因?yàn)椴枞~的轉(zhuǎn)化，其實(shí)就是多酚類和酶類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，正常轉(zhuǎn)化，就形成茶葉的正常滋味口感和香氣。非正常轉(zhuǎn)化就形成一些入口的異雜味。不管原料有如何的好，在…

在老樹茶與臺(tái)地茶的比較中，老樹茶的多酚類物質(zhì)總體比臺(tái)地茶的含量大，細(xì)分主要體現(xiàn)在兒茶素、雙糖、單糖占優(yōu)。而臺(tái)地茶在多糖、黃酮類、花青素上占優(yōu)。

老茶是有靈魂的。普洱、黑茶，或是白茶，時(shí)間賦予了她們?nèi)碌纳跉q月的歷煉當(dāng)中，還原了她們更富魅力的味道：每個(gè)階段，都呈現(xiàn)出異樣的光華。在老茶的整…

　　時(shí)間我們一份一秒的過，不知道下一秒會(huì)怎么樣，也不知道下一秒我們做什么；雖然我們可以安排時(shí)間，可是有一句話說的，計(jì)劃沒有變化快，是的，你安排好的事…

一、不茶 就是根本不喝茶。茶，現(xiàn)已被奉為世界三大飲料之一，茶又為國(guó)飲，且有保健之功效，不喝者（除因客觀條件不能喝者）實(shí)在可惜。 二、厭茶 雖能喝、…

　　喝普洱茶的人不知不覺就會(huì)變成普洱茶的收藏客，但你知道你是屬于哪種普洱茶收藏家嗎？不知道的話就往下看吧。這里說的收藏者不是以銷售投機(jī)為目的的收藏。…

熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困…

山頭村寨與拼配純料，這是大家都關(guān)心的話題，下面一起來看茶友（石昆牧）的觀點(diǎn)： @石昆牧：一個(gè)老班章，有古樹、小樹、臺(tái)地茶，有甜茶、有苦茶、后期種植原…

茶，安靜的躺在自己的香居里修身，這是它一路走來的最后居所；茶，隱隱的散發(fā)著芳香，安心的等待著出閣的時(shí)刻；茶，有可能會(huì)經(jīng)歷喧囂的人來客往，茶，還有可…

問：應(yīng)該怎樣來保護(hù)老班章？ 答：第一、要合理開發(fā)利用，只有合理開發(fā)利用，才是最為良好的保護(hù)，只有給老百姓帶來實(shí)實(shí)在在的收益，體現(xiàn)其應(yīng)有的價(jià)值，這才…

問：以前的老班章是什么樣子？通過茶葉，老班章有哪些受益？ 答：前些年的老班章，老百姓生活條件極其貧困，住房簡(jiǎn)陋得外面下雨，屋里就要打傘，家里找不出…

問：談?wù)勈裁词沁^渡保護(hù)？ 答：我們算是比較早深入到老班章的先行者了，這幾年，老班章價(jià)格日新月異，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的普洱茶神話。長(zhǎng)期經(jīng)常深入到老班章…

問：樹齡對(duì)普洱茶的品質(zhì)形成沒有影響嗎？ 答：茶葉的良好品質(zhì)形成是一個(gè)比較復(fù)雜且綜合性的課題，受到諸如品種、生長(zhǎng)期、光照、土壤、水肥條件、氣候環(huán)境、…

問：樹齡說法，市場(chǎng)上普遍存在，有的號(hào)稱上千年，有的喝一口茶就知道樹齡，巖總對(duì)此有何看法？ 答：這些誤導(dǎo)性極強(qiáng)的虛假炒作推銷方法，會(huì)對(duì)普洱茶的良性發(fā)…

問：老班章是什么時(shí)候開始種茶的？古茶樹有多少年樹齡？ 答：關(guān)于老班章的種茶歷史，暫沒有確切的記載考證，從歷史演進(jìn)來看，版納歷來均屬傣族長(zhǎng)期獨(dú)立統(tǒng)治…

問：老班章的地理環(huán)境、氣候條件、土壤有什么特點(diǎn)？ 答：老班章的優(yōu)良品質(zhì)，得益于地處勐海縣布朗山深處，接壤邊境緬甸，遠(yuǎn)離城市，屬于非常偏僻的原始森林…

問：老班章茶樹的品種跟品質(zhì)有什么關(guān)系？ 答：新種植的茶樹，短時(shí)期內(nèi)，品種對(duì)茶葉的口感表現(xiàn)有極大的影響作用。氣味隨土性而異，所以，從生長(zhǎng)夠年代的茶樹…

問：老班章初制工藝，真的這么重要么？ 答：同樣的鮮葉，可以做成六大茶類，綠茶、黃茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶，你說工藝重要不重要？ 茶品品質(zhì)，其初制…

問：有茶友說，古樹茶新茶時(shí)很好喝，但是后期有沒有陳化價(jià)值就不好說了，因?yàn)樵S多古樹茶越存滋味越淡。您以為老班章有存放價(jià)值嗎？ 答：首先，我可以負(fù)責(zé)任…

問：既然老班章是以甜見長(zhǎng)的茶，那為什么要用霸氣來形容它呢？ 答：首先，要弄清楚，香、甜、苦、澀等只是茶葉呈味的一個(gè)感官表現(xiàn)，不是代表茶葉品質(zhì)與口感…

問題：你認(rèn)為老班章是什么樣的茶？ 答：苦與澀是感官呈味表現(xiàn)，是相對(duì)的。 其一、云南大葉種茶，多酚含量高，跟中小葉種相比，苦澀重些，滋味相對(duì)要濃烈，…

消費(fèi)者問：云南巖茶好在哪里？ 這需要深入茶區(qū)一線的茶人與茶商不斷總結(jié)。古農(nóng)茶業(yè)就是總結(jié)邦東茶特點(diǎn)的先行者，其提出邦東三奇是對(duì)于邦東茶最好的詮釋：一…

問答：為什么生茶比熟茶更具陳放價(jià)值？ 從陳化上來說，在合理的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，生茶可以陳放幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那么久。 市場(chǎng)上提到的老茶多指…

討論問題：你了解大益專營(yíng)店多少？ 茶友A：大益店到是不少，我基本不在店里買茶，價(jià)格高，不過也是特例，本身就在茶圈子里成天混的么。 茶友B：這個(gè)話題提…