關(guān)于茶的苦澀，每一個人都有不一樣的理解。很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，其實這是冤枉了茶的苦澀。事實上，懂茶的人往往…
茶葉的專業(yè)審評包括許多方面，其中首要的就是審評色澤。色澤審評包括看干茶葉外表、濕評茶湯湯色和葉底色澤。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質(zhì)的好壞、制工是否…
一種觀點認為，普洱茶純料或一口料的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因為：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛，不可能將不同產(chǎn)區(qū)的茶葉…
在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請看下文：一…
大多數(shù)茶葉的生產(chǎn)銷售，以批量為主，將茶性相近、等級適合、條索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品質(zhì)，揚長避短；還可以平均成本，保持每年等級和價格的相…
茶菁通常指的是茶樹的鮮葉，是沒有經(jīng)過任何加工工序的、從茶樹上采下的準備加工為茶的葉子叫茶菁。不論是什么茶葉都有自己分級標準，普洱茶也是其中一種。當然…
關(guān)于普洱茶的幾個問題普洱茶能養(yǎng)生，但里面有許多學問，聽聽他人的問題，可以解自己的疑惑。問：請問茶葉泡久了會不會有毒呢?答：作為普洱茶來說，由于是自然陳…
眾所周知，按我國的六大茶類劃分，普洱茶與湖南黑茶都屬于黑茶類，但是在工藝特點和品質(zhì)特點上，這兩茶茶卻有很大的差別。那么，普洱茶與湖南黑茶的以下幾個主…
有人說，葉底其實無秘密。不能通過葉底來斷定一款茶是否是好茶。是的，凡事無絕對，但是葉底一點忙都幫不到嗎?顯然不是這樣的。讓我們來看看為什么不是這樣的。…
▼對于普洱茶而言，無論生熟，都需要具備良好的層次度。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃素和茶紅素，以及茶褐素。那么茶湯在每泡之間的變化也就能在某…
【優(yōu)點】：老黃片因為較為粗老，葉片發(fā)育成熟度高，葉片內(nèi)茶多糖含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，所以品飲時苦澀度低，茶湯甜度更高，滋味相對淳和，耐泡度高…
普洱茶的大發(fā)展?jié)M打滿算不超過二十年，相對于以前知識和專業(yè)的貧乏，現(xiàn)在業(yè)界對普洱茶的深入算是可圈可點了。不過就算如此，一些問題和難題仍舊橫亙在大家面前…
【難兄難弟】普洱茶在加工過程中衍生了兩類附屬產(chǎn)品：黃片和茶頭，它們就像一對難兄難弟，開初都不受重視，享受的是副產(chǎn)品或低檔貨的待遇。后來隨著普洱茶在茶…
醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉之意。茶與人頗有共通之處。對于人而言，剛剛醒來的一段時間內(nèi)，無論是身體還是思維都與正常狀態(tài)有一段距離，于茶亦然。將茶葉喚…
云南茶葉總體品質(zhì)特點：云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要特點表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂…
決定普洱茶香氣的因素主要是以下四點：一、茶葉的香氣取決于香氣的前體物質(zhì);香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸…
非常珍貴的資料，最詳細的圖文解讀各種普洱茶底密碼。學普洱，喝普洱，買普洱，藏普洱，賣普洱必讀！頭春(古樹·芽料肥厚·香揚湯綢·甘韻略長）野生茶·革質(zhì)·…
黃鐘，音之定律也，黃鐘，吾之定味者。在茶界也是獨一無二。黃鐘的鮮葉采制景谷黃芽，是景谷大白的黃化品種。景谷大白氨基酸含量在云南大葉種中靠前，而黃芽的…
■ 文｜葉風 圖片來源于網(wǎng)絡▼普洱茶被譽為可以喝的古董，既然是古董，那么以后就有很高的收藏價值，升值空間。因此，有很多原來喝其他茶的茶友逐漸轉(zhuǎn)向普洱…
在中國名茶里面，普洱茶是一款低調(diào)小眾的茶，但也有一部分人獨愛普洱，他們買茶，不單單為了喝茶，也是為了藏茶。但是普洱茶在后期要進行良性轉(zhuǎn)化，也需要一個…
