? ? ? ?中國的飲茶之風(fēng)自唐、宋以來一直盛行不已，不時約出三五知己，在香茗的熱氣繚繞中品茶談天，是最愜意不過的事情了!然而，在炎炎夏日里，品熱茶卻難免苦惱于飲茶后體溫會節(jié)節(jié)攀升，流汗不止。

?

? ? ? 冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。

?

? ? ? 與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。

?

? ? ? 根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時間也會產(chǎn)生變化，如綠茶則需要2~4個小時。

?

? ? ? 當(dāng)然，并非所有的茶葉都適合冷泡成茶。一般情況下，茶葉的發(fā)酵時間越長，含磷量就相對越高，因此冷泡茶最好選用非發(fā)酵茶綠茶和發(fā)酵指數(shù)較低的烏龍茶。

?

? ? ? ?沖泡方式

?

? ? ? ?一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3～4小時后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透即可。也有人習(xí)慣一開始就放進(jìn)冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。如果出差在外或者旅行，直接在礦泉水瓶里面投入茶葉即可。

?

? ? ? 自制冷泡茶更可以通過自身選取優(yōu)質(zhì)的水源及茶葉進(jìn)行沖泡，完全天然無任何的添加劑，暫且不論其清甜甘香、后勁十足的口感，單是從健康的角度出發(fā)，與市面上販賣的一般的茶飲料相比便是有過之而無不及。

?

? ? ? 再次，雖然冷泡茶可放置的時間較長，在夏天里常溫下可保存8個小時左右。但隨著浸泡時間變長茶味有可能會變得過濃、苦澀增加，茶湯較長時間暴露空氣中亦可能沾染不潔之物，因此最好不要放置太長時間的冷泡茶。假如置于冰箱冷藏內(nèi)保存則不必對浸泡時間過于拘謹(jǐn)。若是出門在外欲將冷泡茶保存較長的時間，則可以在最初冷泡的時候減少茶葉的投入量。

?

? ? ? 最后，如果體寒，脾胃虛弱的茶友盡量少飲冰鎮(zhèn)冷泡茶，可以冷泡但不放入冰箱冷藏及時飲用。

?

? ? ? 夏日之際，清涼冷泡茶 激爽一夏，自己動手制作冰綠、冰白、冰紅茶等等，淡甜、不苦澀、清爽、有新鮮感的飲料。當(dāng)成早餐后的冷茶，或欲清涼之時，使身心清涼甘美，感覺自己仿佛茶園里的一株茶樹，正受到夜間甘露的清洗。

?

? ? ? ?生活不需要浮華，自然最好，喝茶也是同理，簡單、自然、隨意才能品味其中樂趣，才能從中獲得清凈，這樣茶才能成為我們生活的輕松伴侶。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi