大紅袍母樹有6棵，生長于武夷山天心巖九龍窠的巖壁上，母樹共有3個品種，分別為北斗1號、北斗2號、奇丹。

現(xiàn)如今經(jīng)過茶研所人員的攻堅，大紅袍這一品種經(jīng)過無性繁殖已培育成功，并在三坑兩澗以及周邊地帶批量種植以及生產(chǎn)。

從石刻旁上層第一棵茶樹開始，依序編號。位于上層的1-4號是歷史上所記載的大紅袍母樹，其品種都不相同。

中層的5和底層的6，分別在1980年修建九龍窠名叢圃時，由1號和2號壓條移栽而成。

在2006年，這六顆母樹大紅袍就已經(jīng)被保護性地禁止采摘。

大紅袍成品茶又分為兩類，“純種大紅袍”和“商品大紅袍”。

1、純種大紅袍

即母樹大紅袍中的某一株，經(jīng)過單獨無性繁殖栽培后，培育出子樹，再采制加工而成的茶。

經(jīng)過無性繁殖的茶樹，子樹與它對應(yīng)的母樹性狀基本完全相同。換句話說，相當(dāng)于間接喝到“母樹”了。

目前用來廣泛制作大紅袍的品種奇丹，就是由大紅袍中的2號和6號單株繁育而成的。因此，由奇丹品種制作而成的大紅袍，可稱為“純種大紅袍”。

那純種大紅袍的滋味如何呢？基本可以參考有關(guān)母樹的描述。

1941年林馥全在《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷大紅袍記》記載，“大紅袍馥郁芬芳，有似桂花香，沖九泡有余香”。

2、商品大紅袍

所謂“商品大紅袍”，是1985年由“大紅袍之父”陳德華與當(dāng)時茶科所的同事成功拼配，并推向市場的產(chǎn)品，是目前市面上所見的大部分大紅袍。

它是根據(jù)消費者的口味與需求，由巖茶中的幾個品種拼配而成的。

說到這里，可不要談“拼配”色變。正如前文提到，六棵大紅袍母樹中就有四個不同的品種，由他們直接制成的大紅袍茶本來就是“拼配版本”。

商品大紅袍，一般選用4-5個品系的茶葉。常用的拼配方法是以水仙、肉桂打底，再輔以其他幾種品種的茶葉，如白雞冠、鐵羅漢、北斗等。

拼配的整體原則，是“香幽、水厚、韻足、回味好”，可謂一點兒都不簡單。原料品種不但要講究，拼配的比例更是各家的獨門絕技。

因此，你在不同商家、茶人買到的大紅袍，滋味都會有微妙的差別。

使用拼配的方法，可以讓各個品種在它們特長的領(lǐng)域盡情發(fā)揮。就像在音樂會中，獨奏自有情調(diào)，而交響樂則有和諧又恢宏的氣勢。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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