雨季來臨，普洱茶該不該用密封袋保存？
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一個南方的茶友說他的普洱茶存放在家里，每一提都會套上一個密封袋，以此來防止茶葉發(fā)霉變質(zhì)。對于普洱茶要不要套袋保存這個問題，有人說一定要套袋，有人說一定不要套袋，那到底是要不要套袋呢？
?因為普洱茶有著越陳越香的屬性，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣，因為我國南北環(huán)境相差較為大，北方大多數(shù)城市的天氣干燥，應(yīng)該不用考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長霉的情況，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)。空氣中的濕度十分大，保證存貯的茶葉不長霉是一個極大的問題。
?一般來說普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的，因為普洱茶是后發(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時殺滅了有害的細(xì)菌。這個過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來存儲。
?我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍螅蔷驮谟昙镜哪且欢螘r間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無法蒸發(fā)，那很快就會形成霉點。在雨季過去的一個星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以，雖然說不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣濕度大的季節(jié)，保證茶葉不長霉，無異味才是首先要做的事情，不長霉的前提下才有后期的轉(zhuǎn)化空間。
