茶席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。

這種倒法很失禮！

【錯(cuò)誤一：懸杯高沖】

泡茶時(shí)可以“懸壺高沖”，倒茶時(shí)也把公道杯舉得高高的，還是燙的茶湯傾瀉而下，再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險(xiǎn)吧。

從茶湯本身的角度考慮，這樣“高山流水”的倒法，會(huì)使茶湯的香味散失，還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。所以要讓公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。

【錯(cuò)誤二：厚此薄彼】

公道杯，當(dāng)然要倒得公道。倒茶時(shí)這位倒得滿滿的，那位只沾濕個(gè)杯底，茶多的覺(jué)得你在茶滿欺客，茶倒這么滿，整個(gè)杯子都是燙的，又不好拿又擔(dān)心灑；茶少的懷疑你在故意怠慢。所以分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分滿就好，利于品味聞香，觀賞杯中湯色。

世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情練達(dá)即文章。對(duì)于喜歡喝茶的朋友，整天與茶為伍，茶禮可不能忘。到處的是濃淡均勻的茶湯，撫慰的是不平的人心。