蕭麗華教授（臺(tái)灣大學(xué)中文系）
前言

中國(guó)茶文化的發(fā)展近兩千年，累積古典茶書至少有124種[1]，可以說(shuō)是結(jié)合雅俗，融冶儒道釋文化精髓于一爐的，民族生活與精神思想的表征。

茶文化的發(fā)展從藥用、飲食，

蕭麗華教授（臺(tái)灣大學(xué)中文系）

日本茶道的建立及其美學(xué)特征

根據(jù)滕軍《日本茶道文化概論》的研究，日本茶道的歷史分為三時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期是受中國(guó)唐朝煮茶法影響的平安時(shí)代；第二個(gè)時(shí)期是受中國(guó)宋朝的末茶沖

郎咸平說(shuō)茶：好茶吸引人
舊世界酒面臨的狀況和中國(guó)茶確實(shí)頗有相似之處。舊世界酒在近幾年的衰微很大一部分原因在于傳統(tǒng)酒文化的式微，年輕人開始更多地喝可樂(lè)、啤酒和“棒棒糖”、新世界酒。立頓在中國(guó)年輕人中的

郎咸平說(shuō)茶：權(quán)威第三方的缺失
在法國(guó)有嚴(yán)苛驚人的AOC制度來(lái)保證名產(chǎn)區(qū)的酒莊、酒廠們恪守“自然預(yù)防釀造法”，不隨意亂來(lái)壞了自然的意志；在葡萄酒世界里，還有無(wú)數(shù)專業(yè)評(píng)酒師用著比儀器還要精準(zhǔn)的鼻子、舌頭和

郎咸平說(shuō)茶：立頓在中國(guó)
外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)
頗有些懂茶的中國(guó)人，對(duì)立頓總是不屑的：“那種茶末末還叫茶嗎？”
在網(wǎng)上看過(guò)這樣一個(gè)故事：同行一伙人到了酒店，有人說(shuō)想喝茶 。一人拿起立頓茶包，卻見(jiàn)同行的那個(gè)福

他們是“兩會(huì)”代表、委員，他們是茶企業(yè)家，他們是中國(guó)茶企業(yè)的中堅(jiān)力量，他們所執(zhí)掌的茶企銷售額過(guò)億。會(huì)下，他們將最新的理念植入自己的企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；會(huì)上，他們積極為產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。本報(bào)派出記者專

雞蛋、胡蘿卜和茶，于丹把不同人對(duì)待生活中苦難的態(tài)度用這三種事物在開水中的變化作精彩比喻。
光鮮流動(dòng)的雞蛋，煮進(jìn)開水中，就變得硬邦邦了，生活中這樣的人在苦難里變得牢騷滿腹，整日怨天尤人，沒(méi)有什么美好

在馬來(lái)西亞長(zhǎng)大的鄧?yán)蠌男【驮谌A僑的熏陶中喝中國(guó)老茶，如普洱、六寶等。他告訴記者，因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國(guó)運(yùn)輸業(yè)不發(fā)達(dá)，即使是新茶，真正運(yùn)到馬來(lái)西亞時(shí)也變成了老茶。而問(wèn)到喝茶歷史時(shí)，鄧?yán)嫌哪卣f(shuō)“我現(xiàn)在七十歲，

一、茶價(jià)為什么高？
1 成本增加。包括采摘、加工、新設(shè)備采購(gòu)、包裝、服務(wù)、交際等，有的還包括裝修、宣傳等成本的增加。當(dāng)然，全社會(huì)總體物價(jià)水平變動(dòng)對(duì)茶葉價(jià)格也是有影響的。
2 需求拉動(dòng)。送禮品茶體面，而好

黃浩黃建安李適劉仲華 （湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室·長(zhǎng)沙·410128） 摘要：“金花菌”是茯磚茶發(fā)花加工過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)菌種，它在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生金黃色閉囊殼，俗稱“金花”。本文對(duì)“金花菌”的分布、分類

孟祥柱講述“信陽(yáng)紅”從無(wú)到有
孟祥柱，一位研制安徽祁門紅茶的大師傅。去年11月，勇于挑戰(zhàn)自我的他放棄了原本待遇豐厚的工作來(lái)到五云茶葉集團(tuán)嘗試信陽(yáng)紅茶的研制，從研發(fā)工作開始至“信陽(yáng)紅”的問(wèn)世，10多個(gè)月的

21世紀(jì)是一個(gè)新的時(shí)代，也是茶葉的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，身體健康和心靈越來(lái)越重要，從安吉白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源引發(fā)的白茶娶妃，到鐵觀音群雄并起、硝煙彌漫、攻城略地，我們需要的是“盲式茶文化”，而不是一般意

茶友 M 提出的問(wèn)題是：「普洱茶，一定要喝老的嗎？」
浮雲(yún)的回應(yīng)是：「在舊日子，香港的普洱茶市場(chǎng)，只有老普洱才會(huì)受到茶客的青睞。但到了今天的普洱茶市場(chǎng)，老普洱與新生普洱茶，各有特色，各有市場(chǎng)，也各

這是一個(gè)預(yù)言式的命題。
曾經(jīng)聽(tīng)很多同行說(shuō)起，中國(guó)茶葉的第一品牌一定來(lái)自普洱茶！說(shuō)者信心滿滿，聽(tīng)者要么附和，要么沉默，的確也沒(méi)有什么可反駁的。普洱茶在前幾年的瘋狂中，有的企業(yè)似乎有成為第一品牌的跡象，

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，原料的使用價(jià)值發(fā)揮得如何，通過(guò)拼配體現(xiàn)出來(lái)；通過(guò)拼配使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，符合貿(mào)易樣，成交樣；通過(guò)拼配

茶飲料屬于軟飲料，在茶飲料行業(yè)，知名品牌有統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰紅茶、哇哈哈茶飲料系列以及可口可樂(lè)與雀巢咖啡的合資公司生產(chǎn)的原葉冰紅茶等。茶飲料的市場(chǎng)，是一個(gè)絕對(duì)大眾化的市場(chǎng)，幾乎人人都是茶飲料的消

茶界名人、前輩陸堯來(lái)信，全文如下： 各位朋友：茶產(chǎn)業(yè)與體育產(chǎn)業(yè)的結(jié)合市場(chǎng)前景廣闊，請(qǐng)關(guān)注，供思考。陸堯，2010 6 27于北京采韻齋 余不才，胡亂說(shuō)兩句。 茶與體育的結(jié)合，相信茶葉界一直在思考這個(gè)問(wèn)題，這

“茶是土地創(chuàng)造出來(lái)的藝術(shù)。來(lái)到普洱之前，我沒(méi)想到這里的茶園會(huì)如此壯觀，如此震撼，如此悠久。讓我感受到對(duì)整個(gè)自然、整個(gè)生命及整個(gè)人類文化的敬畏?！痹谡劶皟商靵?lái)探尋普洱茶文化之旅的感受時(shí)，著名學(xué)者余秋

第二屆普洱茶十大杰出人物作者&來(lái)源：云南日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2007-08-14 00:09:43第二屆全球普洱茶十大杰出人物評(píng)選日前在普洱市揭曉，４位云南人士榜上有名。本屆評(píng)選活動(dòng)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究

林平祥－第二屆普洱茶十大杰出人物介紹作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-17 00:34:53林平祥是馬來(lái)西亞茶知己茶藝中心，茶藝顧問(wèn)?，F(xiàn)年53歲20世紀(jì)80年代末，在馬來(lái)西亞從事茶藝教學(xué)，到馬來(lái)西亞大學(xué)作過(guò)講演。

一棵植物的奇跡—云南龍潤(rùn)集團(tuán)董事局主席焦家良作者&來(lái)源：普洱茶信息港 發(fā)布時(shí)間：2007-08-13 15:15:33云南，是一片神奇的土地。在這里生長(zhǎng)的一棵植物，就能撐起一個(gè)產(chǎn)業(yè)。例如云南的煙草，是一棵植物，每年抽

周紅杰教授簡(jiǎn)介作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-13 15:11:52周紅杰出生于1962年，云南鶴慶人。1984年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)系茶學(xué)專業(yè)，一直從事茶學(xué)教育及科研工作。1999年，世博會(huì)在昆明召開，他參加了

邵宛芳－第二屆普洱茶十大杰出人物介紹作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-17 00:33:10邵宛芳，教授，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院及云南普洱茶研究院院長(zhǎng)、教授、碩士生導(dǎo)師。女，漢族，50歲,1988年7月畢業(yè)于云

雷平陽(yáng):我的云南血統(tǒng)作者&來(lái)源：南木云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com) 發(fā)布時(shí)間：2007-07-30 21:00:37第一個(gè)將被埋葬，厚厚的紅土層中 緊貼著大地之心，靜靜地安息 第二個(gè)將繼續(xù)留在家中 和兒孫們生活在一起 端