燥環(huán)節(jié)溫…

一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高于等級高的茶葉。黃片由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多…

問題：普洱茶黃片是挑剩下的？ 黃片，是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準篩揀出來的部分茶菁。黃片的品質和所…

煙味產生的兩種主要途徑： 1、產茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關。夏季連續(xù)幾個月的下雨，這在云南很常見，…