普洱茶的文藝吃法~來一口嘗嘗？
? ? ? 提到云南的茶，99%的國人都會想到“普洱”。日飲普洱，已成為很多國人養(yǎng)生保健的必選項(xiàng)目。
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? ? ? 其實(shí)，云南的四大茶區(qū)多位于少數(shù)民族聚居地區(qū)，喜愛茶葉的各族人民，又摸索出了不少獨(dú)特的食茶方法。
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? ? ? 麥鄉(xiāng)醬告訴你，茶葉不光能喝，吃起來那也是美味絕倫滴！
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? ? ? 景頗族腌茶則是使用竹筒。將茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水份，兩天后用灰泥封住筒口。
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? ? ? 經(jīng)二三個月后剖開竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
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? ? ? 將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細(xì)，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛的“拉撥批皮”，即涼拌茶。
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? ? ? 每年五六月份，布朗人將采回的茶鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓其發(fā)霉，然后放入竹筒內(nèi)再埋入土中，經(jīng)月余即可取出食用。酸茶放在口中嚼細(xì)咽下，可以幫助消化和解渴，這是供自食或互相饋贈的禮物。
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? ? ? 有的還會在茶水里放一個辣椒，這是納西族用來治感冒的良方。喝一杯“龍虎斗”周身出汗，睡一覺后就感到頭不昏，體不乏，感冒也好了。
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? ? ? 雷響茶 油鹽茶 傈僳族
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? ? ? 雷響茶是將餅茶放在小瓦罐里烤香，然后將開水加入熬茶五分鐘，后將茶汁倒入酥油筒內(nèi)，再加入酥油、炒熟碾碎的核桃仁、花生米、鹽巴或糖、雞蛋等。
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? ? ? 有洞的鵝卵石在火中燒紅后，放入酥油筒內(nèi)，使筒內(nèi)茶汁作響?yīng)q如雷鳴一般。響聲過后馬上使勁用木杵上下抽打，使酥油成霧狀，均勻溶于茶汁中，打好倒出趁熱飲用。
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? ? ? 油鹽茶因在茶湯制作過程中加入了食油和鹽，所以，喝起來香噴噴，油滋滋，咸兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味。
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? ? ? 夏秋兩季用豆角，冬季可用紅薯丁等泡油茶。苗家不但喝茶，而且還有表示感謝的茶歌。喝茶時主人給每人一根筷子，如果不再喝了，就把筷子架在碗上．不然主人會一直陪你喝下去。
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? ? ? 油茶最講究的吃法是在盛著油茶的碗中加入花生、炒黃豆、豬腸粉、香菇等等用以佐味。還有些地區(qū)的瑤族喜歡用油茶泡米飯食用，味道也別具風(fēng)味。
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? ? ? 如果接待的是貴客，主人會先煮一杯黃糖雞蛋茶款待，然后再喝油茶。其油茶的花樣也比一般人要豐富，里面會加入炒花生、炒黃豆、油炸米果、米粉、糍粑、餅干等。
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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者問：喝普洱茶對吸煙者的四大宜處-1.jpg)
