普洱生茶大家非常熟悉，怎樣識(shí)別純度非常高、健康的生茶，怎樣的生茶是您值得花不扉的價(jià)格與數(shù)十年時(shí)間去品飲、收藏，致正茶行將以專業(yè)的、公正的視角，為您提供一個(gè)解答，供參考、交流。
1、“聞香”
大體茶香
楔子
有感于最近論壇里頗多關(guān)于兩大廠（大益與下關(guān)）生茶以及兩大廠之外生茶孰優(yōu)孰劣的問題，遂結(jié)合自己喝普洱生茶的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，撰寫此文。
為何我只寫生茶？
原因很簡(jiǎn)單，兩大廠，特別是大益，在熟茶發(fā)酵技術(shù)上有
1、光照光照是普洱茶的一致命傷害，不僅是指太陽(yáng)光的直接照射，也指家庭及商店使用的陳列柜存放普洱使用的石英燈。光照對(duì)普洱的傷害，偶的觀點(diǎn)在于光線中的紅外線及紫外線。光線的照射會(huì)使茶葉里的物質(zhì)發(fā)生光分解
(1)采茶時(shí)間是關(guān)鍵，太早上山采茶，鮮葉會(huì)有露水，苦與澀的比例會(huì)較重，因水量增高，茶香明顯不揚(yáng)。
(2)一心二葉慢慢細(xì)工采取，5-6葉就置放茶袋，避免鮮葉在手中或茶袋中折傷壓損（走水會(huì)阻斷）。
(3)送到初制
當(dāng)下喜愛普洱茶的人越來越多，普洱茶也得到了很多人的認(rèn)可。但是對(duì)于一個(gè)剛?cè)腴T的普洱茶友來說，需要購(gòu)買什么樣的茶品，以及要購(gòu)買什么價(jià)位的茶品？這確實(shí)是一個(gè)問題。今天，我們將給有著同樣困擾的茶友們給出幾
拼配茶是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期為了降低制茶成本，擴(kuò)大出口量而生產(chǎn)的一種適合外國(guó)人品飲習(xí)慣的茶葉，比如浙江平水珠海、云南普洱茶、市面上銷售的大紅袍拼配茶。而茶葉的審評(píng)，外國(guó)專家對(duì)審評(píng)茶葉也只講究滋味，不重視
喝茶的人都知道，普洱茶的價(jià)格差異很大。決定普洱茶價(jià)格的因素有很多，比如：原料、發(fā)酵工藝、存放時(shí)間、存放條件、級(jí)別等等。今天，我們?yōu)榇蠹医榻B一下普洱茶級(jí)別的基本劃分方法，其他決定普洱價(jià)格因素的知識(shí)將
普洱茶通常分甜、苦、澀、酸、水、無味等數(shù)種味道，這些味道不僅單獨(dú)存在于某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道并存。其中，甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求的；苦和澀則本來就是茶葉特有的味道，尤其老茶客多半喜
是不是買回普洱茶放起來就會(huì)增值？顯然絕不會(huì)這么簡(jiǎn)單，首先你要買回品質(zhì)好值得收藏的普洱茶，其次你得會(huì)收藏，再好的普洱茶放霉了也就一文不值了。所以總結(jié)下來：第一、你要買對(duì)好茶；第二，你要存放得當(dāng)。
陳期
茶樹是多年生常綠木本植物，一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達(dá)15—30米，基部樹圍1 5米以上，樹齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。那么何謂“老茶樹”呢？這個(gè)問題相信也是我們很多愛茶之人很關(guān)心的問題，下面我們將
普洱茶的醇化，是由內(nèi)在因素和外在條件的協(xié)同作用帶來的結(jié)果。內(nèi)在因素，是茶葉內(nèi)的化學(xué)成分的聚合、分解等化學(xué)過程，以及微生物的酶化過程。外在條件，是濕度、溫度、空氣、光線和時(shí)間。
在普洱茶的原料、制作和
茶葉極易吸濕、吸味，若儲(chǔ)存方法不當(dāng)，容易吸附空氣中的水分或者異味，短時(shí)期內(nèi)就有可能失去茶葉本身的風(fēng)味。
保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳，但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等，塑料
是不是買回普洱茶放起來就會(huì)增值？顯然絕不會(huì)這么簡(jiǎn)單，首先你要買回品質(zhì)好值得收藏的普洱茶，其次你得會(huì)收藏，再好的普洱茶放霉了也就一文不值了。所以總結(jié)下來：第一、你要買對(duì)好茶；第二，你要存放得當(dāng)。
陳期
普洱茶香有荷香、蘭香、樟香和青香四大類。這些類別的茶香，都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。這些普洱茶的荷、蘭、樟和青香，都必須是經(jīng)過新鮮的制作工序和自然的貯存過程才能保留下
1 觀茶湯
1 1茶湯顏色品茶品人生
新茶期：黃綠(1-2年） 金 黃（3年） 橙 黃（3-5年）
醇化期：橙紅（5～8年）石榴紅（8～15年） 寶石紅（15～30年）
陳茶期：酒紅（30年以上）
由于湯色與儲(chǔ)藏環(huán)境的溫
一、質(zhì)佳：即原料好，這是任優(yōu)質(zhì)茶類的第一基本要素。優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶，其次最好是產(chǎn)自傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)，（即云南的思茅市、西雙版納州、臨滄市）；在這里我們提倡的好茶三原則是原產(chǎn)地的
普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機(jī)物。它們作為營(yíng)養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體。且長(zhǎng)期飲用普洱茶無副作用。普洱茶經(jīng)微生物作用，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。
在國(guó)際都市、東方明珠香港的鬧市中，有一個(gè)洋溢著茶葉人文、陳列著茶葉發(fā)展歷史的各種實(shí)物、充滿品茗哲學(xué)氣氛、能感覺茶藝之美的地方，這個(gè)地方很雅致、裝飾精巧。六大茶類應(yīng)有盡有，普洱號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅
普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶，主要是按茶青的來源區(qū)分的。
普洱野生茶
普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長(zhǎng)出來的)的、基本無人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹。從過渡形態(tài)上看，有野生型野生茶、過渡型
以前接觸多的是紫芽，相對(duì)紫娟來說紫芽的量還是較多。前幾天有位朋友讓我?guī)退暇甑臅r(shí)候才發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的紫娟很少，如果多就反而有問題了，但還是能找到，不過價(jià)很貴,一片最少有150以上。
紫芽與紫娟普洱茶放在一
茶友都知道普洱茶是可以長(zhǎng)期存放的，其越陳越香，其價(jià)值也隨著時(shí)間的推移而上升，普洱茶是后發(fā)酵的茶，決定了普洱茶的存放的年份越久，品質(zhì)就越好。這是其他品牌不具備的條件，銷售普洱茶不用擔(dān)心賣不出去。存放
