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低海拔土地醞釀的不凡 — 昔歸

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昔歸,隸屬臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng),背依風(fēng)景秀麗的忙麓山,一條碧玉帶般的瀾滄江寨前川流不息,昔歸忙麓古樹茶共335畝,主要分布在半山一帶,海拔在740~950米之間。是云南唯一的高緯度低海拔名茶,土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,受大雪山、瀾滄江河谷的影響,降雨量較豐富、濕度大,土質(zhì)疏松,土壤有機質(zhì)和微量元素含量高。

低海拔土地醞釀的不凡 — 昔歸

因昔歸的氣候十分優(yōu)越,故其古樹茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶氣強烈又湯感柔順,水路細膩喉韻深,柔中帶剛,湯中帶香且持久辨識度非常高,其獨特的地理環(huán)境造就昔歸古樹茶的品質(zhì)風(fēng)味上的獨特性、唯一性。臨滄作為云南大葉種茶樹的發(fā)源地,用勐庫大葉種鮮葉制作而成的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的茶品之一,昔歸茶湯的細膩、水里的幽香皆為世人欽慕。

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在昔歸村里,茶農(nóng)親家哥哥的家門前,那條瀾滄江像一條翡翠玉帶將昔歸村縈系,這里曾有著名的昔歸古渡口——嘎里古渡,是天然良港,清朝始設(shè)擺渡,馬幫定期在此開展交易,是茶馬古道必經(jīng)之路。

低海拔土地醞釀的不凡 — 昔歸

昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。

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昔歸茶是以傳統(tǒng)的“藤條茶采養(yǎng)方式”養(yǎng)護采摘:

“頂留葉,可使茶樹養(yǎng)分集中有效增加萌發(fā)葉芽的內(nèi)質(zhì);側(cè)修枝,讓茶樹橫向生長便于采摘;隱清除,即摘除花果,防止茶樹過早衰老和營養(yǎng)分散”,看似有損實則有益,農(nóng)人智慧也。

它并不像其他茶樹看上去那么蓬勃,很多枝條從主干上垂下,倒像是柳枝,乍看上去枝條也不繁茂,不明所以的還以為這種現(xiàn)象是過度采摘導(dǎo)致的。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證,守護曼松本味。

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