世界衛(wèi)生組織WHO對(duì)健康的定義是：不但是沒(méi)有疾病和身體缺陷，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和良好的社會(huì)適應(yīng)能力。

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　　因此，除了身體健康之外，一個(gè)人還應(yīng)該具備精神、智力、情緒、社交的多重健康。而在當(dāng)今社會(huì)，真正符合這多種健康的人，是少之又少的。

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　　而影響健康的因素又有很多個(gè)方面，其中最主要的，占到60%的因素，是個(gè)人生活方式。

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　　那么，到底是什么東西導(dǎo)致了我們的亞健康和疾病呢？

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　　自由基被稱為萬(wàn)病之源。

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　　比如EGCG，也就是茶多酚里面最重要的一個(gè)組成部分，兒茶素，它的抗氧化能力是維生素的5倍左右?？寡趸?，其實(shí)就是清除自由基的另外一種說(shuō)法。也就是說(shuō)，茶多酚的抗氧化能力是維生素的5倍左右。清除自由基的能力也是維生素的5倍左右。再來(lái)看一下最下面的三種物質(zhì)，都是屬于茶黃素類的單體，這些物質(zhì)的抗氧化能力又超過(guò)茶多酚。

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　　那么，在應(yīng)用過(guò)程中，除了喝茶，我們將茶多酚、茶黃素等物質(zhì)添加到護(hù)膚品里，就可以實(shí)現(xiàn)幫助皮膚細(xì)胞清除自由基的效果。茶多酚具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)產(chǎn)生的自由基，從而保護(hù)黑色素細(xì)胞的正常功能，抑制黑色素的形成，同時(shí)對(duì)脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉積，有效地防止了黑斑、雀斑的形成。

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　　再來(lái)看一張實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖這個(gè)圖主要是解釋我們茶中的各項(xiàng)功能成分對(duì)黑色素細(xì)胞的抑制作用，也就是美白的功能

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　　我們看這張圖，阿爾法波是一種只有人在愉快的時(shí)候才會(huì)釋放的腦波在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，低度焦慮的人服用50毫克茶氨酸時(shí)釋放的阿爾法波并沒(méi)有明顯的增長(zhǎng)，但是高度焦慮的人服用50毫克茶氨酸就會(huì)釋放大量的阿爾法波這說(shuō)明越焦慮的人，服用茶氨酸所帶來(lái)的效果越為明顯。

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　　日本名古屋大學(xué)對(duì)茶氨酸研究認(rèn)為，口服茶氨酸(膠囊)能直接影響與學(xué)習(xí)、記憶有關(guān)的高級(jí)大腦生理活動(dòng)過(guò)程；動(dòng)物試驗(yàn)(如大鼠鉆迷宮試驗(yàn)等等)證實(shí)：經(jīng)常喂飼以茶氨酸的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物確實(shí)能提高學(xué)習(xí)與記憶效果。

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　　據(jù)西方學(xué)者的最新報(bào)道，個(gè)子矮小，智力發(fā)育遲緩，夜間不易入睡和具有明顯多動(dòng)癥特征的兒童每天服用200mg茶氨酸膠囊能有效改善上述癥狀，不僅無(wú)任何副作用，而且其療效優(yōu)于現(xiàn)在使用的抗多動(dòng)癥化學(xué)藥“利他林”。

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　　一是要密封保存，防止茶葉吸入潮氣或異味;?

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　　二是要避光，因?yàn)椴枞~在長(zhǎng)期光照下易產(chǎn)生色、香、味的劣質(zhì)變化，影響茶葉質(zhì)量;?

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　　三是防串味，茶葉具有很強(qiáng)的吸附能力，非常容易吸人其他異味，造成茶葉變味、變質(zhì)。

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　　1.專用冷藏庫(kù)冷藏法。一般庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在65%以下，溫度控制在4-10℃為宜。

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　　2.真空和抽氣充氮貯藏。

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　　3.除氧劑除氧保鮮法。除氧保鮮技術(shù)主要是利用物理化學(xué)原理，在包裝密閉的容器內(nèi)加人除氧劑，降低包裝內(nèi)的氧含量，使茶葉處于低氧狀態(tài)，從而抑制茶葉內(nèi)含物的氧化。

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　　4.家庭用貯藏保鮮方法。冰箱冷藏法，干燥的茶葉裝入瓶、聽(tīng)、袋中密閉后，放人冰箱的冷藏室，以此法保存茶葉，即使貯藏一年時(shí)間，品質(zhì)仍可與當(dāng)年的新茶媲美。

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