茶是天天在喝，因?yàn)樽约旱墓ぷ?，就是喝茶，寫茶?？晒ぷ饕佑|的，多是新茶，特別是新春從茶山帶回來的茶，幾十個(gè)品種，天天喝，天天寫。雖不說能一口就知道產(chǎn)區(qū)，對于這新茶的顏色，香氣，滋味回甘，已經(jīng)是想對

七子餅茶之來歷：
明清時(shí)期，明代主要為團(tuán)茶（明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)?！鼻宕?，普洱茶之型制，有了圓茶與團(tuán)茶，故宮博物院現(xiàn)存的茶品可以為證。
圓茶在清代成了主流，為了稅引的方

既然是品牌系數(shù)，那么就要對應(yīng)到具體的品牌。將已經(jīng)進(jìn)入老茶交易市場的古樹茶品牌和市場期望很高的普洱茶品牌進(jìn)行評估，然后進(jìn)行系數(shù)評定。參考因素主要采用：進(jìn)入收藏流通領(lǐng)域的茶品，廠商覆蓋范圍，門店數(shù)。
大

日前，“文逸茗清——津藏普洱茶古樹茶文化展”在天津文逸茗清茶社舉辦，展出了著名茶珍百余款，在收藏界備受矚目的古董級的宋聘茶、上世紀(jì)50年代思普貢茗、60年代普洱茶磚、70年代“黃印”、80年代下關(guān)鐵餅、“

今日存世的陳年茶品中，年代久遠(yuǎn)的古董茶、印級茶和早期七子餅，多數(shù)是經(jīng)由香港茶倉存放出來的。單就保存下大量陳年茶品這一貢獻(xiàn)，香港茶倉便已經(jīng)具備了無法泯滅的歷史地位；而長期積累下的倉儲經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，更造

首先應(yīng)當(dāng)確定的是，普洱茶屬于最原始的發(fā)酵技術(shù)。它與我們現(xiàn)今的發(fā)酵工程還有很大的差距。它的制作主流一直沿襲傳統(tǒng)的制茶方法與發(fā)酵模式。這方面的技術(shù)創(chuàng)新，除了上世紀(jì)七十年代發(fā)明了一種“渥堆”——即快速人

愛上普洱，自忖有三癮：棄龍井喝普洱，是為一癮；數(shù)度品嘗宋聘紅印為之迷戀，是為二癮；如今沉醉于古樹純料是為三癮。茶友間玩笑，讓你喝好茶其實(shí)就是害你。想想自己，毒害之深，情何以堪？
古樹茶，毒在哪里？為

普洱茶的香氣，是普洱茶獨(dú)特魅力，普洱茶在曬青茶階段，追求的是品種香，非工藝香。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。
香多飄逸，若香溶于湯，與茶的滋味協(xié)調(diào)融合，那就是茶中極品，香中極致了。
古

按：網(wǎng)絡(luò)流傳近現(xiàn)代56位知名普洱茶人，我感覺還有疏漏，遂添補(bǔ)10位，并請有心人繼續(xù)添加，普洱茶的發(fā)展，我們銘記他們——
01、張宏達(dá)
張宏達(dá)年輕的時(shí)候，他用生物學(xué)方**證，茶的故鄉(xiāng)在中國，把阿薩姆茶種改名

（一）尋茶
為了尋茶，尋到好茶，前不久的一個(gè)周末，多日不見的幾個(gè)朋友約好去茶市，我提議去前衛(wèi)茶葉市場。我和小吳夫婦倆先到，在一家常去的茶店邊喝茶便打電話，通知大潘我們已到，問她出來了沒有？過了不久她

健康是福，福亦健康。常喝普洱茶有益于人體健康。
人們經(jīng)過長期實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)茶不但能解毒，而且配合其它中草藥，可醫(yī)治多種疾病。據(jù)《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在

2013年，最貴的普洱茶是哪一種？答案是冰島。最貴，沒有之一。
尋常印象中，普洱生茶入門不易，先苦后甘的口感，需要循序漸進(jìn)的品味。而冰島古樹，則完全反其道而行之。連口感嬌弱的女士，也抵不住冰島獨(dú)特的口感

隨著茶友對古樹茶越來越多的認(rèn)知，它的后期陳化也是茶友最關(guān)注的。普洱茶的靈魂所在也是越陳越香，但就目前的生茶而言比較混亂?？磥碇挥辛私饬斯艠洳璧钠渲袔讉€(gè)特性，才能把握得更準(zhǔn)。我們今天分享的是古樹茶的

判斷一款茶品是否是普洱老茶的關(guān)鍵點(diǎn)是年份。
1951年，有了中茶牌商標(biāo)，然后，當(dāng)時(shí)的中國茶葉公司名稱，1964年改名，中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，1972年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，199

普洱茶仍讓人充溢懸念和關(guān)心。將來的普洱茶將會如何呢？固然普洱茶還是普洱茶，而關(guān)切普洱茶的眾人的心緒卻是五味雜陳的。
眼前從通國普洱茶市面狀況看，市面的春天仍未到來，仍是在于戰(zhàn)國時(shí)期，各家茶企茶行各吹

普洱茶生茶存在著一個(gè)空檔期，在空檔期的普洱生茶，口感上比較的平淡，或者說是平庸也可以，茶香很弱或者說是幾乎沒有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和剛出來的時(shí)候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大

上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺地、古樹都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機(jī)會提供一些古樹茶與臺地茶的分辨經(jīng)驗(yàn)。
茶園的判斷：
古茶園與臺地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷

我們在研究普洱茶時(shí)經(jīng)常會遇到一個(gè)問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個(gè)看似簡單卻又極難回答的問題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種

普洱茶的復(fù)雜性在于，有太多的因素干擾著消費(fèi)者，導(dǎo)致消費(fèi)者的決策成本過高。
在這個(gè)到處都是替代品的時(shí)代，決策成本越高，獲得的市場機(jī)會越小。
普洱茶的干倉和濕倉的提法，正是干擾決策成本的因素之一。
當(dāng)消費(fèi)

不同茶區(qū)、地域、品種、季節(jié)、時(shí)令，毛茶采摘加工習(xí)慣等，使茶菁特征，或風(fēng)格，有了不同。云南大葉種是優(yōu)秀的，粗略說，云南版納、臨滄、思茅幾大茶區(qū)，原料茶菁風(fēng)格又有不同。茶區(qū)總體特征下，到某一座山，或甚

鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為普洱生散茶。20世紀(jì)70年代所發(fā)展的人工快速發(fā)酵工序，生散茶經(jīng)灑水渥堆、加溫加濕方式后，減少了茶堿、多酚類等活性刺激性內(nèi)含物，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓

對于老茶友，喝新茶，入口，等待回味，很容易能區(qū)分茶品的好與壞，近幾天，可能因?yàn)樘炱鹪?，陰冷，更增加了身邊朋友想喝茶的欲望，接連好幾天，朋友相約而至，喝茶之時(shí)討論了很多選新茶的點(diǎn)。
如果是你，喝新茶

（1）普洱茶的倉儲和貯藏方式
對普洱茶而言，要想有后期的良好變化，倉儲是仍是加工關(guān)鍵一環(huán)，因這不僅僅是貯藏，而且是為向好的陳化發(fā)酵方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。因此怎樣倉儲和選擇倉儲空間就十分重要。現(xiàn)代普洱茶

每年的多雨時(shí)節(jié)，深深的考驗(yàn)著愛茶人的心。茶葉由干變濕很容易，由濕變干卻很難，或者需要花費(fèi)很大力氣。所以我也花了很長時(shí)間在實(shí)驗(yàn)各種處理受潮的方法，現(xiàn)在有如下幾種，供茶友參考：
1、輕微受潮的普洱茶，還