茶之一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，也是茶道的起源之地。通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶陶冶身心，怡情養(yǎng)性。

唐之前，南北朝時(shí)期，茶的流行僅限于南方。到了唐代，陸羽開(kāi)始辦茶會(huì)，他和當(dāng)時(shí)上層人士，如顏真卿等往來(lái)甚多，這種茶會(huì)，形成了很多規(guī)則，包括器物都有了嚴(yán)格規(guī)定（包括客人來(lái)了煮茶，煎茶之名由此而來(lái)）。這種茶會(huì)，是享受茶、享受生活的開(kāi)始，當(dāng)時(shí)的影響不局限于宮廷和士大夫，迅速在寺廟中普及，也成為一般人家的待客之道。你看白居易的詩(shī)歌里就有大量關(guān)于茶會(huì)的記載，而陸羽的《茶經(jīng)》，基本上就是關(guān)于茶的百科詞典，因?yàn)樗膱?jiān)持，這也成為今天的茶的主要飲用方式。雖然唐時(shí)煮茶，宋時(shí)點(diǎn)茶，明改用泡茶，但享受茶所帶來(lái)樂(lè)趣的精神一直影響到后世當(dāng)下。

如今喝茶的人越來(lái)越多，但大都只是“喝茶”雖說(shuō)不能拘泥于形式，但茶道所流傳于今的緣由卻是享受喝茶帶來(lái)的樂(lè)趣。在取水、煮水、泡茶、喝茶等步驟中體驗(yàn)心中的寧?kù)o，體會(huì)茶葉的苦澀與甘甜。煎茶煮茶，茶道人生。