中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶葉作為中華民族的舉國之飲，同樣的季節(jié)，不同的地區(qū)有著不同的氣候，飲茶就有了不同的講究。就東北人冬季該如何飲茶的問題，記者采訪了吉林省長春市健康教育中心丁春生主任。

“紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。”丁春生說，紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。

元旦前后，吉林省迎來56年以來的最低平均氣溫，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。

“冬天是補(bǔ)充能量的季節(jié)，現(xiàn)在的生活水平好了，大家經(jīng)常吃一些牛、羊肉，雞、魚等食品，在補(bǔ)充能量的同時(shí)，脂肪也在增加，喝紅茶還能起到消脂的作用。”丁春生說，我國南方的一些城市，由于一年四季溫度變化不大，常年喝綠茶沒有問題，北方城市要根據(jù)氣候條件調(diào)整喝茶的種類，綠茶抗病、防輻射，屬涼性，適合夏天飲用。