吳疆:普洱茶的品飲時(shí)代現(xiàn)在才開始


種種因素相加,導(dǎo)致地域化的現(xiàn)象更大,普洱茶這個(gè)名詞是,老班章這個(gè)名詞是,薄荷塘這個(gè)名詞亦然。
一個(gè)好的方向是,大家現(xiàn)在開始接受普洱茶,無(wú)論是生茶還是熟茶,無(wú)論是未發(fā)酵還是后發(fā)酵,至少,現(xiàn)在總體討論的方向是如此。
08年之前,大家把普洱茶都作為一種收藏品,而現(xiàn)在,很多人尤其是發(fā)燒友是作為一種茶品來(lái)品鑒,有了品鑒就有了鑒別能力。無(wú)論老茶、新茶,現(xiàn)在市場(chǎng)上會(huì)喝茶的群體都在逐漸龐大。
沒(méi)有鑒別能力的時(shí)候,茶品是無(wú)所謂好壞的,價(jià)格是最重要的鑒別手段,賣一萬(wàn)的,大家就覺(jué)得好,賣50的,大家就覺(jué)得差。
對(duì)于外行而言,談不上茶品的鑒別力,也不需要談。價(jià)格定位更重要,這一點(diǎn),線上喝線下的區(qū)別就非常明顯。
這其實(shí)就是茶廠的定位,你定位是發(fā)燒友還是普通茶客。任何市場(chǎng),發(fā)燒友是中心,然而這種中心的市場(chǎng)是最小的,其邊緣的才是最大的。
發(fā)燒友的好處是有自己的鑒別力,好茶爛茶入口既知。缺點(diǎn)也很明顯,做發(fā)燒友的生意,就非常專業(yè),你辛辛苦苦培養(yǎng)一年,估計(jì)一片茶都不會(huì)賣,第二年,他懂茶了,上山了。
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這個(gè)問(wèn)題還是出在茶餅上,現(xiàn)在的茶餅都是千篇一律,無(wú)論高端低端,換個(gè)包裝紙,大家都分不出,形成事實(shí)上的品牌控制力非常弱。
然而,市場(chǎng)又需要品牌,因?yàn)椴栾灢粌H僅是喝,還得存,存多了得變現(xiàn),變現(xiàn)就需要品牌,所以,現(xiàn)在市場(chǎng)資金又集中到大益的身上。流向茶市的資金并不少,但是,今年大家都感到山頭茶衰落了,茶廠的銷售打了對(duì)折,從市場(chǎng)來(lái)分析,還是品牌力太弱。
要培養(yǎng)新的消費(fèi)群體,實(shí)際又與氛圍、又與文化導(dǎo)向有關(guān)。然而,市場(chǎng)文化的流行都是一窩蜂,都是非左必右的思路,都是大一統(tǒng)的思路,一會(huì)生茶,一會(huì)熟茶,一會(huì)純料,一會(huì)拼配。究其原因,都是沒(méi)有結(jié)合自身的實(shí)際來(lái)說(shuō)話。
每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的語(yǔ)言,每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的目標(biāo),人也好,企業(yè)也好,都是如此。
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