?。ㄒ唬┢斩枧c黑茶　　在很多的教材中，都把普洱茶歸入了六大茶類中的黑茶類，原因是普洱茶是后發(fā)酵茶，然而，普洱茶的加工與黑茶在加工上有質的區(qū)別。黑…

　　熟茶，作為發(fā)酵食品，在發(fā)酵過程來看，似乎直觀感覺不那么衛(wèi)生，可類比的產品有醬油。大家知道，生茶是寒性的，起碼，十年之內的生茶一定是寒性的，刺激腸…

　　回顧普洱茶的定義：云南省一定范圍內，大葉種，曬青茶通過一定工藝制作。這些關鍵的要素，總是沒有更準確的詮釋？　　第一、為什么一定是云南省范圍內？第…

普洱茶山中最古老的茶園布朗山也算是之一，而此處有盛句的老班章茶。老班章地處布朗山深處。布朗山位于西雙版納勐?？h的境內，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶…

攸樂山在云南普洱茶歷史上輩分很高，曾位居六大茶山之首?，F(xiàn)今，攸樂山行政名稱為基諾山，主要聚居著基諾族。攸樂山區(qū)屬北來勢帶高原氣候，是云南大葉茶的中…

普洱茶山中最古老的茶園之一就是位于云南臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)的大雪山。若論普洱茶，必言大葉種，勐庫大葉茶，品種稱英豪，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源…

香氣：綜合型（花藥香、花果香）；滋味：甘甜持久，澀見長（但是這個”澀”不是像臺地一樣”麻舌”的”澀”,而是一種在口腔深處的特殊的收斂性）。 水性：滑厚而飽…

隨著社會的不斷發(fā)展，茶葉也成為了生活中不可或缺的飲品，其中普洱茶占較大的比重，普洱茶最大的特點是越陳越香，極具收藏價值，普洱茶是黑茶中的極品，普洱…

　　云南茶區(qū)遼闊，按照國家質檢總局規(guī)定、普洱茶地理標志產品保護范圍是，云南省普洱市、臨滄市、西雙版納州、保山市等11個州市所轄75個縣(市、區(qū))及所屬的63…

　　1、外形差異　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質層較厚?！　〈笕~種角質層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質層則比較?。恢行∪~種角質層厚度4—8&m…

走進勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會老曼峨寨，讓人感覺這里處處散發(fā)著一股古老而質樸的氣息，飄蕩在這一方土地上的每一個角落。 老曼峨寨可以說是整個布朗山最…

普洱茶選擇棉紙作為衣服是有理由的：一、柔韌性極好，抗張力比棉紙更強；二、有降香味，這種香味沒有會散失，悠久保存；三、有優(yōu)良的漏氣性，用嘴吹紙，能夠…

選購普洱茶生茶的絕招：1、越緊壓，陳化后越容易出現(xiàn)花蜜香，茶質保留度高。較松散則陳化較快，湯水滑，香氣表現(xiàn)不明顯。2、吞咽間之香氣，且能有層次變化為…

被稱作古樹茶必須滿足三個條件:①喬木茶，喬木指由根部發(fā)生獨立的主干，樹干和樹冠有明顯區(qū)分；②種子種植，且要自然生長、人工干預少、靠共生環(huán)境生長的茶樹…

普洱茶發(fā)燒友必知五點:①認知普洱茶要多看、多問、多喝少掏錢；②不要把普洱茶與你原來喝的其它茶類生拉硬扯地連在一起作比較；③越陳越香醇是普洱茶的特點，…

　　茶頭就是渥堆發(fā)酵時高溫高濕的環(huán)境下自然結塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶頭不會散…

老曼峨的品鑒特點如下： 外形：典型的大葉種特征，芽頭粗壯，肥碩，白毫滿批。葉片厚實油潤，光澤度好，葉尖似針，鋸齒明顯，脈絡清晰，色澤黃綠。 開湯：…

老曼峨深藏在布朗山原始森林之中，是布朗山最古老的布朗族寨子，與老班章相距不到20公里。說起老曼峨，我們首先要向世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族古…

問題：為什么有些熟茶喝起來會發(fā)酸？ 熟茶發(fā)酸有幾個方面的原因：①是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題；②潮水…

對茶葉而言，小產區(qū)是指那些能夠在一定數(shù)量規(guī)模上，穩(wěn)定出產品質卓著且具有相對一致品質風格的某種茶葉的特定地理區(qū)域范圍，比如普洱茶的源產地區(qū)云南西雙版…

普洱茶還有兩個概念，就是干倉和濕倉。 據(jù)介紹，存放在干燥環(huán)境中的稱為干倉普洱。優(yōu)質的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風的環(huán)境中…

普洱茶嘜號后面的三位數(shù)字為批號，第一位數(shù)表示生產年份，后兩位表示是第幾批茶。 如：7572-701，表示此茶是用75年的配方（工藝）生產，采用7級原料，勐海地…

普洱金芽（宮廷普洱）：單形條索緊直細嫩，金毫顯露，色澤褐紅（或深棕）光潤；內質湯色紅濃，陳香濃郁（或有檳榔香、桂圓香、甜香等），滋味濃醇、回甘，葉…

（1）普洱圓茶制作方式 傳統(tǒng)普洱園茶于清雍正十三年(公元1735年)開始生產至今。傳統(tǒng)普洱園茶制作選上好茶葉為原料，放入銅蒸鍋中，使散茶就蒸氣受蒸而柔軟，…