冰島古茶園,位于云南雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，最早記載于明成化二十一年(1485)。2002年3月調(diào)查，現(xiàn)存有根頸干徑0.30-0.60米古茶樹(shù)1000余株。冰島古茶園的種子在勐庫(kù)繁殖,形成勐庫(kù)大葉茶群體品種。清乾隆二十六年(1761)，雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司，送茶籽樹(shù)百斤,在順寧繁殖變異后,形成了鳳慶長(zhǎng)葉茶群體品種。

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　　500多年來(lái),特別是新中國(guó)成立以來(lái),冰島古茶園的后代直接和間接向市內(nèi)外,省內(nèi)外,國(guó)內(nèi)外大葉種茶區(qū)傳播，僅臨滄市就形成60多萬(wàn)畝的規(guī)模。勐庫(kù)大葉種茶由于條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，二十世紀(jì)六十、八十年代兩次被全國(guó)茶樹(shù)良種委員會(huì)評(píng)定為中國(guó)傳統(tǒng)茶樹(shù)良種，被中國(guó)茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。

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　　據(jù)考證，在明代成化二十一年之前，冰島及冰島附近，就有茶樹(shù)種植了，以上說(shuō)法值得修正。

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　　冰島古茶種子在勐庫(kù)繁殖，形成勐庫(kù)大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年（1761年），雙江的傣族十一代土司罕木 莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司，所陪嫁的茶籽數(shù)百斤在順寧（鳳慶縣）繁殖變異后，形成鳳慶長(zhǎng)葉茶種，成了制作“滇紅”茶的優(yōu)質(zhì)原料；勐庫(kù)大葉種傳入緬寧（臨滄城周邊）邦東后，最終形成邦東黑大葉茶種（昔歸茶）。由于葉型較其他勐庫(kù)大葉種長(zhǎng)，故取名冰島長(zhǎng)葉。

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　　源于勐庫(kù)大雪山野生古茶樹(shù)群落的，經(jīng)過(guò)先民人工馴化而演變進(jìn)化了若干野生栽培性品種，分布在臨滄境內(nèi)廣大地區(qū)，尤以邦馬山脈一線(xiàn)為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫(kù)等地。

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　　自然狀況：

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　　冰島村子不大，高居于群山之中，是當(dāng)?shù)氐睦镒遑毨絽^(qū)。這里的民族群眾生活較壩子清苦，生活用具很簡(jiǎn)單。因居山區(qū)，以山地為主，水田很少，主糧為玉米，村民吃大米麥面主要靠到壩區(qū)購(gòu)買(mǎi)。農(nóng)戶(hù)家里飼養(yǎng)著一種小個(gè)頭的豬，肉質(zhì)很好，專(zhuān)為過(guò)年婚嫁準(zhǔn)備。村民的主要收入靠茶葉。村莊里有兩個(gè)茶葉初制所，過(guò)去一直以加工紅茶為主，農(nóng)戶(hù)交鮮葉給初制所。

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　　隨著紅茶市場(chǎng)的疲軟和普洱市場(chǎng)的興起，農(nóng)戶(hù)在干季里自制曬青茶到勐庫(kù)市場(chǎng)出售；當(dāng)雨季到來(lái)時(shí)，受交通不便和茶葉干燥條件的制約，農(nóng)戶(hù)只能將鮮葉賣(mài)給初制所 。

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　　冰島村有許多大茶樹(shù)， 勐庫(kù)華僑農(nóng)場(chǎng)的密植茶園單產(chǎn)達(dá)150多公斤，產(chǎn)值是古茶園數(shù)十倍。當(dāng)時(shí)版納茶區(qū)古樹(shù)茶大漲價(jià)，這股春風(fēng)尚未吹到冰島。勐庫(kù)戎氏企業(yè)已有進(jìn)駐設(shè)初制所的打算了，他們準(zhǔn)備改以往向農(nóng)戶(hù)收毛茶為直接收購(gòu)鮮葉自己加工。同時(shí)，他們將對(duì)冰島的古茶樹(shù)保護(hù)出些力。

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冰島村的茶園一看就知道過(guò)去時(shí)有規(guī)劃種的。里面的茶樹(shù)大多有700、800年的樹(shù)齡，年輕一點(diǎn)的也有200、300年。

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　　冰島古樹(shù)茶如何鑒別？

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　　一、看葉形。

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　　冰島茶的葉型肥厚、碩大，干茶的顏色一般呈現(xiàn)褐黑色。即是春茶，按照傳統(tǒng)工藝，也是典型的黑條白芽。若是殺青處置不妥，干茶顏色會(huì)呈現(xiàn)出不太較著的黃條白芽。若是從”賣(mài)相”角度考慮，用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要標(biāo)致一些，但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。

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　　看冰島茶墨綠，也就是我們凡是說(shuō)的毛茶，紛歧定有愉悅的感受，它的樣子粗老，就像一個(gè)胡子拉渣的老頭。臨滄很多處所的墨綠的外形很近似冰島茶，好比東半山茶，巨細(xì)戶(hù)賽茶，忙波茶。細(xì)心看，他們的外形是有區(qū)此外，冰島茶的采摘較規(guī)范，一芽二葉，條索清楚。

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　　最為關(guān)鍵的是，冰島茶墨綠中幾乎沒(méi)有”馬蹄”，即便有，所占的比例不會(huì)跨越千分之五。其它墨綠則一芽二葉、三葉稠濁，斷碎較多，”馬蹄”觸目皆是。不管是散茶或餅茶，”馬蹄”的含量是一個(gè)主要指標(biāo)。

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　　二、聞香氣。

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　　茶之所以受到人們的歌頌，除了其保健價(jià)值，香氣是一個(gè)主要的身分。有人把冰島茶形容成女人茶，這大要與香氣有關(guān)。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事聲張，這一點(diǎn)簡(jiǎn)直像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。關(guān)于冰島茶的香型，因?yàn)榇蠹倚嵊X(jué)的差別，或者建造過(guò)程中的不確定性，會(huì)有些差別，總體感受，以花果香型為主。

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　　三、觀湯色。

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　　冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開(kāi)稍有混濁，爾后轉(zhuǎn)亮。不外從湯色分辯，簡(jiǎn)直不易，也禁絕，建議湯色不作為分辯的首要因子。

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　　四、品回甘生津。

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　　產(chǎn)于臨滄的很多茶回甘表示都不錯(cuò)，其苦盡甘來(lái)的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，在口腔內(nèi)的回甘部位較深，一般茶較少有此特征。

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　　分辯冰島茶與其它茶的區(qū)此外另一個(gè)關(guān)頭點(diǎn)是生津速度的快慢。一般環(huán)境下，冰島茶在3–5秒就會(huì)帶來(lái)生津的感受和體驗(yàn)，而其它茶則做不到，即便快一點(diǎn)的，也要在10秒以上。因?yàn)閭€(gè)別的差別，有些人可能3秒鐘就能感受到冰島茶的生津，有些人慢一些。別的，最初接觸冰島茶，對(duì)生津的敏感度紛歧定頓時(shí)就能發(fā)覺(jué)，有一個(gè)培育的過(guò)程，通過(guò)一段時(shí)候的頻頻品飲，雙頰根部(腮腺部位)才會(huì)發(fā)生微麻的感受，進(jìn)而敏捷生津，向整個(gè)口腔擴(kuò)散，發(fā)生”風(fēng)生水起”的感受。

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　　對(duì)于冰島茶的生津，有兩個(gè)別驗(yàn)，一是茶湯一進(jìn)口，就感覺(jué)有一種物質(zhì)敏捷向口腔周?chē)鷿B入。二是口腔在茶湯的感化下，敏捷生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感較強(qiáng)的環(huán)境下，3–5小杯冰島茶下去，頓覺(jué)醍醐灌頂。

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　　五、看耐泡水平。

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　　冰島茶連泡20開(kāi)，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒(méi)有衰敗的跡象。其它品種無(wú)法可比。

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　　六、看茶底。

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　　冰島茶的葉底粗大、豐滿(mǎn)、厚實(shí)，葉形完整，很關(guān)頭的一點(diǎn)就長(zhǎng)短常柔嫩。其它茶的葉底則柔嫩度稍差，甚至堅(jiān)挺硬朗。

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　　七、體味喉韻。

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　　冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過(guò)程中都能感知，這種感受也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所發(fā)生的后續(xù)體驗(yàn)，若是齒頰間感應(yīng)余香有韻，身心愉悅的話(huà)，對(duì)冰島茶也算是有些領(lǐng)會(huì)了。

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