2、由于茶農(nóng)采摘不當，很多時候，采摘茶葉，規(guī)范的操作方法，不該是掐斷，而應該是撇斷。
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　　茶農(nóng)采摘時，指甲掐斷茶葉葉梗，在葉梗處會形成傷口，從而停止生長，形成木質(zhì)化，新發(fā)的鮮葉，便會帶有著馬蹄腳在葉梗處。很多人說馬蹄腳，只有古樹才有，那接下來的圖片，足以打翻所有的說法。

　　嫩芽發(fā)在茶樹干莖上，采摘的時候被連根拔的情況普遍出現(xiàn)，因此出現(xiàn)馬蹄蓮的幾率很大，當然拉，拔掉這樣的芽頭還相當于給茶樹剪枝，去掉不想要的將來會長成枝條的芽頭，但是茶農(nóng)在采摘的時候是絕對不會這么想的，只想的就是快點采摘完做成茶，賣錢；嫩芽發(fā)在枝端的即使連根把的話，也有可能中途會斷，變成摘了，不會出現(xiàn)馬蹄腳，如果連根拔的不斷話，出現(xiàn)馬蹄腳，因而嫩芽發(fā)在茶樹枝端的話，采摘這樣的茶葉出現(xiàn)馬蹄腳的幾率小于上面那種情況。