茶桌上坐得久了，你時常會發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于茶的神秘現(xiàn)象。不過先別忙著扎心、懷疑人生、或者痛罵奸商，這些小細(xì)節(jié)，也有可能是一個關(guān)于好茶的故事。1、 我的茶杯端…

普洱茶公認(rèn)最大的價值便是所謂的越陳越香，此處暫且不討論這一概念的準(zhǔn)確性，我們感興趣的是，普洱茶這種以陳為貴的特點(diǎn)是什么時候被發(fā)現(xiàn)，又是什么人最早提出…

■文｜天火圖片來源于網(wǎng)絡(luò)▼只要名山古寨毛料的價格居高不下，高端普洱茶的價格就不可能降下來。幾千元一公斤的原料，成品幾百元，這是不可能的事情。但凡名山…

普洱茶的選購一直是個難題。既然是選，就至少說明可供選擇的樣比較多；而難則說明普洱茶的這些品類、檔次、花樣不僅多，而且復(fù)雜，深淺不一、良莠不齊甚至真假…

如何判斷一款普洱茶好不好？看、聞、品甚至摸，看茶餅圓整度、松緊度，條索色澤、勻整度、肥碩度，湯色透明度以及葉底色澤、勻整度等等，聞干茶香、茶湯香、杯…

人們用茶壺沖泡普洱或?yàn)觚埐钑r，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認(rèn)為不洗茶的人…

很多人，將泡茶時的第一道茶湯倒掉。這個動作通常被叫做洗茶，也有叫醒茶或是溫潤泡。不管怎么叫，反正第一道茶絕不喝。倒掉第一沖所得茶水，接下來續(xù)泡的茶湯…

喝普洱，從熟茶入門，因?yàn)槭觳韬蒙峡?，特別是一些傳統(tǒng)老茶頭，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韻。喝著喝著， 開始喝生茶，你會發(fā)現(xiàn)，每次喝生茶，都有不同感…

誰來背鍋？當(dāng)今市場，手工普洱茶很吃香。一款普洱茶不說是手工做的，你都不好意思說它是高端的。但手工普洱茶往往存在一些工藝方面的問題，其中最為人詬病便是…

今天給大家出的是一位蘭州茶友寄來的標(biāo)明為2013年忙肺大樹春茶的報告。此茶為緊壓茶，可能是餅茶。這個茶保存的不錯，沒有任何異味。從外型上看，這茶也是內(nèi)外…

春 茶首先我們來看春茶有什么特點(diǎn)，當(dāng)然這里春茶指的就是頭春茶。外 形云南三大產(chǎn)區(qū)版納、普洱、臨滄的頭春茶外型各有特點(diǎn)，但是也有共同點(diǎn)。先把共同點(diǎn)和大…

生茶性寒這是關(guān)于普洱茶流傳最廣的誤解之一。性寒是一個中醫(yī)概念，無法用儀器量化，我們先來看看史籍記載上是怎么說的：”其上產(chǎn)茶，性溫味香，名普洱茶。”——…

普洱生茶同其他茶類相比有一個顯著的特點(diǎn)，它具備兩個衡量維度，即橫向的品質(zhì)梯度和縱向的時間梯度，時間梯度使其具有比較高的收藏價值，我們普通茶人如何做到…

現(xiàn)行的茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)有兩個，一個是茶學(xué)院校教科書中的劃分，這是由已故茶學(xué)大家安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授主導(dǎo)的六大茶類劃分方法;另外一個是行政部門的劃分方法，這…

去年10月初，昆明日報資深記者廖興陽通過微信問我：作為茶企外腦，你怎么看待2007至2017這十年？我沒有馬上給出答案，而是沉思良久。十年來，普洱茶行業(yè)的發(fā)展…

對于普洱茶的價格，不論是身邊的朋友還是網(wǎng)友們都有很多話要說，聽到的最多的那就是：喝不起，太貴了！真的貴嗎？普洱茶的價格究竟是真實(shí)地反映了市場的走向，…

喝茶這個話題，如今走紅了。寫書的、開講的、表演的，五花八門，紛呈異彩。有人把它說的玄乎其玄，有的把人弄的云里霧里。有人主張簡單，有人喜歡復(fù)雜。我想其…

蛋姐說：想躲掉黃曲霉素？給你們看個數(shù)據(jù)——根據(jù)一項(xiàng)研究統(tǒng)計，全球約45-55億的人口處于慢性暴露于黃曲霉素污染的食物中。而截至2016年，全球有72億多人口，這…

茶餅是普洱茶最常見的一種形態(tài)。有人說，這種圓扁的茶餅與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化天圓地方的哲學(xué)思想：圓的餅茶是宇宙孕育世界的天的象形，方…

保質(zhì)期明確的罐頭食品，尚有鼓包禁止食用的警示；沒有保質(zhì)期的普洱茶如何讓人安心飲用，這的確是一個值得業(yè)界高度重視的問題。有關(guān)普洱茶黃曲霉素的論戰(zhàn)已進(jìn)入…

這是一個人人喝茶的年代不是在喝茶，就是在去喝茶的路上圍觀茶葉們的朋友圈各種風(fēng)起云涌、暗送秋波涌動

這年頭，沒有什么不可以速成的。洋快餐的白羽雞45天就可以出籠，養(yǎng)殖場的飼料豬也只需120天就可以出欄，正流行的茶人速成也就沒什么可大驚小怪的了。怎樣才能做…

在茶圈里，我們頻繁地看到古樹茶招牌，尤其是打著純料古樹茶招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純料，…

你知道最貴的十種茶葉是什么嗎？？？茶是我們的國飲，想必茶友們都喝過不少茶。大海里啊，全是水；茶葉里啊，全是寶 但是你知道最貴的十種茶葉是什…